Sandkuchen - Pounddding Đức. Tín dụng: J.McGavin / Getty Images
- Tổng cộng: 90 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 1 ổ, 12 lát (12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 273 | Calo |
| 11g | Mập |
| 37g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 ổ, 12 lát (12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 273 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 75mg | 25% |
| Natri 222mg | 10% |
| Tổng lượng carbohydrate 37g | 13% |
| Chất xơ 3g | 12% |
| Protein 9g | |
| Canxi 50mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức duy nhất trong công thức Pound Cake cổ điển của Đức này là không khí bạn đập vào trứng, vì vậy hãy đảm bảo đánh đều và xếp cẩn thận. Pound cake, hay Sandkuchen trong tiếng Đức, đặc biệt tốt bởi chính nó tươi và tự làm, nhưng bạn có thể sử dụng nó làm cơ sở cho nhiều món tráng miệng. Bánh khá dễ làm, quá và có hương vị vani-vanilla tuyệt vời.
Thành phần
- 5 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng)
- 1 1/4 cốc / 250 gram đường
- 1/2 hạt vani (hạt)
- 1 muỗng cà phê vỏ chanh (chanh)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 3/4 cốc / 125 gram tinh bột (khoai tây, không phải bột khoai tây)
- 1 chén / 125 gram bột (đa năng)
- 12 muỗng canh / 170 gram bơ (không ướp muối)
Các bước để làm cho nó
Bơ và bột mì chảo chảo hoặc chảo Königskuchen hẹp (dài khoảng 30 cm, khoảng 11, 8 inch).
Làm nóng lò nướng đến 360 ° F / 190 ° C.
Kết hợp 5 nhiệt độ phòng lớn trứng, đường, hạt vani từ 1/2 hạt vani, 1 muỗng cà phê vỏ chanh và 1/4 muỗng cà phê muối trong một nồi đun đôi. Trộn ở tốc độ thấp bằng máy trộn cầm tay cho đến khi kết hợp tốt.
Đặt đỉnh của nồi hơi đôi ở nửa dưới chứa đầy nước sôi và đánh hoặc đánh ở tốc độ thấp bằng máy trộn cầm tay cho đến khi nhiệt độ của hỗn hợp khoảng 98 ° F / 36 ° C (nhiệt độ cơ thể).
Hủy bỏ từ nhiệt và tiếp tục đánh ở tốc độ thấp đến trung bình cho đến khi hỗn hợp nguội dần về nhiệt độ phòng (khoảng 75 ° F / 25 ° C). Điều này sẽ mất khoảng 5 đến 10 phút. Hỗn hợp sẽ dày và có màu vàng nhạt.
Rây 3/4 chén / 125 gram tinh bột khoai tây và 1 chén / 125 gram bột mì đa dụng qua bột bánh và gấp lại một cách nhẹ nhàng.
Làm tan 12 muỗng canh / 170 gram bơ không ướp muối và đổ chất lỏng ấm, không nóng, lên trên bột và nhẹ nhàng kết hợp.
Đổ bột nhồi vào cái chảo đã được chuẩn bị. Nướng trong 20 đến 30 phút mà không mở cửa hoặc bánh có thể rơi.
Nướng thêm 25 đến 40 phút (thời gian nướng phụ thuộc vào nhiệt độ thực của lò và độ cao so với mực nước biển), cho đến khi đầu dò nhiệt độ đăng ký ít nhất 180 ° F và mặt trên có màu nâu vàng.
Để nguội trong vài phút ở dạng, sau đó lấy bánh ra giá và để nguội hoàn toàn.
Thông thường, Sandkuchen được rắc một ít đường của bánh kẹo. Bánh này có thể được phục vụ trong lát và thức ăn thừa có thể được cắt khối và sử dụng trong một trifle hoặc làm cơ sở cho bánh ngắn dâu tây.
Thẻ công thức:
- bánh ngọt
- bữa ăn trưa
- tiếng Đức
- trở lại trường
