Hình ảnh Pantry / Getty Images
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 35 phút
- Năng suất: 2 phần kem súp cà chua
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 255 | Calo |
| 5g | Mập |
| 41g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 phần Kem súp cà chua | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 255 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 5g | 6% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 975mg | 42% |
| Tổng lượng carbohydrate 41g | 15% |
| Chất xơ 7g | 25% |
| Protein 9g | |
| Canxi 273mg | 21% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Súp cà chua là một cổ điển trong hầu hết các món ăn. Người Đức đã quen với việc phục vụ nó với kem đánh bông không đường ở trên để làm Tomatencremeuppe . Kem từ từ tan chảy vào súp, tạo ra những xoáy kem, vị cà chua-y mà không quá nhiều calo.
Món súp này có thể được phục vụ nguyên trạng, với húng quế, hoặc một ít Parmesan cạo. Để làm món súp chay này, hãy dùng nước dùng rau củ làm cơ sở. Trong khi cà chua Roma, còn được gọi là cà chua mận Ý, là tốt nhất để sử dụng, bất kỳ cà chua sẽ làm việc.
Bạn cũng có thể thay thế kem whipping cho kem chua nếu bạn muốn cho nó cắn thêm một chút.
Thành phần
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu chất lượng tốt
- 1/2 chén hành tây, xắt nhỏ (1/2 củ hành vừa)
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 pound (khoảng 8 đến 10) cà chua (tốt nhất là cà chua Roma: quý)
- 2 muỗng vodka (hoặc rượu tequila)
- 1 nhánh húng tây tươi (hoặc 1/2 muỗng cà phê húng tây khô)
- 1 nhánh oregano (hoặc 1/2 muỗng cà phê oregano khô)
- 1 chén nước dùng gà hoặc nước dùng rau
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher
- Tiêu tươi xay nhuyễn
- 1 muỗng canh húng quế tươi để trang trí
- 4 muỗng kem đánh bông nặng, đánh bông (tùy chọn)
Các bước để làm cho nó
Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ô liu chất lượng tốt trong một cái chảo và xào 1/2 chén hành tây xắt nhỏ cho đến khi mờ. Thêm 1 tép tỏi băm nhỏ và tiếp tục xào trong vài phút, cẩn thận không để cháy.
Thêm 1 pound cà chua quý, cho vào 2 muỗng vodka hoặc rượu tequila và các loại thảo mộc, đậy nắp chảo và nấu trong 10 đến 15 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Khi cà chua mềm, lấy ra khỏi bếp và đặt nội dung vào máy xay.
Cẩn thận đặt một hoặc hai miếng nóng trên nắp máy xay và giữ nắp đúng vị trí trong khi bạn trộn cà chua nóng trong 30 giây hoặc lâu hơn.
Đổ nước sốt qua một cái rây qua chảo và sử dụng mặt sau của muỗng, dỗ tất cả các chất lỏng trở lại vào chảo. Bước này là tùy chọn nhưng kết quả là súp cà chua mịn và có hương vị.
Thêm 1 chén nước dùng gà hoặc nước dùng rau, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đun nhẹ trong 5 phút. Múc vào bát và trang trí với một con búp bê kem không đường và húng quế băm nhỏ.
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- món ăn phụ
- tiếng Đức
- ngã
