Diana Rattray
- Tổng cộng: 8 giờ 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 8 giờ
- Năng suất: 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 223 | Calo |
| 2g | Mập |
| 40g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 223 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 2g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Cholesterol 2mg | 1% |
| Natri 782mg | 34% |
| Tổng lượng carbohydrate 40g | 14% |
| Chất xơ 7g | 24% |
| Protein 14g | |
| Canxi 93mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Không có gì thoải mái bằng một bát súp đậu lăng, và phiên bản này có đầy đủ hương vị và siêu dễ sửa trong nồi nấu chậm. Như thể bạn cần một lý do khác, súp cũng là một lựa chọn thân thiện với ngân sách, và bạn có thể có hầu hết các thành phần và gia vị trong tay. Thay vì nước thường, hãy sử dụng một nửa nước dùng rau củ hoặc thịt gà để tăng thêm hương vị. Hoặc sử dụng các loại rau khác nếu bạn thích. Hãy bỏ qua thịt xông khói cho một món súp chay.
Thời gian nấu từ 7 đến 9 giờ là một thuận tiện thực sự nếu bạn phải làm việc hoặc có một ngày bận rộn phía trước. Nếu bạn muốn nấu súp nhanh hơn, hãy đặt nó lên cao và nấu trong khoảng 3 đến 4 giờ.
Phục vụ món súp đậu lăng thơm ngon, tuyệt vời này với bánh ngô, bánh quy giòn, hoặc bánh quy mới nướng.
Thành phần
- 2 chén đậu lăng khô
- 8 cốc nước (hoặc một nửa nước dùng rau hoặc gà không ướp muối)
- 1 1/2 muỗng thịt xông khói (nấu chín, nghiền nát)
- 1/2 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 1/2 chén cần tây (xắt nhỏ)
- 1/4 chén cà rốt (xắt nhỏ)
- 3 muỗng canh rau mùi tây (xắt nhỏ)
- 1 tép tỏi (nghiền nát và băm nhỏ)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/2 muỗng cà phê lá oregano khô
- 2 1/2 muỗng cà phê muối kosher
- 1 (14, 5 ounce) cà chua có thể (thái hạt lựu, với nước ép)
- 2 muỗng canh giấm rượu vang (đỏ, trắng hoặc sherry)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Diana Rattray
Rửa sạch đậu lăng và cho chúng vào nồi nấu chậm. Thêm nước hoặc nước và nước dùng cùng với hành tây, cần tây, cà rốt, rau mùi tây, tỏi, hạt tiêu và oregano. Muối, cà chua và giấm sẽ được thêm vào sau.
Diana Rattray
Đậy nắp nồi và nấu ở chế độ thấp trong 7 đến 8 giờ. Hoặc nấu trên cao trong khoảng 3 đến 4 giờ, hoặc cho đến khi đậu lăng mềm.
Thêm cà chua và giấm. Bật cao và nấu trong 15 phút lâu hơn, hoặc cho đến khi nóng.
Diana Rattray
Phục vụ súp với bánh quy giòn hoặc bánh mì Pháp giòn.
Lời khuyên
- Một trang trí có thể biến một món súp hàng ngày thành một thứ khá đặc biệt và hấp dẫn. Cho món súp đậu lăng này với một ít kem chua, phô mai nhẹ, vụn thảo mộc hoặc rau mùi tây. Một muỗng pesto có thể thêm cả hương vị và màu sắc, hoặc rắc các loại hành lá xắt nhỏ hoặc hành tây chiên giòn hoặc hẹ. Đậu lăng và đậu lăng xanh là lựa chọn tuyệt vời cho súp. Đậu lăng đỏ và vàng thường bị tách ra, vì vậy chúng có xu hướng nấu chín và sẽ không giữ được hình dạng cũng như các loại khác.
Công thức biến thể
- Instant Pot: Thêm tất cả các thành phần ngoại trừ giấm vào Instant Pot. Khóa nắp đúng vị trí và chọn cài đặt thủ công, áp suất cao. Đảm bảo núm ở vị trí "niêm phong" và đặt thời gian thành 16 phút. Để áp lực giải phóng tự nhiên trong 10 phút, sau đó thực hiện giải phóng nhanh. Thêm giấm rượu và khuấy để trộn. Đặt nồi lên xào và nấu thêm 4 đến 5 phút. Thêm 2 đến 3 muỗng bột cà chua vào súp cùng với cà chua thái hạt lựu. Nhìn một mẻ cơm. Múc một ụ gạo vào bát rộng phục vụ và múc súp xung quanh cơm. Trang trí với rau mùi tây, nếu muốn. Để có thêm hương vị tỏi, hãy sử dụng 2 đến 4 tép vừa. Để có phiên bản ngon hơn, hãy thêm thịt vào súp. Thêm giăm bông thái hạt lựu hoặc hun khói, hoặc thêm một ít thịt gà nấu chín thái hạt lựu cùng với cà chua.
Thẻ công thức:
- Đậu lăng
- món ăn phụ
- phía Nam
- bữa ăn tối gia đình
