Hình ảnh từ thiện / Getty
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 1 phần ăn
Sức nóng của vỉ nướng biến hành tây ngọt ngào và một chút kem. Hành tây nướng thêm hương vị cho các món ăn có thịt nướng - đặc biệt là bít tết nướng ngon hoặc gà nướng ngon ngọt - hoặc là một phần của đĩa rau nướng. Đối với một kết hợp cổ điển, phục vụ một số nước sốt Romesco cà chua-tiêu-hạnh nhân với những thứ này; aioli tự làm cũng là một lựa chọn tốt
Công thức này là một phương pháp (và đơn giản) vì nó là một công thức. Nướng nhiều hành tây như bạn cần để cho những người xung quanh bàn của bạn. Một số người sẽ thích một cái cùng với bít tết hoặc miếng thịt gà của họ, và những người khác sẽ muốn một đĩa được xếp cao với hành tây nướng. Chỉ có bạn biết thực khách của bạn - mua hành lá và nướng chúng cho phù hợp.
Thành phần
- Mùa xuân hoặc hành lá
- Dầu ô liu hoặc dầu thực vật (để đánh răng)
- Muối biển mịn (để rắc)
- Hạt tiêu đen mới xay (để rắc)
- Tùy chọn: 1 quả chanh, cắt thành nêm
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng bếp nướng bằng gas hoặc than đến nhiệt độ trung bình cao (bạn sẽ có thể giữ bàn tay của bạn cao hơn khoảng 1 inch so với vỉ nướng trong 3 đến 4 giây trước khi kéo nó ra khỏi cường độ nhiệt).
Trong khi vỉ nướng nóng lên, cắt bỏ và loại bỏ bất kỳ rau xanh bị héo ở đầu hành lá. Cắt bỏ và loại bỏ phần gốc của hành là tốt. Hãy cẩn thận để cắt ngay dưới cùng của hành tây và đầu rễ để bóng đèn ở lại với nhau và bạn có thể nấu và phục vụ hành tây nguyên vẹn.
Chải hành lá với dầu ô liu hoặc dầu thực vật. Hãy tự do với ứng dụng của dầu - nó ngăn hành tây dính vào vỉ nướng nóng và thêm hàng tấn hương vị khi trộn với nước ép từ hành tây.
Đặt hành lá vào vỉ nướng đã được làm nóng trước và nấu chúng, quay một lần, cho đến khi các dấu hiệu nướng xuất hiện ở cả hai mặt và hành tây cảm thấy nĩa mềm suốt khoảng 15 phút.
Rắc hành lá nướng với muối và hạt tiêu đen mới xay cho vừa ăn.
Spritz hành tây với nước chanh tươi hoặc phục vụ nêm chanh ở bên cạnh để mọi người có thể ăn mặc riêng của họ.
Lời khuyên
- Nếu bạn đang sử dụng bếp nướng gas, bạn sẽ muốn bọc hành tây trong khi nấu để giữ nhiệt độ của vỉ nướng. Nếu bạn đang sử dụng bếp nướng than, bạn có thể hoặc không cần vỏ, tùy thuộc vào các yếu tố như như nhiệt độ không khí xung quanh và lượng gió. Nếu hành tây dường như không được làm mềm và cháy sau 8 đến 10 phút, hãy sử dụng nắp và xem điều đó có giúp ích không.
Công thức biến thể
- Không phải mùa của hành tây mùa xuân? Hành lá (hay còn gọi là hành lá) nướng lên như nhau - chỉ cần xoay chúng thường xuyên hơn và để mắt đến chúng vì chúng mỏng hơn và do đó nấu nhanh hơn.
Thẻ công thức:
- Bên rau
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- nấu ăn
