Jennifer Meier
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 phần
Naan là bánh mì dẹt Đông Ấn được nướng truyền thống trong lò tandoor. Naan mềm và phồng và có hương vị hơi khói. Nó có thể được thực hiện tại nhà, hoặc mua tại nhiều cửa hàng tạp hóa. Đối với công thức này, tôi mua toàn bộ lúa mì naan tại cửa hàng.
Trong công thức này, "pizza" naan được phủ lên trên với măng tây, pancetta và phô mai dê nghiền với chanh và húng quế. Sự kết hợp của măng tây, phô mai dê và pancetta cũng rất tuyệt trên lớp vỏ pizza thông thường.
Thành phần
- 1 pound măng tây (tỉa)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Tùy chọn: 3 ounces pancetta (cắt thành miếng nhỏ, bỏ đi nếu bạn muốn công thức ăn chay)
- Phô mai dê 8 ounce (tươi)
- 1 chén húng quế tươi (đóng gói lỏng lẻo, chiffonade)
- 1 quả chanh
- 4 (3-ounce) miếng naan
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Lò nướng gà nóng.
Xé măng tây với dầu ô liu và nêm nhẹ bằng muối và hạt tiêu. Xếp thành một lớp trên một tấm nướng có viền.
Đun sôi măng tây 6 đến 8 phút cho đến khi mềm và giòn trên đầu, cẩn thận không để nó bị cháy. Lắc chảo một hoặc hai lần trong khi măng tây nấu chín. Khi măng tây nguội đi, cắt từng cọng thành ba phần.
Trong một cái chảo, nấu pancetta cho đến khi giòn. Để qua một bên.
Nhẹ nhàng nghiền cùng phô mai dê, vỏ chanh và húng quế. Để qua một bên.
Nếu có thể, hạ nhiệt gà thịt xuống thấp.
Sắp xếp naan trên một tấm pan. Chải nhẹ với dầu ô liu.
Thả thìa phô mai dê lên trên mỗi miếng naan, hoặc phết đều phô mai dê lên trên miếng naan.
Đặt măng tây và pancetta ra đều trên bánh mì dẹt. Rắc hạt tiêu đen hoặc mảnh ớt đỏ lên trên, nếu muốn.
Đặt dưới gà thịt cho đến khi phô mai naan và dê ấm và mềm, khoảng 3 phút.
Pizza naan này ngon nhất khi ấm, nhưng cũng có thể được ăn ở nhiệt độ phòng.
Pancetta là gì?
Pancetta thực chất là thịt xông khói Ý. Bụng thịt lợn béo được chữa khỏi bằng muối và gia vị và cuộn thành một cuộn dày. Không giống như thịt xông khói, pancetta không được hun khói hoặc ngọt. Pancetta thường được bán thành từng lát tròn tại quầy bán đồ ăn (nơi bạn có thể chỉ định độ dày hay mỏng bạn muốn) hoặc trong những miếng nhỏ đã được cắt ra cho bạn (thuận tiện cho các công thức nấu ăn như thế này).
Pancetta nên được nấu chín trước khi ăn. Nó có thể được nấu trong một cái chảo, giống như thịt xông khói, và sau đó được thêm vào nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Pancetta có thể được sử dụng thay thế thịt xông khói trong bất kỳ công thức. Thật tuyệt vời trong các món mì ống, trên pizza, trên món salad hoặc trộn với rau xanh xào hoặc rau nấu chín.
Thẻ công thức:
- Măng tây
- bữa tối
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
