Gà với sốt mornay cổ điển với parmesan và Thụy Sĩ. Diana Rattray
- Tổng cộng: 18 phút
- Chuẩn bị: 8 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 2 ly (10 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 181 | Calo |
| 14g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 ly (10 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 181 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 8g | 41% |
| Cholesterol 38mg | 13% |
| Natri 318mg | 14% |
| Tổng lượng carbohydrate 8g | 3% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 6g | |
| Canxi 184mg | 14% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước sốt mornay cổ điển này kết hợp phô mai parmesan và Thụy Sĩ, cho một loại nước sốt đẹp để phục vụ với trứng, thịt gà, hoặc cá, hoặc sử dụng với rau hoặc trong một cái hầm.
Nước sốt Mornay về cơ bản là nước sốt bechamel được làm bằng việc thêm phô mai, điển hình là Gruyere và / hoặc Thụy Sĩ hoặc parmesan. Nước sốt có thể được làm giàu với kem hoặc lòng đỏ trứng, nhưng điều đó không cần thiết.
Thành phần
- 3 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh hành tây thái nhỏ
- 3 muỗng canh bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1 chén nước dùng gà
- 1/2 cốc kem nhẹ hoặc nửa rưỡi
- 1/2 chén phô mai Parmesan nghiền
- 1/2 chén phô mai Thụy Sĩ cắt nhỏ
Các bước để làm cho nó
Thu thập các thành phần.
Bơ tan chảy trong chảo trên lửa vừa thấp; nấu hành tây trong khoảng 1 phút hoặc cho đến khi héo. Thêm bột, khuấy cho đến khi trộn tốt. Nấu, khuấy, trong 2 phút. Khuấy trong muối và hạt tiêu.
Dần dần khuấy trong nước dùng gà và kem. Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục, cho đến khi mịn và dày. Tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên, trong 5 phút nữa. Khuấy phô mai và tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi tan chảy.
Thẻ công thức:
- Phô mai Thụy Sĩ
- Người Mỹ
- tuần
- Nước xốt
