Cultura / BRett STEVENS / Riser / Getty Images
- Tổng cộng: 28 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 18 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 422 | Calo |
| 18g | Mập |
| 25g | Carbs |
| 44g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 422 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 114mg | 38% |
| Natri 263mg | 11% |
| Tổng lượng carbohydrate 25g | 9% |
| Chất xơ 4g | 15% |
| Protein 44g | |
| Canxi 130mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức cá hồi nướng này không chỉ dễ chế biến mà còn ngon. Hãy nhớ vắt nước cốt chanh tươi lên miếng phi lê khi nó ra khỏi vỉ nướng để tăng thêm hương vị của nó. Cá hồi nướng này được nấu gián tiếp để nó làm chậm sự đau đớn, giữ cho nó không bị khô.
Thành phần
- 4 (khoảng 6 ounces / 170 gram mỗi miếng) phi lê cá hồi (với da vẫn còn nguyên)
- 2 muỗng cà phê / 10 ml nước cốt chanh tươi
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê / 5 ml đường
- 1/2 muỗng cà phê / 2, 5 ml bột ớt
- 1/2 muỗng cà phê / 2, 5 ml thì là
- 1/4 muỗng cà phê / 1, 25 ml muối
- 1/4 muỗng cà phê / 1, 25 ml tiêu đen
- 4 đến 6 nêm chanh
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Nướng sơ bộ cho lửa vừa.
Ngay trước khi đặt cá lên vỉ nướng, tra dầu vào vỉ nướng, sử dụng kẹp, khăn giấy gấp và dầu có điểm khói cao. Thực hiện 3 đến 4 lần vượt qua các tấm lưới để tạo bề mặt chống dính. (Điều này đặc biệt quan trọng khi nướng cá, vì nó có xu hướng dính vào lưới và vỡ ra.)
Đặt philê cá hồi vào một cái chảo nông.
Kết hợp 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, gia vị, đường và tỏi.
Rải đều hỗn hợp lên phi lê.
Để yên cho đến khi vỉ nướng nóng lên đúng cách. (Nếu bạn làm điều này trước thời hạn, hãy đặt cá dày dạn vào tủ lạnh trong tối đa 30 phút.)
Đặt mặt da cá hồi xuống vỉ nướng và nấu gián tiếp trong khoảng 18 đến 20 phút, hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong ở phần dày nhất của cá đạt từ 145 đến 150 F.
Hãy nhớ không quay cá hồi khi nó đang nướng.
Sau khi nấu chín (nhiệt độ bên trong 145 F.), loại bỏ khỏi vỉ nướng và vắt nước cốt chanh tươi trên mỗi miếng phi lê trước khi phục vụ.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- ớt
- ủy thác
- người Mexico
- nấu ăn
