Hình ảnh Getty // StockFood
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 6-8 phần
Một trong những bữa ăn yêu thích của tôi khi lớn lên là nồi Peppers nhồi của mẹ tôi. Chúng tôi sẽ dành những buổi chiều chủ nhật để ướp ớt chuông xanh, nhồi mỗi thứ với hỗn hợp thịt bò xay và gạo, sau đó ninh nhuyễn nhồi vào ớt trong một nồi lớn với súp cà chua cho đến khi mềm.
Món súp không chứa gluten này là một phiên bản được giải mã nhồi Peppers. Nó bao gồm tất cả các hương vị thơm ngon của ớt nhồi, nhưng ở một hình thức khác. Mỗi muỗng súp này có vị như cắn vào hạt tiêu nhồi, ngoại trừ gần như không lộn xộn và sẵn sàng trong một nửa thời gian.
Thay vì nhồi ớt chuông xanh, thịt bò nạc hoặc gà tây được ướp trong một nồi hành và tỏi mềm. Súp cà chua không chứa gluten và nước dùng thịt bò được thêm vào nồi sau đó là ớt chuông xanh xắt nhỏ, tất cả các thành phần được ninh nhừ với nhau cho đến khi mềm và hương vị kết hợp với nhau.
Thay vì thịt bò nạc xay, bạn có thể sử dụng thịt gà nạc xay thay thế. Nhiều loại súp sử dụng các thành phần có nguồn gốc từ lúa mì làm chất làm đặc, vì vậy khi mua súp cà chua kem hoặc cả hai, hãy chắc chắn kiểm tra nhãn để xác nhận rằng chúng không chứa gluten (Pacific Food là thương hiệu của tôi về các loại súp chất lượng, ngon, không chứa gluten).
Trang trí bát súp với Parmesan bào, nếu muốn, và phục vụ với một lát bánh mì không chứa gluten.
Thành phần
- 1 chén gạo lức hạt dài chưa nấu chín
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 củ hành vàng nhỏ (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 lb thịt bò nạc xay (hoặc cách khác, thịt gà nạc xay)
- 2 lon súp cà chua không chứa gluten 10, 5 oz (tôi sử dụng phiên bản Pacific Food)
- 4 chén nước dùng thịt bò không gluten
- 2 quả ớt chuông xanh vừa (bỏ hạt và thái hạt lựu)
- Tùy chọn: 1/2 chén phô mai Parmesan (để trang trí)
- Muối Dash (hoặc để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Nấu gạo lức hạt dài theo hướng dẫn gói. Để qua một bên.
Trong khi nấu cơm, đun nóng dầu ô liu nguyên chất trong một nồi kho vừa trên lửa vừa cao. Sau khi dầu được lấp lánh, thêm hành tây xắt nhỏ và nấu cho đến khi mờ, khoảng 3 phút. Thêm tỏi và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút.
Thêm gà tây vào nồi, bẻ thịt bằng thìa gỗ. Nêm muối và hạt tiêu, cho vừa ăn.
Thêm súp cà chua không gluten và nước dùng thịt bò không gluten vào nồi, khuấy đều để kết hợp. Đun sôi súp nhẹ, sau đó đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Thêm ớt chuông xanh xắt nhỏ và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.
Phân phối súp thành 4 - 6 bát sau đó là lượng gạo mong muốn. Đầu với phô mai Parmesan, nếu muốn. Phục vụ ngay lập tức.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không có gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm - không phải tất cả các nhãn hiệu đều được tạo ra như nhau. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo trước. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không có gluten.
Thẻ công thức:
- Cơm
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- ngã
