Diana Rattray
- Tổng cộng: 3 giờ 20 phút
- Chuẩn bị: 3 giờ
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 phần (4 phần)
Nước cốt dừa, bột cà ri và nước cốt chanh tạo nên một gia vị bổ sung cho những ức gà không xương này. Một lượng nhỏ mật ong làm ngọt nước ướp một chút trong khi rau mùi và hành lá càng thêm hương vị. Sử dụng bột cà ri yêu thích của bạn hoặc sử dụng hỗn hợp cà ri tự chế (xem bên dưới).
Để sử dụng nước ướp để nướng, loại bỏ các miếng thịt gà và đổ nước xốt vào nồi. Đặt chảo lên trên lửa lớn và đun sôi hỗn hợp. Lọc, nếu muốn, và sử dụng nó để nếm gà. Sử dụng nước ướp luộc như một loại nước sốt nếu bạn thích. Ướp một ít thịt gà nướng ngay trước khi phục vụ.
Thành phần
- 2 củ hành xanh
- 1/4 chén lá ngò
- 1 (14-ounce) có thể làm nhẹ nước cốt dừa
- 3 muỗng canh bột cà ri
- 3 muỗng canh nước cốt chanh (tươi)
- 2 muỗng canh mật ong (hoặc khoảng 1 1/2 muỗng xi-rô agave)
- 4 ức gà không xương
- Trang trí: lá rau mùi tươi hoặc hành lá thái lát
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Rửa sạch hành lá và cắt bỏ phần gốc. Loại bỏ lớp da mờ ở bên ngoài của bóng đèn. Băm nhỏ hành lá.
Xắt nhỏ lá rau mùi.
Kết hợp nước cốt dừa, bột cà ri, nước cốt chanh, mật ong, hành lá xắt nhỏ và rau mùi xắt nhỏ.
Vỗ nhẹ cho gà khô và đặt các miếng trong hộp lớn bằng nhựa hoặc thủy tinh hoặc túi bảo quản thực phẩm có thể bịt kín.
Đổ nước xốt lên gà. Niêm phong hoặc bọc và làm lạnh gà trong 2 đến 4 giờ.
Dầu nướng và nướng gà trên lửa trực tiếp trong khoảng 3 phút cho cả hai mặt, hoặc cho đến khi nâu.
Di chuyển các miếng thịt gà sang một bên của vỉ nướng để nấu xong với nhiệt độ gián tiếp thấp. Đóng nắp và nướng cho đến khi gà chín. Nhiệt độ an toàn tối thiểu cho gà là 165 F. Sử dụng nhiệt kế đo tức thời được đưa vào phần dày nhất của ức gà.
Trang trí với lá rau mùi tươi hoặc ngọn hành lá thái lát, nếu muốn.
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Tiêu diệt rau mùi hoặc rau mùi tây bằng cách nhặt từng chiếc lá có thể là một việc vặt tẻ nhạt; Đây là một cách dễ dàng để làm điều đó một cách nhanh chóng. Giữ một bó rau mùi hoặc rau mùi tây bằng thân cây trên thớt. Trượt một con dao sắc xuống thân cây theo chuyển động cạo chéo. Hầu hết các lá sẽ được loại bỏ nhanh chóng. Chỉ cần chọn bất kỳ lá còn lại bằng tay. Bột bột có thể thay đổi về sức mạnh và hương vị. Nếu bạn thích nguyên liệu mới làm, bột cà ri rất dễ làm tại nhà. Trong một cái chảo khô trên lửa vừa, nướng 1 muỗng canh hạt thì là, 1 muỗng hạt bạch đậu khấu và 1 muỗng canh hạt rau mùi. Để hạt nguội rồi xay chúng. Trong một bát, kết hợp các loại gia vị xay với 2 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng cà phê mù tạt khô, 1/2 muỗng cà phê gừng xay và 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne.
Thẻ công thức:
- Cà ri
- ủy thác
- Người Mỹ
- nấu ăn
