Tê giác
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 3-4 phần (3-4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 159 | Calo |
| 1g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 3-4 phần (3-4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 159 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 27mg | 9% |
| Natri 638mg | 28% |
| Tổng lượng carbohydrate 21g | số 8% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 17g | |
| Canxi 89mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Sò điệp mọng nước được làm khô và sau đó ninh với ớt chuông đỏ ngọt trong nước sốt garlicky. Món ăn này hoàn hảo hơn cơm hoặc mì.
Thành phần
- 1 pound sò điệp (sò biển nếu có thể)
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 4 tép tỏi
- 2 củ hành xanh
- 1/3 chén nước dùng gà
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng cà phê rượu gạo Trung Quốc, sherry khô hoặc giấm rượu gạo
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 3 muỗng canh dầu để xào, hoặc khi cần
- 1 1/2 muỗng cà phê bột ngô hòa tan trong 1 muỗng canh nước, tùy chọn
- 2 muỗng canh lá rau mùi tươi xắt nhỏ để trang trí
Các bước để làm cho nó
Rửa sạch sò dưới vòi nước và lau khô. (Nếu sử dụng sò biển, hãy cắt chúng làm đôi hoặc một phần tư theo ý muốn).
Cắt bỏ cuống ớt chuông đỏ và bỏ hạt ở giữa. Cắt làm đôi, và sau đó cắt thành khối. Gọt vỏ và băm nhuyễn tỏi. Cắt hành lá thành những miếng 1 inch.
3. Trong một bát nhỏ, kết hợp nước dùng gà, dầu hào, rượu gạo hoặc sherry hoặc giấm gạo, và đường. Để qua một bên.
Đun nóng chảo trên lửa trung bình đến cao. Thêm dầu vào chảo đun nóng. Khi dầu nóng, thêm một nửa tép tỏi. Xào cho đến khi tỏi thơm và bắt đầu nâu. Loại bỏ bằng một cái muỗng và dự trữ.
Thêm sò điệp vào chảo, đặt chúng phẳng. Xào khoảng 2 phút, chú ý không để quá chín sò điệp. Hủy bỏ từ chảo và thoát nước trong một cái chao. Lau sạch chảo.
Thêm 1 muỗng canh dầu vào chảo. Khi dầu nóng, thêm tỏi còn lại và hành lá. Xào trong 10 giây và thêm ớt chuông đỏ. Xào trong 1 phút, di chuyển rau xung quanh và bắn với một lượng nhỏ nước dùng gà, rượu gạo hoặc nước nếu cần.
Thêm tỏi dành riêng và nước sốt vào chảo. Đun sôi và thêm sò điệp. Tắt lửa và đun nhỏ lửa và hạt tiêu trong nước sốt, không đậy nắp, trong khoảng 5 phút. Khuấy sò thỉnh thoảng. (Nếu có kế hoạch sử dụng chất làm đặc nước bột ngô, hãy chuẩn bị nó trong khi sò điệp đang sôi).
Cho hỗn hợp bột ngô / nước khuấy lại nhanh chóng và thêm nó vào giữa chảo, khuấy nhanh để làm đặc. Trộn với các thành phần khác.
Trang trí sò điệp với rau mùi xắt nhỏ nếu muốn. Ăn với cơm hoặc với mì.
Thẻ công thức:
- Tiêu
- bữa tối
- Châu Á
- bữa ăn tối gia đình
