Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
- Tổng cộng: 4 giờ
- Chuẩn bị: 3 giờ 30 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 522 | Calo |
| 30g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 51g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 522 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 30g | 39% |
| Chất béo bão hòa 8g | 39% |
| Cholesterol 152mg | 51% |
| Natri 893mg | 39% |
| Tổng lượng carbohydrate 9g | 3% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 51g | |
| Canxi 77mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Thị trấn Santa Maria, California, nổi tiếng với món ba khía nướng thơm ngon. Tri-tip là một miếng thịt bò tuyệt vời cho món nướng, và món thịt nướng yêu thích ở Bờ Tây này tạo ra một sự thay đổi tốt đẹp từ các công thức thịt nướng phổ biến hơn ở Texas hoặc miền Nam.
Thành phần
- 2 đến 2 1/2 pound thịt bò ba chỉ nướng
- 1 muỗng tiêu đen (mặt đất tươi)
- 2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng canh ớt bột
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê bột hành
- 1 muỗng cà phê hương thảo khô
- 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1/2 muỗng cà phê mù tạt Dijon
- 1/3 chén giấm rượu vang đỏ
- 1/3 chén dầu thực vật
- 4 tép tỏi (nghiền nát)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Kết hợp hạt tiêu đen, muối, ớt bột, bột tỏi, bột hành tây, hương thảo và cayenne trong một bát nhỏ.
Chà lên tất cả các bề mặt của ba đầu.
Đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 3 giờ.
Hủy bỏ và để ra ngoài trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.
Thêm Dijon, giấm, dầu thực vật và tỏi nghiền nát vào một cái lọ có nắp và lắc mạnh cho đến khi nhũ hóa.
Chuẩn bị bếp nướng than hoặc gas nướng của bạn.
Đặt ba đầu trên vỉ nướng và chải với hỗn hợp dầu và giấm.
Xoay cứ sau 3 đến 4 phút, hào phóng mỗi lần.
Nướng trong 25 đến 30 phút cho mức độ trung bình hiếm (nhiệt độ bên trong 135 F.). Bên ngoài của nướng sẽ rất tối và phát triển một lớp vỏ cháy, điều này là mong muốn và một trong những đặc điểm đặc trưng của công thức thịt nướng này.
Hủy bỏ tri-tip từ vỉ nướng để một đĩa lớn.
Hãy nghỉ ngơi trong 15 phút trước khi cắt thành từng miếng dày 1/4 inch trên hạt.
Phục vụ như bất kỳ món thịt bò nướng nào, nhưng ở California, món này thường được phục vụ với bánh tortillas và salsa. Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Thịt bò
- santa maria tri tip
- ủy thác
- Người Mỹ
