Hình ảnh sáng tạo / Getty StockFood
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 3 Quarts (6 đến 8 phần)
Bạn đang cần sự an ủi? Công thức mì ống và phô mai không có gluten ngon và ngon này nên thực hiện các mẹo.
Nước sốt Mornay tự làm, nhanh và dễ dàng. Rau dền là chất thay thế bột mì hoàn hảo để làm đặc nước sốt phô mai. Nó hoạt động mỗi lần.
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại mì ống không chứa gluten / gạo, hãy sử dụng một loại mì ống ngô như Sam Mills Pasta d'Ooro trong công thức này.
Thành phần
- 2 muỗng canh bơ (không ướp muối)
- 7 muỗng canh bơ (không ướp muối)
- 1 pound mì ống (không chứa gluten, nấu chín)
- 1 nhúm muối
- 4 muỗng canh bơ (không ướp muối)
- 4 muỗng canh bột rau dền
- 2 cốc sữa (HOẶC sữa thay thế; sữa dừa hữu cơ nhẹ hoạt động tốt)
- 1 muỗng cà phê muối (OR thảo dược muối)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu (mặt đất tươi, hoặc hương vị)
- 1 muỗng cà phê bột hành tây (không chứa gluten)
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi (không chứa gluten, không muối tỏi)
- Tùy chọn: 1 nhúm cayenne (không chứa gluten)
- Tùy chọn: 2 muỗng cà phê Sốt nóng của Franks
- 2 chén phô mai cheddar (mới xay)
- 1 cốc phô mai Parmesan (mới xay)
- 1/2 chén phô mai Gruyère (phô mai tươi hoặc phô mai Thụy Sĩ)
- 1/2 chén phô mai fontina (phô mai tươi, hoặc provolone hoặc Havarti)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn)
Các bước để làm cho nó
Chuẩn bị Pan và đun sôi Pasta
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Đặt 2 muỗng canh bơ không ướp muối vào đĩa nướng 3 lít. Để qua một bên.
Đổ đầy một stockpot lớn đầy một nửa với nước. Đậy nắp và đun nước sôi trên lửa lớn.
Thêm mì macaroni khuỷu tay không gluten và một chút muối và nước sôi trở lại.
Nấu theo hướng dẫn gói, cho đến khi al dente.
Làm sốt phô mai
Trong khi mì ống đang nấu, làm nước sốt phô mai Mornay.
Bắt đầu với một roux bằng cách làm tan 4 muỗng bơ trong một cái nồi vừa trên lửa nhỏ. Đánh bột trong rau dền và nấu trong 2 phút, đánh liên tục.
Từ từ đánh sữa vào sữa hoặc sữa thay thế. Tăng nhiệt đến trung bình và đánh cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Hủy bỏ từ nhiệt. Thêm muối, hạt tiêu, bột hành tây, bột tỏi, một nhúm cayenne tùy chọn, nước sốt nóng tùy chọn, 1 chén phô mai cheddar, 1/2 chén phô mai Parmesan và tất cả các loại phô mai Thụy Sĩ và fontina. Khuấy cho đến khi phô mai tan chảy và hỗn hợp mịn và kem.
Đặt món nướng dành riêng với bơ vào lò nướng nóng và để lại cho đến khi bơ tan chảy. Hủy bỏ và phủ đáy và các mặt của món ăn bằng bơ bằng bàn chải bánh ngọt.
Để ráo nước, rửa sạch và vỗ cho mì ống khô. Đổ một nửa mì ống vào món nướng và phủ khoảng 1/2 sốt phô mai. Phân phối mì ống còn lại trên đầu và phủ đều với sốt phô mai còn lại.
Nhẹ muối và hạt tiêu và đầu với 1 chén phô mai cheddar còn lại và 1/2 chén phô mai Parmesan. Nướng trong 45 phút hoặc cho đến khi đầu là vàng và sủi bọt. Làm mát ít nhất 5 phút trước khi phục vụ.
Lưu ý: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không có gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo trước. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không có gluten.
6 dịch vụ giao đồ ăn không có gluten tốt nhất năm 2020Thẻ công thức:
- mac và phô mai
- mì ống gluten
- bữa tối
- Người Mỹ
