Nướng Ribeye Hawaii nướng. © Miri Rotkovitz
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 10 phút
- Ướp: 40 phút
- Năng suất: Phục vụ 4 đến 6
Được ướp trong một hỗn hợp ngon lành của nước ép dứa, gừng tươi, tỏi và nước tương tamari, những miếng bít tết nướng tuyệt vời này mềm, ngon ngọt, và hết sức ngon miệng.
Công thức gọi món bít tết sườn, nhưng hãy thử nghiệm với thịt gia cầm, cá, đậu phụ siêu cứng - thậm chí cả rau. Dù bạn chọn cách nào, bạn sẽ được thưởng thức vị giác của mình cho một kỳ nghỉ nhiệt đới, ngay tại sân sau của chính bạn.
Mẹo: Nếu bạn đang nấu ăn cho đám đông, việc ướp sẽ dễ dàng tăng gấp đôi. Nước ép dứa và giấm trong nước ướp làm rất tốt công việc làm mềm bít tết trong một khoảng thời gian khá ngắn, nhưng thịt ướp càng lâu, càng trở nên đậm đà hương vị.
Make It A Meal: Để giải trí mùa hè dễ dàng, hãy nghĩ đến các món salad và sườn phía trước. Bổ sung cho bít tết với một món salad lớn màu xanh lá cây, Rainbow Slaw đầy màu sắc tuyệt đẹp này, ngô trên lõi ngô, và Salad Farro ngon miệng này với Spice Ro rang Chickpeas và Súp lơ. Phục vụ một Cherry Pie theo mùa với Oat Streusel cho món tráng miệng.
Thành phần
- 4 miếng bít tết không xương 10 đến 12 ounce (284 đến 340 gm), (khoảng 2, 5 đến 3 pound, hoặc tổng cộng 1, 13 đến 1, 36 kg)
- 1/2 cốc (120 ml) cộng với 2 muỗng canh nước ép dứa
- 2 muỗng canh nước tương natri giảm (tốt nhất là tamari)
- 2 muỗng canh giấm táo
- 1 muỗng đường nâu
- 2 tép tỏi lớn, bóc vỏ, đập vỡ và thái nhỏ
- 1 1/2 muỗng cà phê gừng tươi nghiền nhỏ
Các bước để làm cho nó
Đặt bít tết trong một lớp duy nhất trong một món ăn sâu, không phản ứng. Hoặc, nếu bạn thiếu không gian trong tủ lạnh, hãy chia chúng ra giữa một vài túi nhựa có kích thước gallon.
Trong một cốc đo chất lỏng lớn, trộn nước ép dứa, nước tương, giấm táo, đường nâu, tỏi và gừng.
Đổ nước xốt lên bít tết, đảm bảo thịt được tráng đều các mặt.
Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 40 phút hoặc qua đêm. (Nếu bạn đang ướp bít tết trong các túi kiểu Ziploc, hãy vắt hết không khí dư thừa càng tốt trước khi niêm phong các túi).
Làm nóng trước vỉ nướng và dầu vỉ. Lấy bít tết ra khỏi ướp, và đặt lên vỉ nướng. Loại bỏ bất kỳ ướp thừa.
Nướng bít tết đến mức độ thân thiện của bạn. (Thời gian nấu sẽ thay đổi dựa trên độ dày của bít tết và độ nóng của vỉ nướng của bạn, nhưng hãy tính khoảng 5 phút mỗi bên cho bít tết 1- đến 1 1/2 "-inch nấu ở mức trung bình.) Nếu bạn là nướng newbie, hoặc chỉ muốn các mẹo để nướng các món bít tết hoàn hảo, hãy xem hướng dẫn từng bước của BBQ & Grilling Expert Derrick Riches.
Khi bít tết xong, chuyển chúng sang đĩa và phục vụ. Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Kosher
- bữa tối
- Châu Á
- trở lại trường
