Teri Lee Gruss
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 36 Rosettes (phục vụ 36)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 40 | Calo |
| 2g | Mập |
| 6g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 36 Rosettes (phục vụ 36) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 40 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 2g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 11mg | 4% |
| Natri 22mg | 1% |
| Tổng lượng carbohydrate 6g | 2% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Tổng số 3g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 0mg | 0% |
| Canxi 11mg | 1% |
| Sắt 0mg | 1% |
| Kali 18mg | 0% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Theo Hướng dẫn về Thực phẩm Scandinavia của chúng tôi, "Bạn không cần bà ngoại Thụy Điển hoặc Na Uy để thưởng thức bánh quy giòn, tinh tế - tất cả những gì bạn cần là một bàn ủi hoa hồng và sự kiên nhẫn để tìm hiểu một vài thủ thuật dễ dàng để làm món ăn truyền thống yêu thích này. " Thật vậy. Và để thưởng thức các loại hoa hồng không chứa gluten, chỉ cần thay thế bột mì được gọi trong các công thức nấu ăn hoa hồng truyền thống của Scandinavia bằng hỗn hợp bột không chứa gluten đa năng yêu thích của bạn.
Thành phần
- 2 quả trứng lớn
- 1 muỗng đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 cốc sữa
- 1 chén bột mì gluten
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 3 muỗng canh dầu canola (hoặc dầu dừa để chiên, đủ để lấp đầy một cái chảo nặng hoặc chảo lớn)
- 1/2 đến 3/4 chén đường bánh kẹo không chứa gluten, để rắc lên hoa hồng sau khi chúng được chiên
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đánh trứng nhẹ, 1 muỗng đường và muối trong một bát vừa.
Thêm bột và sữa xen kẽ, trộn cho đến khi mịn. Khuấy trong vani. Bột bánh hoa hồng nên là sự nhất quán của bột bánh kếp.
Đổ dầu vào chảo lớn nặng hoặc chảo đến độ sâu khoảng 3 inch. Đun nóng dầu ở mức trung bình cao và sử dụng nhiệt kế kẹo để đưa dầu đến nhiệt độ 365 F. Duy trì dầu ở nhiệt độ này bằng cách điều chỉnh nhiệt khi cần thiết. Nhiệt độ dầu nhất quán là rất quan trọng cho sự thành công của công thức này. Vui lòng sử dụng nhiệt kế kẹo!
Đặt sắt hoa hồng lắp ráp trong dầu nóng trong khoảng 60 giây. Cẩn thận nhúng bàn ủi nóng vào bột, đảm bảo KHÔNG để bột chảy qua đầu bàn ủi. Nếu điều này xảy ra, rất khó để loại bỏ hoa hồng chiên từ bàn ủi! Ngâm hoàn toàn bàn ủi trong dầu nóng và chiên trong khoảng 30 giây hoặc cho đến khi hoa hồng chỉ có màu nâu vàng.
Hủy bỏ sắt và trượt hoa hồng chiên trên một chiếc khăn giấy để ráo nước.
Tiếp tục chiên hoa hồng, đảm bảo rằng dầu vẫn ở nhiệt độ phù hợp 365 F và bạn làm nóng bàn ủi trong dầu trước khi nhúng vào bột mỗi lần.
Sử dụng một cái rây lưới nhỏ để rắc từng bông hồng ấm với đường của bánh kẹo.
Lưu trữ hoa hồng trong hộp kín hoặc đóng băng cho đến khi bạn sẵn sàng phục vụ chúng.
Lời khuyên
- Một hỗn hợp bột nhẹ, không chứa tinh bột có tác dụng rất tốt trong công thức này. Chúng tôi đã sử dụng "Bette's Featherlight Rice Flour Mix" của Authentic Food với kết quả tốt. Hỗn hợp bột không chứa gluten có chứa ngũ cốc nguyên hạt không nên dùng khi làm công thức này. Ngoài ra, kẹo cao su xanthan hoặc kẹo cao su guar KHÔNG cần thiết khi thực hiện công thức này. Lưu ý rằng trong khi công thức hoa hồng truyền thống Scandinavia yêu cầu bột mì, đầu bếp không gluten phải thay thế thành phần này bằng hỗn hợp bột không chứa gluten.
Thẻ công thức:
- không chứa gluten
- tráng miệng
- scandinavian
- potluck
