Diana Rattray
- Tổng cộng: 100 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 85 phút
- Năng suất: 1 bánh pho mát (phục vụ 8)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1014 | Calo |
| 75g | Mập |
| 77g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 bánh pho mát (phục vụ 8) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1014 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 75g | 96% |
| Chất béo bão hòa 38g | 190% |
| Cholesterol 287mg | 96% |
| Natri 417mg | 18% |
| Tổng lượng carbohydrate 77g | 28% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 13g | |
| Canxi 222mg | 17% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Top cheesecake này với sốt pecan caramel ngon, hoặc phục vụ nó với một con búp bê kem. Đây là một loại phô mai tuyệt vời để nướng cho một dịp đặc biệt hoặc ngay cả khi bạn chỉ cảm thấy buồn nôn sau một tuần dài. Nó sẽ làm một món tráng miệng tuyệt vời cho một thực đơn ngày lễ, hoặc đưa nó đến một bữa tối potluck hoặc sự kiện đặc biệt.
Thành phần
- Đối với lớp vỏ:
- 1 1/2 chén graham cracker vụn (tốt)
- 1/3 chén hồ đào (thái nhỏ)
- 5 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 1 muỗng đường nâu
- Đối với việc điền:
- 3 gói kem phô mai (làm mềm, mỗi loại 8 ounce)
- 1 1/4 chén đường nâu (sáng hoặc tối, đóng gói)
- 4 quả trứng lớn
- 8 ounce kem chua
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- Đối với sốt Caramel Pecan:
- 5 muỗng canh bơ
- 3/4 chén hồ đào
- 3/4 chén đường nâu nhạt (đóng gói)
- 1 cốc kem nặng
Các bước để làm cho nó
Bọc đáy chảo lò xo 9 inch bằng 3 hoặc 4 lớp giấy bạc dày.
Kết hợp các thành phần vỏ; Vỗ nhẹ vào chảo springform, vỗ nhẹ lên giữa các cạnh của chảo. Đặt trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong khi bạn chuẩn bị đổ đầy.
Lò nướng nhiệt đến 450 F.
Đánh kem phô mai cho đến khi mịn và mịn; đánh trong đường nâu cho đến khi nhẹ và trộn đều. Từ từ đánh trong trứng, sau đó là kem chua và vani. Đánh cho đến khi hòa quyện.
Đổ vào lớp vỏ đã chuẩn bị. Đặt chảo bọc giấy bạc vào một cái chảo lớn, nông. Đặt vào lò nướng và thêm khoảng 1/2 inch nước nóng.
Giảm nhiệt xuống còn 325 F và nướng trong 45 đến 55 phút, cho đến khi bánh phô mai cứng quanh các cạnh nhưng vẫn hơi nham nhở ở trung tâm.
Tắt lò và để bánh phô mai trong lò lâu hơn 30 phút. Đặt phô mai lên giá để nguội đến nhiệt độ phòng. Bỏ các mặt chảo.
Chuẩn bị nước sốt.
Đun nóng 5 muỗng canh bơ và nửa quả hồ đào trong nồi trên lửa vừa.
Nấu, khuấy cho đến khi bơ có màu nâu nhạt và hồ đào thơm. Thêm đường nâu vào bơ và nấu, khuấy đều, cho đến khi đường tan.
Khuấy trong kem cho đến khi được trộn đều và đun nóng. Ăn với bánh pudding, bánh pho mát, hoặc bánh giòn.
Làm lạnh phô mai còn sót lại và nước sốt. Làm ấm nước sốt một chút và mỏng khi cần thiết với một ít kem.
Thẻ công thức:
- bánh pho mát
- tráng miệng
- phía Nam
- giáng sinh
