Anita Schecter
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 301 | Calo |
| 15g | Mập |
| 35g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 301 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 121mg | 5% |
| Tổng lượng carbohydrate 35g | 13% |
| Chất xơ 12g | 41% |
| Protein 9g | |
| Canxi 90mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đậu xanh, hay đậu chuỗi, có mặt khắp nơi trong ẩm thực Trung Đông. Chúng thường được nấu cùng với thịt bò trong các món hầm và là một loại rau thường được phục vụ. Lớn lên, đậu chuỗi được phục vụ thường xuyên hơn tất cả các loại rau phụ khác cộng lại. Nhưng ít nhất những thứ này là ngon, nhiều hơn có thể nói cho các dịch vụ màu xám, quá chín trong nhà ăn của trường.
Chìa khóa để nếm đậu ngon là làm cho chúng có lượng vừa đủ. Không quá giòn (trừ khi bạn thích chúng theo cách đó) nhưng chắc chắn không ngon. Nếu bạn muốn chúng giòn và giữ được màu xanh tươi của chúng, bí quyết là chỉ nấu chúng trong vài phút và sau đó cho chúng vào nước đá để dừng nấu và đặt màu. Nhưng chúng tôi thích đậu của chúng tôi được thực hiện nhiều hơn thế nên một số màu sáng bị mất. Tuy nhiên, chúng tôi muốn màu xanh lá cây, không phải màu xám!
Đối với các hương vị, chúng tôi có một số tùy chọn công thức đậu, nhưng chúng tôi thường làm nhất là phiên bản này với hành tây xào. Nghiêm túc, mọi thứ đều ngon hơn với hành tây xào. Và đậu sẽ ổn như thế này nếu tôi phục vụ chúng cùng với một số hương vị đậm đà. Hãy thử thêm vụn bánh mì nướng như topping.
Vì đậu không được nướng trong nước sốt, như mac và phô mai, nên bánh mì nâu trong cùng một chảo dùng để xào hành tây. Thêm za'atar vào hỗn hợp sẽ thêm hương vị và mùi thơm tuyệt vời và thực sự nâng cao món ăn này.
Thành phần
- 1 lb đậu xanh
- 4 muỗng canh. dầu ô liu (chia)
- 1 củ hành tây (bóc vỏ và thái lát)
- 3 muỗng canh. vụn bánh mì (Panko là lý tưởng)
- 1/2 muỗng cà phê. za'atar
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cắt hai đầu của đậu xanh và thêm vào nồi nước sôi. Nấu trên lửa cao trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi đậu chín mềm. Để ráo nước.
Trong khi đậu đang nấu, Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu vào chảo hoặc chảo gang cùng với hành tây bóc vỏ và thái lát. Xào khoảng 10 phút cho đến khi hành tây được caramen nhẹ.
Khi hành tây đã hoàn thành, loại bỏ khỏi chảo và thêm vào đậu xanh nấu chín và ráo nước. Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào chảo cùng với vụn bánh mì và za'atar. Xào khoảng 2 phút, thường xuyên khuấy, cho đến khi có màu nâu nhạt.
Nêm đậu xanh và hành tây với vụn bánh mì và nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Thẻ công thức:
- đậu xanh
- đậu xanh và hành tây
- món ăn phụ
- Trung Đông
