hình ảnh joshblake / Getty
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4 tá bánh quy (12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 258 | Calo |
| 18g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 tá bánh quy (12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 258 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 10g | 52% |
| Cholesterol 77mg | 26% |
| Natri 234mg | 10% |
| Tổng lượng carbohydrate 23g | số 8% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 3g | |
| Canxi 67mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức tuyệt vời này cho bánh quy đường là một cổ điển. Nó nên là một phần của đĩa bánh Giáng sinh của bạn mỗi năm.
Làm lạnh bột bánh quy là một bước quan trọng mà hầu hết các công thức nấu ăn bỏ đi. Trong thời gian trong tủ lạnh, gluten trong bột thư giãn, vì vậy bánh quy sẽ mềm hơn. Và các hương vị có thể tăng trưởng và phát triển trong bột. Đừng bỏ qua bước này để có kết quả tốt nhất. Bạn thậm chí có thể làm cho bột một vài tuần trước thời hạn và đóng băng nó. Hãy để nó tan qua đêm trong tủ lạnh.
Và nhớ đo bột chính xác. Một trong những sai lầm lớn nhất mà các thợ làm bánh mắc phải là thêm quá nhiều bột vào bột bánh quy. Sử dụng thang đo cho kết quả tốt nhất; Một chén bột nên nặng 120 đến 125 gram.
Để biến chúng thành bánh quy Giáng sinh, hãy làm mờ chúng bằng bất kỳ lớp phủ bơ nào được nhuộm bằng màu thực phẩm, và trang trí bằng cách sử dụng long lanh ăn được, nonpareils, jimmies, và rắc. Và đừng sợ làm mờ chúng bằng sô cô la hoặc bơ đậu phộng hoặc phủ sương caramel! Một trong những điều tốt nhất về các cookie này (ngoài hương vị) là chúng linh hoạt như thế nào.
Thành phần
- 1 cốc bơ
- 1 chén đường
- 2 quả trứng
- 1 muỗng cà phê vani
- 3 chén bột
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/3 cốc sữa
Các bước để làm cho nó
Trong một bát lớn, kem bơ và đường cho đến khi mịn và nhẹ; việc này sẽ mất khoảng 5 phút với máy trộn điện hoặc 10 phút bằng tay. Thêm trứng, mỗi lần một quả, đánh đều sau mỗi lần thêm. Thêm vani và trộn đều.
Rây cùng bột, baking soda, bột nở và muối. Thêm hỗn hợp bột xen kẽ vào hỗn hợp bơ và đường với sữa, bắt đầu và kết thúc với các thành phần khô.
Bọc bột chặt bằng bọc nhựa và giấy bạc và làm lạnh trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm. (Nếu bột được làm lạnh qua đêm, hãy để nó ở nhiệt độ phòng trong 30 phút trước khi lăn ra để công việc đó dễ dàng hơn.)
Làm nóng lò ở 350 ° F. Trên một bề mặt bột nhẹ, lăn bột bằng cách sử dụng pin cán bột có độ dày khoảng 1/4 ". Cắt bằng dao cắt bánh quy.
Hoặc bạn có thể cuộn bột thành 1 "quả bóng, đặt lên các tấm bánh quy và làm phẳng với đáy của một cốc nước nhúng đường.
Nướng bánh quy trên các tờ cookie không thấm mỡ trong 7 đến 10 phút cho đến khi chúng có màu nâu vàng rất nhẹ xung quanh các cạnh. Để bánh nguội trên các tờ cookie trong khoảng một phút, sau đó tháo ra để giá dây để nguội hoàn toàn. Bảo quản trong một không gian kín dưới nhiệt độ phòng.
Thẻ công thức:
- Bánh quy
- tráng miệng
- Người Mỹ
- giáng sinh
