Anita Schecter
- Tổng cộng: 70 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 653 | Calo |
| 31g | Mập |
| 51g | Carbs |
| 45g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 653 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 31g | 39% |
| Chất béo bão hòa 9g | 43% |
| Cholesterol 159mg | 53% |
| Natri 966mg | 42% |
| Tổng lượng carbohydrate 51g | 18% |
| Chất xơ 7g | 24% |
| Protein 45g | |
| Canxi 294mg | 23% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Tất cả những người thuộc di sản Trung Đông lớn lên ăn Shawarma đều biết vẻ đẹp của món ăn đơn giản và ngon miệng này. Ngày nay, với sự chấp nhận ngày càng tăng và lượng người hâm mộ lớn đối với các loại gia vị và món ăn Trung Đông, sự phổ biến của Shawarma chỉ tăng lên và tạo ra các biến thể tuyệt vời. Các loại gia vị của thịt, trước đây chỉ được sử dụng cho protein động vật, giờ được sử dụng để làm đậu, rau, và bất cứ thứ gì khác mà bạn có thể nghĩ ra.
Ban đầu được làm bằng thịt cừu, Shawarma được sản xuất ngày nay với bất kỳ loại protein nào bạn thích, và các loại gia vị thường được sử dụng có thể là một bổ sung tuyệt vời cho tủ của bạn. Sử dụng chúng trên thịt bò, thịt cừu, hoặc đậu phụ, hoặc trong nước dùng hoặc súp rau. Thịt viên gà của chúng tôi được tẩm ướp gia vị Shawarma và sốt cà chua đậm đà là một món ăn đẹp và nhanh cho bữa trưa hoặc bữa tối, và một cách hay để giới thiệu các loại gia vị Trung Đông cho gia đình và bạn bè của bạn. Ăn với cơm trắng hoặc với bánh mì tươi và salad xanh.
Thành phần
- Đối với hỗn hợp gia vị Shawarma:
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1 muỗng cà phê rau mùi
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- Tùy chọn: nhúm ớt cayenne
- Đối với thịt viên:
- 1 pound ức gà (mặt đất)
- 1 củ hành tây (bóc vỏ và thái hạt lựu nhỏ)
- 2 tép tỏi (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 1 quả trứng
- 2 muỗng cà phê gia vị Shawarma (công thức dưới đây)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 chén rau mùi tây (xắt nhỏ)
- 1/4 chén vụn bánh mì
- Đối với sốt cà chua:
- 2 muỗng canh dầu ô liu (chia)
- 1 củ hành tây nhỏ (bóc vỏ và thái hạt lựu)
- 1 muỗng bột mì đa dụng
- Bột cà chua 6 ounce
- 2 chén gà
- 1/2 cốc sữa nguyên chất (hoặc sữa chua nguyên chất béo toàn phần)
- 1 muỗng cà phê gia vị Shawarma (công thức dưới đây)
- 2 muỗng canh rau mùi tây (xắt nhỏ)
- 1/4 cốc phô mai feta (vỡ vụn)
- Muối cho vừa ăn
- Trang trí: rau mùi tây xắt nhỏ
Các bước để làm cho nó
Làm hỗn hợp gia vị Shawarma
Tập hợp các thành phần cho hỗn hợp gia vị.
Trong một bát nhỏ, tạo hỗn hợp gia vị bằng cách kết hợp thì là, rau mùi, bột tỏi, quế, nghệ, muối và hạt tiêu đen. Kiếm thêm bằng cách nhân đôi hoặc nhân ba số lượng và giữ hỗn hợp trong lọ gia vị trong 3 đến 6 tháng. Để qua một bên.
Làm thịt viên
Làm nóng lò ở 400 F.
Trong một bát lớn, trộn cùng thịt gà, hành tây thái hạt lựu nhỏ, tỏi băm, trứng, một nửa gia vị Shawarma, muối, rau mùi tây và vụn bánh mì. Trộn đều.
Sử dụng muỗng một ounce (xấp xỉ), múc thịt viên lên một tấm nướng có lót giấy da. Bạn sẽ nhận được khoảng 24 viên thịt.
Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 30 phút.
Làm sốt cà chua
Trong khi thịt viên đang nấu, làm nước sốt cà chua. Đặt một muỗng canh dầu ô liu và hành tây thái hạt lựu vào một cái chảo lớn và xào trong vài phút cho đến khi hành tây trở nên trong mờ.
Thêm muỗng canh dầu ô liu còn lại và đánh trong bột cho đến khi kết hợp.
Whisk trong kho gà.
Khuấy trong bột cà chua và gia vị Shawarma còn lại.
Khuấy trong sữa hoặc sữa chua và rau mùi tây xắt nhỏ.
Nêm nếm muối và thêm bất kỳ nếu cần.
Lắp ráp các món ăn
Sau khi thịt viên chín, thêm chúng vào nước sốt, đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.
Hủy bỏ từ nhiệt và chuyển đến một món ăn phục vụ. Thêm phô mai feta vụn và trang trí với rau mùi tây xắt nhỏ.
Ăn nóng và thưởng thức!
Thịt viên không có gluten và các biến thể khác
Nếu có bất kỳ dị ứng gluten nào với khách của bạn, hãy làm theo những gợi ý đơn giản sau để phục vụ bữa ăn không có gluten:
- Thay thế bột bằng bột yến mạch. Đặt lại vụn bánh mì bằng yến mạch nhanh. Kiểm tra kỹ nhãn nước dùng gà để đảm bảo không có gluten. Nếu không, sử dụng nước hoặc nước dùng tự chế. Ăn với khoai tây, gạo hoặc quinoa và bỏ qua bánh mì.
Nếu có bất kỳ dị ứng sữa:
- Sử dụng sữa hạt điều không đường thay vì sữa hoặc sữa chua. Hãy cho phô mai feta hoặc sử dụng parmesan thuần chay lên trên. Hãy chắc chắn rằng bánh mì bạn đang phục vụ không có thành phần sữa trong đó. Đi theo con đường an toàn và mua một baguette hữu cơ.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- bữa tối
- Trung Đông
- nướng
