William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Images
Thảo mộc khô là phải cho bất kỳ phòng đựng thức ăn nấu ăn nhanh. Chúng thêm hương vị tuyệt vời, không tốn kém, và là cách hoàn hảo để ăn mặc hầu hết mọi công thức. Thảo mộc khô có hương vị khác với thảo mộc tươi. Họ hút thuốc và dữ dội hơn. Và chúng tồn tại lâu hơn nhiều so với các loại thảo mộc tươi, chỉ tốt trong vài ngày ngay cả khi được bảo quản trong tủ lạnh. Để có được hương vị nhất từ bộ sưu tập thảo mộc khô của bạn, hãy làm theo các mẹo sau.
Xem ngày hết hạn
Hầu hết các loại thảo mộc khô bắt đầu mất hiệu lực sau sáu tháng! Nếu chúng không có mùi mạnh khi bạn ngửi, hãy loại bỏ chúng và mua một chai mới. Hãy chắc chắn rằng bạn dán nhãn hộp đựng thảo mộc của bạn để bạn biết khi chúng được mua; chúng nên được luân chuyển thường xuyên. Mua các gói thảo mộc nhỏ mà bạn không sử dụng thường xuyên để không lãng phí chúng.
Phát hành dầu dễ bay hơi
Trước khi thêm các loại thảo mộc vào thức ăn, hãy nghiền nát lá giữa các ngón tay của bạn. Điều này giúp giải phóng dầu dễ bay hơi và làm tăng hương thơm và hương vị của thảo mộc.
Mẹo nấu ăn Crockpot
Khi nấu trong crockpot, thêm các loại thảo mộc khô (và cả các loại thảo mộc tươi) vào cuối thời gian nấu. Thời gian nấu chậm, lâu có thể làm giảm cường độ của thảo mộc. Hoặc bạn có thể thêm chúng vào đầu thời gian nấu và thêm nhiều hơn vào cuối, theo sở thích của bạn.
Tỷ lệ cho các loại thảo mộc khô và tươi
Tỷ lệ sử dụng thảo mộc khô để tươi là 1: 3. Nói cách khác, nếu một công thức gọi 1 muỗng húng quế tươi và bạn đã sấy khô trên tay, hãy sử dụng 1 muỗng cà phê húng quế khô. Hoặc nếu một công thức yêu cầu 2 muỗng cà phê oregano khô, hãy sử dụng 2 muỗng canh oregano tươi xắt nhỏ. Hoặc bạn có thể sử dụng kết hợp cả hai cho hương vị mạnh mẽ.
Kết hợp các loại thảo mộc khô với hỗn hợp gia vị cá nhân
Thảo mộc khô có thể được kết hợp để làm hỗn hợp gia vị cá nhân của riêng bạn. Sử dụng yêu thích của bạn để tạo ra hỗn hợp cá nhân của riêng bạn.
Cách bảo quản Thảo dược khô
Lưu trữ các loại thảo mộc và gia vị khô ở nơi khô mát. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng ngăn kéo gần (không bên cạnh) bếp để các loại thảo mộc được mát và tránh ánh sáng mặt trời. Một mẹo tuyệt vời khác là lưu trữ các loại thảo mộc và gia vị khô của bạn trong tủ đông, để chúng tồn tại lâu hơn nhiều. Chỉ cần đảm bảo rằng tất cả mọi thứ được dán nhãn tốt để bạn biết những gì. Nghiền nát lá đông lạnh giữa các ngón tay của bạn sẽ giải phóng nhiều dầu dễ bay hơi hơn và giúp làm cho các loại thảo mộc thơm hơn khi thêm vào công thức nấu ăn của bạn.
