Spruce
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 410 | Calo |
| 19g | Mập |
| 17g | Carbs |
| 45g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 410 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 7g | 36% |
| Cholesterol 116mg | 39% |
| Natri 330mg | 14% |
| Tổng lượng carbohydrate 17g | 6% |
| Chất xơ 2g | 9% |
| Protein 45g | |
| Canxi 107mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là một cách tuyệt vời nhưng đơn giản để chuẩn bị cá vược bằng cách sử dụng vỉ nướng của bạn. Nước sốt bơ tỏi kết hợp độc đáo với hương vị nhẹ của loại cá nhẹ và mềm này. Phục vụ cá vược nướng với cơm và rau củ nướng cho bữa ăn hoàn chỉnh.
Có hai loại cá bạn sẽ thấy được gọi là cá vược. Đầu tiên là cá vược ở Đại Tây Dương, được thu hoạch ở phía tây Đại Tây Dương. Những con cá này thường được bán dưới dạng cá nguyên con lên tới 2 pound. Bạn muốn mua cá có màu đen sâu và mang màu hồng. Chúng có thể được thưởng thức theo cùng một cách bạn sẽ nấu cá hồng hoặc cá tuyết.
Cá vược ở Chile không phải là một loại bass nào cả, nó là một thuật ngữ tiếp thị cho cá răng Nam Cực hay cá răng Patagonia, một loại cá tuyết. Nó có một hương vị rất nhẹ và kết cấu bơ. Khi đã bị bắt, bây giờ nó được các đầu bếp đánh giá cao như một bảng trống để họ có thể thêm hương vị.
Thành phần
- Cá vược 2 pound
- 3 muỗng canh bơ
- 1 quả chanh vừa (ép)
- 1 1/2 muỗng dầu ô liu
- 2 muỗng canh rau mùi tây Ý (thái nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê ớt bột
- 1/4 muỗng cà phê bột hành
- 1/4 muỗng cà phê muối biển
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Để chuẩn bị sốt bơ, kết hợp bơ, nước chanh, tỏi và rau mùi tây trong một cái chảo nhỏ. Hủy bỏ chảo từ nhiệt khi bơ đã tan chảy.
Làm nóng lò nướng của bạn cho nhiệt độ trung bình cao.
Ngay trước khi đặt cá lên vỉ nướng, hãy đảm bảo tra dầu vào vỉ nướng. Điều này có thể đạt được bằng cách sử dụng một cặp kẹp lớn, khăn giấy gấp và dầu có điểm khói cao (dầu canola, dầu đậu phộng, dầu hướng dương). Dầu ô liu sẽ hoạt động trong một nhúm. Nhúng khăn giấy vào dầu và chạy qua các tấm lưới ít nhất ba lần để tạo bề mặt chống dính. Điều này sẽ giữ cho cá không bị vỡ trong quá trình nấu.
Kết hợp bột hành, tỏi, ớt bột, hạt tiêu và muối trong một bát nhỏ.
Rắc hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt của cá.
Đặt cá lên vỉ nướng và nấu trong 7 phút. Xoay cá và phủ nó với nước sốt bơ. Nấu thêm khoảng 7 phút nữa.
Khi cá đạt đến nhiệt độ bên trong ít nhất là 145 F, hãy loại bỏ nó khỏi nhiệt, làm ướt nó bằng dầu ô liu.
Phục vụ nó với các mặt yêu thích của bạn và thưởng thức!
tiền boa
- Nếu cá vược biển Đại Tây Dương bị bẫy hoặc bắt trên dây chuyền, nó sẽ nhận được đánh giá sinh thái "tốt nhất" bởi Đồng hồ hải sản vịnh vịnh. Tuy nhiên, hầu hết cá vược đen đều bị đánh bắt và nó nhận được đánh giá sinh thái "tránh". Cá vược ở biển nhận được xếp hạng sinh thái OK, nhưng chỉ khi bạn mua cá được Hội đồng Quản lý Hàng hải chứng nhận và bán bởi Hải sản Xem đối tác.
Thẻ công thức:
- cá
- cá vược nướng
- ủy thác
- Người Mỹ
