Hình ảnh Lauri Patterson / Getty
- Tổng cộng: 90 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 3 Pound (6 phần)
Mặc dù thịt lợn thăn là một miếng thịt nấu nhanh, nhưng thịt lợn nướng này nướng chậm trên vỉ nướng khi bạn chải nó với nước sốt kiểu Hawaii rối rắm, tạo ra một lớp bên trong mềm với lớp vỏ bên ngoài đẹp mắt. Sự kết hợp của mù tạt, cải ngựa, đường nâu, mật ong và tỏi mang hương vị của các hòn đảo đến sân sau của bạn. Nướng cùng với một vài lát dứa dày, và nó có thể là bữa ăn hoàn hảo để tổ chức luau của riêng bạn.
Thành phần
- 1 lít nước dùng thịt lợn giảm (gà cũng hoạt động)
- 1/2 chén mù tạt nâu
- 1/2 chén mù tạt vàng
- 2 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh cải ngựa
- 2 muỗng cà chua sốt cà chua
- 2 muỗng đường nâu
- 2 tép tỏi (nghiền nát)
- Thịt lợn thăn 3 cân
- 1/2 thìa cà phê muối
- Hạt tiêu đen
- 1 quả dứa (gọt vỏ, bỏ lõi và thái lát)
Các bước để làm cho nó
Trong một cái chảo, thêm nước dùng, mù tạt nâu và vàng, mật ong, cải ngựa, sốt cà chua, đường nâu và tỏi. Đun nhỏ lửa và giảm hỗn hợp cho đến khi nó có độ sệt của nước sốt thịt nướng.
Làm nóng lò nướng ở lửa vừa. Mùa thịt lợn với muối và hạt tiêu đen. Thịt lợn nướng thăn cho đến khi bên ngoài bị sẫm màu với các dấu hiệu nướng, quay thường xuyên để tránh bị cháy.
Giảm nhiệt xuống thấp và quét nước sốt lên thịt cứ sau 10 đến 15 phút thời gian nấu. Đóng nắp nhưng để mắt đến miếng thịt thăn để đảm bảo thịt lợn không bị cháy.
Thịt lợn nướng thăn đến 1 giờ hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 140 F (60 C). Bọc thịt lợn và để yên trong 10 phút.
Nướng dứa trong 5 đến 10 phút cuối của thời gian nấu và phục vụ với thịt.
tiền boa
- Điều quan trọng cần lưu ý là một thăn thịt lợn và thịt thăn lợn là những vết cắt rất khác nhau. Thịt lợn thăn là tuyệt vời cho món nướng vì nó là một miếng thịt mỏng, nấu chín nhanh (khi nướng trên nhiệt độ cao trực tiếp), không giống như thịt lợn thăn rất rộng và lợi ích từ việc nướng chậm. Vì vậy, hãy chắc chắn rằng bạn đang mua đúng cách cắt thịt lợn. Khi bạn đã sẵn sàng để chuẩn bị thịt thăn lợn, bạn cần loại bỏ phần da có màu bạc ở bên ngoài thịt. Nó sẽ không bị hỏng khi nấu, vì vậy điều quan trọng là phải tháo nó ra và dễ thực hiện nhất khi Thịt nguội.
Phục vụ đề xuất
Ngoài việc đơn giản là cắt và mạ thịt thăn lợn, kèm theo cơm và rau, còn có những cách thú vị khác để phục vụ món ăn lấy cảm hứng từ hòn đảo này. Biến thành một bát cơm và xếp thịt lợn và dứa với cơm yêu thích của bạn và nhiều loại rau nướng. Thêm rau mùi tươi hoặc rau mùi tây và một giọt nước tương, nước ép dứa và nước sốt đường nâu. Bạn cũng có thể biến công thức này thành những người trượt Hawaii, đặt một lát thịt lợn cùng với một lát dứa nướng trên một cuộn (có thể là một vị vua Hawaii?) Cho một thứ hoàn toàn khác nhưng cũng hoàn toàn ngon miệng. Hoặc, thêm vào một luống rau xanh với vài lát ớt đỏ cho món salad đầy màu sắc và ngon miệng.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- ủy thác
- Hawaii
- nấu ăn
