Hình ảnh Steve Cicero / Getty
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 2 1/2 ly (40 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 13 | Calo |
| 0g | Mập |
| 3g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 1/2 ly (40 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 13 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 217mg | 9% |
| Tổng lượng carbohydrate 3g | 1% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Canxi 12mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước sốt sườn bò này có lượng giấm phù hợp để giữ cho sườn mềm và ẩm. Nó cũng có một hương vị hơi ngọt nhưng cay nhẹ, sẽ tạo ra một giá sườn bò ngon.
Trong khi sườn heo không cần nhiều nước sốt, thì sườn bò được hưởng lợi từ hương vị bổ sung. Loại sốt này còn được gọi là sốt lau. Nó được áp dụng với một công cụ lau thịt nướng chứ không phải là một bàn chải phết. Bạn không muốn làm phiền miếng chà sườn ngon mà bạn bọc sườn trước khi bạn bắt đầu hút thuốc hoặc nướng chúng chậm. Một công cụ lau nhà trông giống như một cây lau nhà bếp thu nhỏ. Các sợi bông giúp gửi nước sốt lau lên chất lỏng mà không cần chà xát sườn.
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng một chai xịt để áp dụng nước sốt lau nhà. Chỉ cần đảm bảo rằng các loại gia vị được nghiền mịn để chúng không làm tắc nghẽn và đường được hòa tan tốt. Bạn có thể làm nóng nước sốt một chút để giúp chúng hòa tan.
Thành phần
- 1/4 chén ớt bột
- 2 muỗng canh bột ớt
- 2 muỗng thì là
- 2 muỗng đường nâu
- 1 muỗng tiêu đen
- 1 muỗng canh oregano
- 1 muỗng đường trắng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê cayenne (sử dụng nhiều hơn nếu thích)
- 1/2 chén giấm táo
- 1/2 chén nước tương
- 1/2 cốc nước
- 1/4 chén nước sốt sốt cay
Các bước để làm cho nó
Trộn các thành phần khô trong một bát không phản ứng (ớt bột, ớt bột, thì là, đường nâu, hạt tiêu đen, oregano, đường trắng, muối và cayenne).
Thêm các thành phần ướt (giấm táo, nước tương, nước, sốt Worrouershire) và trộn đều. Bạn có thể đun nóng nhanh trên bếp hoặc trong lò vi sóng nếu cần để hòa tan đường.
Dùng làm nước sốt lau khi hút thuốc hoặc sườn bò nướng chậm. Khi xương sườn đã đạt 165 F, bắt đầu phết. Xoay và nếm sườn với sốt 10 phút một lần, cho đến khi chúng nấu xong, khoảng 1 tiếng rưỡi.
Vì nước sốt lau nhà này có đường, tốt nhất chỉ nên sử dụng khi hút thuốc hoặc nướng dưới 265 F. Đường bị cháy khi ở trên nhiệt độ đó quá lâu. Nếu bạn đang sử dụng nó khi nướng ở nhiệt độ cao hơn, chỉ sử dụng nó ở cuối khi nó không quá nóng.
Để an toàn thực phẩm, tốt nhất là đổ lượng nước sốt bạn sẽ sử dụng cho mỗi ứng dụng vào một món ăn nhỏ. Bằng cách đó, bạn sẽ không chuyển vi khuẩn từ thịt nấu sang thùng đựng nước sốt lớn hơn. Sử dụng chai xịt ngăn ngừa ô nhiễm này.
Thẻ công thức:
- Sốt BBQ
- Người Mỹ
- nấu ăn
- Nước xốt
