Ian O'Leary / Dorling Kindersley / Getty Images
- Tổng cộng: 2 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 60 phút
- Nấu: 75 phút
- Năng suất: 6 nửa pint (96 phần)
Tương ớt này là một cách tuyệt vời khác để sử dụng cà chua xanh. Tương ớt là tuyệt vời với thịt gà hoặc thịt lợn, hoặc phục vụ nó cùng với bất kỳ thịt nướng.
Chutney là tốt trên bánh sandwich như một sự lây lan và một lượng nhỏ có thể jazz lên món salad gà hoặc cá ngừ. Hoặc trứng chần trên cùng với một miếng tương ớt.
Thành phần
- 2 1/2 cân cà chua xanh (khoảng 6 chén thái hạt lựu)
- 1 chén nho khô vàng
- 1 chén hành tây (xắt nhỏ)
- Tùy chọn : 1 quả ớt chuông đỏ ngọt (hoặc một ít ớt đỏ nhẹ hoặc nóng, thái lát hoặc xắt nhỏ)
- 1 1/2 chén đường nâu nhạt (đóng gói chắc chắn)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 1/4 chén giấm táo
- 1 muỗng canh gia vị ngâm
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1 muỗng canh gừng băm nhỏ
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cắt tỉa thân và đầu hoa từ cà chua và cắt thành xúc xắc 3/4 inch (bạn nên có khoảng 6 cốc).
Kết hợp tất cả các thành phần trong một ấm đun nước nặng; đun sôi. Giảm nhiệt và nấu trong khoảng 1 giờ, cho đến khi giảm và dày.
Thìa tương ớt vào lọ khử trùng nóng, để lại khoảng trống 1/4 inch; lau chum vành. Che ngay lập tức với nắp kim loại và vít trên các dải. Thắt chặt, nhưng không thắt chặt quá mức các dải.
Quá trình trong 15 phút trong một nồi đóng hộp nước sôi.
Thưởng thức!
tiền boa
Cách bạn điều chỉnh thời gian xử lý với nước sôi đóng hộp sẽ phụ thuộc vào độ cao và vào thời gian xử lý được gọi trong công thức.
- Đối với độ cao từ 1001 đến 6.000 feet, tăng thời gian xử lý 20 phút. Hơn 6.000 feet, xử lý trong 25 phút.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- phía Nam
- ngã
- gia vị
