Diana Rattray
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 6 phần (12 nấm)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 152 | Calo |
| 13g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần (12 nấm) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 152 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 13g | 16% |
| Chất béo bão hòa 5g | 23% |
| Cholesterol 15mg | 5% |
| Natri 5mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 9g | 3% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Canxi 45mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nấm portobello nướng làm cho một món ăn chay ngon hoặc bánh sandwich đầy. Mặc dù nấm có hàm lượng protein thấp hơn nhiều so với thịt, nhưng hương vị đất và kết cấu chắc chắn làm cho chúng trở thành một lựa chọn thỏa mãn. Một số nấm portobello đủ lớn để lấp đầy một chiếc bánh hamburger! Xếp chúng với toppings và gia vị yêu thích của bạn và thưởng thức một burger không có thịt. Hoặc cung cấp nấm ngon như một món ăn phụ hoặc món khai vị.
Công thức này yêu cầu hai nấm mỗi người, nhưng một số nấm portobello lớn đến mức bạn có thể chỉ cần một nấm mỗi người.
Thành phần
- 12 nấm portobello lớn
- 3 muỗng canh bơ
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 3 tép tỏi (đập nhỏ và băm nhỏ)
- Tiêu đen
Các bước để làm cho nó
- Chọn nấm với mũ nguyên, không bị hư hỏng và không bị hư hại. Chúng không nên ẩm hoặc xốp trong kết cấu. Vì bạn sẽ loại bỏ thân cây, hãy chọn nấm có thân ngắn. Nếu nấm bị lỏng, bạn có thể ngửi thấy chúng. Tránh bất kỳ loại nấm nào có mùi chua hoặc tanh. Nếu nấm được đóng gói, hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh trong bao bì gốc. Lưu trữ nấm lỏng trong một túi khóa zip được mở một phần. Hoặc bịt kín túi và chọc một vài lỗ trong đó. Khi làm sạch nấm chỉ rửa sạch chúng trong một thời gian ngắn và lau chúng bằng khăn giấy, vì chúng có xu hướng hút nước. Làm khô chúng hoàn toàn trước khi bạn chải chúng với hỗn hợp nước sốt.
- Thay vì nước chanh, hãy thêm một muỗng canh giấm balsamic vào hỗn hợp nước sốt tỏi. Thêm một muỗng canh thảo mộc tươi xắt nhỏ vào hỗn hợp nước sốt. Rau mùi tây, húng quế, hẹ và kinh giới là những lựa chọn tuyệt vời. Đối với nấm khai vị, hãy lấp đầy nấm nướng với hỗn hợp cà chua tươi và húng quế hoặc một ít phô mai Parmesan tươi nghiền nhỏ hoặc cắt nhỏ. Hoặc làm tan chảy một số phô mai mozzarella cắt nhỏ trong mũ nấm nướng.
Tập hợp các thành phần.
Loại bỏ cọng từ nấm và loại bỏ chúng. Lau mũ nấm bằng khăn giấy ẩm và cho chúng rửa nhanh dưới vòi nước lạnh. Lau khô.
Làm nóng vỉ nướng có nhiệt độ trung bình hoặc khoảng 350 F.
Kết hợp bơ, dầu ô liu, nước chanh, tỏi và hạt tiêu đen mới xay trong một cái chảo nhỏ. Đặt chảo lên bếp nhiệt độ trung bình thấp trên bếp hoặc trên vỉ nướng và nấu cho đến khi hỗn hợp sôi và tỏi thơm. Hủy bỏ nước sốt từ nhiệt và đặt sang một bên.
Nếu một số nấm rất lớn, hãy cắt chúng làm đôi hoặc cắt chúng thành dải dày. Đặt nấm vào một cái đĩa hoặc khay và chải chúng một cách hào phóng với hỗn hợp bơ và tỏi tan chảy.
Trên vỉ nướng có phủ trên than vừa, nướng nấm portobello úp xuống khoảng 5 đến 7 phút hoặc cho đến khi chúng có màu nâu.
Xoay nấm và nướng ngọn trong khoảng 5 đến 7 phút lâu hơn, hoặc cho đến khi chúng mềm và có màu nâu đẹp mắt với một số dấu hiệu nướng.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
Công thức biến thể
Thẻ công thức:
- Nấm
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- mùa hè
