Hình ảnh Westend61 / Getty
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 2 đến 4 phần Trời và Đất
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 403 | Calo |
| 23g | Mập |
| 48g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 đến 4 phần Trời và Đất | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 403 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 23g | 30% |
| Chất béo bão hòa 14g | 72% |
| Cholesterol 61mg | 20% |
| Natri 58mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 48g | 17% |
| Chất xơ 7g | 25% |
| Protein 4g | |
| Canxi 54mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức tiếng Đức này cho Táo nghiền và Khoai tây, hay Himmel und Erde, nghĩa đen là "trời và đất").
Táo là phần "thiên đường" của tên vì chúng đến từ những cái cây trên trời và khoai tây là "trái đất" vì chúng đến từ mặt đất.
Himmel und Erde được làm bằng cách trộn khoai tây nghiền với táo tự làm và làm nhuyễn toàn bộ với hành tây caramel. Có rất nhiều biến thể của điều này, và rất nhiều khu vực của Đức tuyên bố đã phát minh ra nó, rằng bất kỳ công thức bằng văn bản nào cũng sẽ gây tranh cãi.
Người Đức thích làm món ăn mùa đông phổ biến này như một phần chính của bữa ăn, sử dụng táo Boskops hoặc Elstar khi có sẵn. Nó thường được ăn với xúc xích và thường nhất là với Blutwurst (xúc xích máu) hoặc bratwurst.
Đây là một phiên bản đơn giản có thể mặc quần áo lên hoặc xuống và sẽ trở thành món ăn phụ cho sườn heo hoặc thịt lợn thăn.
Công thức này có thể được nhân đôi dễ dàng.
Làm cho 2 phần ăn như một món ăn chính với xúc xích hoặc 4 phần làm món ăn phụ cho thịt lợn.
Thành phần
- 1 pound hành vàng, khoảng 2 quả lớn
- 4 đến 6 muỗng bơ
- 1 pound táo (khoảng 4, Boskop hoặc Elstar)
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 2 muỗng cà phê đường (hoặc hương vị)
- 1 pound khoai tây tinh bột (như Russet, khoảng 4 đến 5 vừa)
- 3 muỗng canh bơ (hoặc để nếm)
- Nhúm hạt nhục đậu khấu tươi
- Muối Dash (hoặc để nếm)
- Tiêu Dash (hoặc để nếm)
Các bước để làm cho nó
Lát 1 pound hành tây mỏng và đều. Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa, bắt đầu làm nâu chúng trong 3 muỗng bơ.
Nấu và khuấy cho đến khi vàng nâu, thêm một số hoặc tất cả 3 muỗng bơ còn lại, khi cần thiết, để giữ cho hành tây không bị dính. Tùy thuộc vào mức độ màu nâu / caramel mà bạn thích chúng, việc này sẽ mất 20 phút trở lên. Để qua một bên.
Gọt vỏ, lõi, và cắt 1 pound táo. Đặt chúng vào một cái nồi vừa với 1 cốc nước, 1 muỗng nước cốt chanh và 2 muỗng cà phê đường hoặc nếm, và nấu cho đến khi táo bắt đầu rơi ra và trở thành táo táo. Thêm nước khi cần thiết.
Sau khi táo đã được nấu trong 15 phút, gọt vỏ và cắt hoặc cắt nhỏ 1 pound khoai tây tinh bột.
Trong một cái chảo riêng, nấu khoai tây trong nước muối cho đến khi mềm.
Đổ nước và xay nhuyễn bằng máy nghiền khoai tây, thêm bơ, hạt nhục đậu khấu tươi, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Khi táo được nấu chín theo ý thích của bạn, hãy nếm và điều chỉnh chanh hoặc đường, khuấy táo vào khoai tây.
Ăn kèm với hành tây caramel trên đầu.
Phục vụ đề xuất
Với xúc xích máu đã được cắt lát, nhúng vào bột và chiên nhẹ
Với Bologna Đức chiên
Với bratwurst tươi, nướng hoặc chiên
Là một bên với sườn lợn hoặc thịt lợn thăn
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- bữa tối
- tiếng Đức
- bữa ăn tối gia đình
