Molly Watson
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 170 | Calo |
| 7g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 170 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 60mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 21g | số 8% |
| Chất xơ 8g | 27% |
| Protein 6g | |
| Canxi 54mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đơn giản chỉ cần hấp đậu xanh và hành đỏ thái lát mỏng sẽ tạo ra một món salad ngon và tuyệt vời cho mùa hè. Nó dường như quá đơn giản, phải không? Tuy nhiên, đây là một trong những kết hợp mà tổng thể lớn hơn tổng số phần khiêm tốn của nó. Có phải là hành tây cay với đậu khiêm tốn? Mặc quần áo sáng? Hay chỉ là một loạt các hương vị mùa hè tươi sáng đến với nhau? Tất cả những điều trên, tôi chắc chắn.
Vì đậu trở nên ngon hơn, theo ý kiến của tôi, khi chúng héo vào thay đồ, đây là một món ăn tuyệt vời để bỏ đi cho mùa hè, thịt nướng, dã ngoại và các cuộc tụ họp khác mà bạn muốn thức ăn có thể treo xung quanh một chút và ngon miệng.
Thành phần
- 1 pound đậu xanh
- 1/4 cốc nước
- Muối biển hảo hạng
- 1 củ hành đỏ nhỏ
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh rượu vang đỏ hoặc giấm rượu vang trắng
- 1/2 muỗng cà phê mù tạt
- Hạt tiêu đen mới xay (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cắt đậu xanh.
Đun sôi 1/4 cốc nước trong một cái chảo lớn trên lửa lớn. Thêm đậu, rắc muối, đậy nắp và nấu cho đến khi đậu mềm giòn và nước được bốc hơi, khoảng 3 phút.
Rửa sạch đậu bằng nước lạnh, vỗ cho thật khô và đặt chúng sang một bên.
Trong khi đó, gọt vỏ và giảm một nửa hành tây. Cắt nó thành nửa mặt trăng mỏng và đặt sang một bên. (Rửa sạch các lát bằng nước lạnh để giảm thiểu hương vị mạnh mẽ của hành tây, nếu bạn thích, chỉ cần đảm bảo vỗ chúng thật khô trước khi bạn thêm chúng vào món salad.)
Trong một tô lớn (đủ lớn để quăng tất cả các loại rau), trộn dầu, giấm và mù tạt với nhau. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Cho đậu đã nấu chín và hành tây thái lát vào bát cùng với nước sốt và quăng để bọc đậu và hành tây thật kỹ.
Bạn có thể phục vụ ngay lập tức hoặc để mọi thứ ngồi và ướp một chút trước khi phục vụ (nếu bạn sẽ giữ nó hơn một giờ, đậy nắp và thư giãn).
Lời khuyên
- Bao nhiêu bạn cắt đậu là sự kết hợp của các loại đậu trong tay và lựa chọn cá nhân. Đậu chuỗi kiểu cũ cần chuỗi đó kéo ra; mặc dù nhiều hạt đậu đã được tách ra khỏi chúng, tôi vẫn thích tháo đầu ra, mặc dù một số có thể coi đó là một sự lãng phí thời gian. Cách tốt nhất để nếm một món salad trộn là nhúng một yếu tố sẽ đi vào món salad (trong trường hợp này là một hạt đậu xanh) vào nó và cắn một miếng, nó cho bạn bối cảnh tốt nhất để đánh giá hương vị cuối cùng.
Thẻ công thức:
- rau xà lách
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- nấu ăn
