Nướng rau không thể dễ dàng hơn - chỉ cần phủ chúng với một chút dầu ô liu (hoặc dầu khác), ném chúng lên vỉ nướng vừa nóng, xoay chúng một hoặc hai lần, nấu cho đến khi mềm như bạn muốn, rắc muối hoặc hạt tiêu hoặc các loại thảo mộc hoặc nước chanh, và voila! Nói chung, cắt rau để tạo thêm diện tích bề mặt để nướng giúp mọi thứ cùng. Rau nhỏ hơn có thể được nướng dễ dàng hơn nếu đặt trên xiên kim loại mỏng. Tìm ý tưởng cụ thể hơn dưới đây. Lưu ý rằng hạt tiêu đen mới xay, một giọt giấm balsamic ở cuối và các loại nước sốt như pesto hoặc romesco đều là những bổ sung đáng hoan nghênh.
-
Măng tây nướng
Spruce
Hương vị cháy, khói bốc lên trên vỉ nướng làm nổi bật tinh chất cỏ của măng tây. Tìm kiếm những ngọn giáo béo để đặt lên vỉ nướng. Thịt của chúng hoạt động tốt với nướng và chúng dễ quản lý hơn trên vỉ (và ít có khả năng rơi vào!). Chải hoặc quăng với dầu, rắc muối và nướng cho đến khi mềm với các dấu nướng, tổng cộng 8 đến 10 phút. Những măng tây nướng là một hit!
-
Bắp cải nướng
Spruce / Molly Watson
Không chỉ bạn có thể, mà bạn hoàn toàn nên nướng bắp cải. Nó có một chút ngọt ngào, với các cạnh đen giòn và một kết cấu hơi mềm nhưng vẫn giòn. Lấy chi tiết cụ thể để làm bắp cải nướng.
-
Ngô nướng
Spruce / Molly Watson
Ngô ngọt tươi có một tinh chất khói khi bật lên vỉ nướng một chút. Có hai cách để sử dụng ngô nướng: bóc vỏ hoàn toàn, phủ bơ tan chảy và nướng cho đến khi mềm (5 đến 10 phút tùy theo nhiệt nướng); hoặc kéo lại những chiếc lá, gỡ bỏ tơ, chải lên một ít bơ tan chảy, kéo những chiếc lá đó lại trên lõi ngô và nướng trong vỏ trấu cho ngô giống như ngô hấp hoặc luộc.
-
ca tim nương
Spruce
Cà tím có thể là tuyệt vời trên vỉ nướng. Nó cũng có thể được nấu quá chín và vô hồn hoặc không được nấu chín với kết cấu xốp. Công thức đơn giản này sử dụng sức mạnh của nước muối để đảm bảo cà tím nướng tuyệt vời - bên ngoài có màu nâu giòn, bên trong có vị kem ngọt, và đầy hương vị -. Nhận tất cả các bí mật để làm cà tím nướng hoàn hảo.
-
Đậu bắp nướng
Spruce / Molly Watson
Nướng giảm nhẹ yếu tố "chất nhờn" nổi tiếng trong đậu bắp và giữ hương vị cỏ nhẹ và kết cấu giòn đáng yêu của những vỏ xanh (hoặc tím!) Còn nguyên vẹn. Các cạnh đậu bắp giòn phát triển trên vỉ nướng được làm nổi bật nhất bằng một rắc muối biển thô. Cũng như các loại rau khác, chỉ cần quăng với một chút dầu để bọc vỏ, rắc muối và nướng cho đến khi mềm và đánh dấu nướng, 4 đến 5 phút mỗi bên. Đậu bắp nướng là một cách mới để yêu loại rau này!
-
Ớt nướng
Spruce / Molly Watson
Sự hấp dẫn từ cách nướng làm cho lớp vỏ cứng của ớt bị tuột ra (giống như rang chúng), để lại những quả ớt ngọt, mềm để thưởng thức. Bạn có thể bôi dầu cho chúng nếu bạn thích, nhưng không cần thiết, mục tiêu của những quả ớt nướng này là làm mềm da để bạn có thể bóc nó ra để ăn hạt tiêu ngọt bên trong.
-
Khoai tây nướng
Spruce / Molly Watson
Thưởng thức bên ngoài giòn và bên trong kem mịn nhưng kết quả từ khoai tây nướng! Chúng tôi thích sử dụng Yukon Golds hoặc Yellow Finns, cả hai đều có hương vị và độ ngọt tích hợp. Đọc toàn bộ công thức cho khoai tây nướng để biết mẹo về thời gian và nhiệt nướng.
-
Nướng Radicchio & Treviso
Spruce / Molly Watson
Radicchio nướng đặc biệt ngon với một giọt giấm balsamic hào phóng. Một hoặc hai miếng phô mai xanh trên đầu cũng có thể ngon. Cắt đầu thành các phần tư, để nguyên phần lõi để giữ các lá lại với nhau. Chải dầu cho các phần tư, đặt trên vỉ nướng vừa nóng và nấu cho đến khi có dấu hiệu nướng, lặp lại với các mặt khác cho đến khi lá mềm hết cỡ, khoảng 15 phút.
-
Hành tây nướng
Spruce / Molly Watson
Hành tây nướng rất ngon - chúng trở nên ngọt và một chút kem, thêm nhiều hương vị bên cạnh các loại thịt nướng hoặc là một phần của đĩa rau nướng. Cắt, dầu, đặt trên vỉ nướng vừa nóng, và nấu cho đến khi mềm, tổng cộng khoảng 10 phút.
-
Cà chua nướng
Spruce / Molly Watson
Cà chua nướng là một cách tuyệt vời để thưởng thức các loại rau yêu thích của mùa hè, ý chúng tôi là trái cây, ý chúng tôi là… cà chua. Nói chung, bạn muốn sử dụng cà chua cứng khi chín, chẳng hạn như Early Girls, để nướng. Đổ dầu lên, đặt chúng xuống cạnh trên vỉ nướng vừa nóng và nấu cho đến khi nướng xong, khoảng 7 phút. Đừng bận tâm xoay chúng (nó có thể trở nên lộn xộn nếu bạn làm thế).
-
Zucchini nướng
Spruce
Zucchini và bí đao mùa hè rất ngon, dễ dàng bổ sung cho bất kỳ món nướng mùa hè nào. Công thức zucchini nướng này là một kỹ thuật như một công thức. Hãy tăng hoặc giảm số lượng, thay đổi loại dầu và thêm các gia vị khác. Bạn có thể nướng chúng giảm một nửa hoặc cắt lát.
