hình ảnh fstop123 / Getty
Củ cải được trồng chỉ trong mỗi vườn rau. Chúng nhanh chóng phát triển và những hạt lớn là lý tưởng để làm vườn với trẻ em.
Khi chúng ta nghe củ cải, nhiều người trong chúng ta nghĩ về nhỏ, tròn, đỏ và rối. Cho đến nay, củ cải phổ biến nhất ăn và phát triển phù hợp với mô tả này. Mặc dù có những giống dài hơn và củ cải màu khác nhau, củ cải tròn nhỏ là những người trồng nhanh và dễ dàng như vậy, nhưng họ hầu như xác định một củ cải nên là gì. Ngay cả củ cải hình quả địa cầu khiêm tốn này cũng cung cấp một lượng lớn. Chúng có thể tròn hoặc thuôn, nóng hoặc nhẹ, đỏ, hồng, tím, trắng hoặc hai màu.
Các giống củ cải châu Á thường được gọi là củ cải mùa đông bởi vì chúng trưởng thành vào cuối mùa và có thể được lưu trữ trong mùa đông. Daikon là một từ tiếng Nhật có nghĩa là rễ cây vĩ đại, và một số củ cải này thực sự có thể trở nên tuyệt vời về kích thước, mặc dù không phải tất cả củ cải châu Á đều dài. Củ cải đen có xu hướng nóng nhất.
Đừng quên rằng ngọn hoặc rau xanh của củ cải cũng có thể ăn được, cũng như vỏ quả. Thậm chí có nhiều giống, như củ cải 'Rat's Tail', được trồng đặc biệt cho vỏ hăng của chúng, phát triển suốt mùa hè dài.
Củ cải là thành viên của họ Brassicaceae hoặc Cruciferous, cùng với bông cải xanh, cải bắp, súp lơ, cải xoăn và cá thu.
Tên thực vật
Tên gọi chung
Củ cải
Khu vực độ cứng
Củ cải là cây hàng năm, và nhanh chóng ở đó. Vì vậy, họ không có đánh giá khu vực độ cứng USDA.
Kích thước trưởng thành
Kích thước củ cải rất khác nhau. Củ cải nhỏ hình quả địa cầu là tốt nhất khi đường kính khoảng 1 inch. Các loại Daikon dài hơn có thể đạt chiều dài 8 đến 14 inch và đường kính 2 đến 4 inch.
Phơi nắng
Nắng đầy đủ đến một phần bóng râm: Các loại củ cải nhỏ, phổ biến cần phát triển nhanh trong thời tiết mát mẻ, vì vậy chúng cần nhiều ánh nắng mặt trời.
Ngày thu hoạch
Điều này phụ thuộc vào loại củ cải bạn đang trồng. Một số củ cải nhỏ hơn trưởng thành trong ít nhất 25 ngày. Củ cải mùa đông lớn hơn có thể khiến bạn chờ đợi tới 60 ngày.
Thu hoạch củ cải
Củ cải mùa xuân - Củ cải tròn, chín nhanh đã sẵn sàng cho thu hoạch sau 3 đến 4 tuần. Bạn thường sẽ thấy phần trên cùng của củ cải nhô lên trong đất. Khi nó xuất hiện gần một inch, nó đã sẵn sàng để chọn. Củ cải có thể được thu hoạch bằng cách kéo hoặc bằng cách nhẹ nhàng nới lỏng đất xung quanh. Đừng để củ cải trưởng thành ngồi dưới đất nếu không chúng sẽ bị gỗ hoặc xốp.
Củ cải mùa đông - Các giống củ cải dài, châu Á mất nhiều thời gian hơn để trưởng thành, đôi khi lên đến 3 tháng. Chúng nên được thu hoạch trước khi đóng băng mặt đất và có thể được lưu trữ trong vài tháng.
Các cây mỏng của tất cả các giống có thể được sử dụng như rau xanh salad hoặc trên bánh sandwich hoặc nổi trên súp.
Bảo quản củ cải
Loại bỏ các ngọn màu xanh lá cây và lưu trữ các bóng đèn và ngọn riêng biệt. Để lại những chiếc lá trên sẽ hút độ ẩm và chất dinh dưỡng từ củ cải. Củ cải hình quả địa cầu có thể được lưu trữ trong tủ lạnh, bằng nhựa, trong khoảng một tuần. Củ cải mùa đông sẽ kéo dài khoảng 2 tuần trong tủ lạnh hoặc vài tháng trong kho lạnh.
Mẹo trồng củ cải
Củ cải là một loại rau mùa mát có thể trưởng thành rất nhanh. Các giống nhỏ, tròn sẽ có thân gỗ nếu được trồng ở nhiệt độ nóng.
Củ cải, giống như hầu hết các loại rau được trồng để lấy rễ, được gieo hạt trực tiếp trong vườn. Chúng có thể được bắt đầu từ đầu mùa xuân, ngay khi mặt đất tương đối khô và một lần nữa vào cuối mùa hè cho một khu vườn mùa thu, và thậm chí vào cuối mùa thu với sự bảo vệ của khung lạnh. Vì củ cải phát triển nhanh chóng, chúng có thể được ép giữa các cây khác trong vườn rau. Củ cải sẽ được thu hoạch trước khi các loại rau khác cần thêm phòng. Thêm vào đó, củ cải rất tốt cho việc nới lỏng và canh tác đất để rau mọc chậm hơn, như cà rốt.
Gieo hạt sâu 1/4 đến 1/2 inch. Bạn sẽ muốn ít nhất 2 inch giữa các cây, nhưng cây con có thể được tỉa thưa và ăn khi chúng cao một hoặc hai inch.
Chăm sóc cây củ cải
Vì củ cải phát triển rất nhanh, chúng không cần bón phân, mặc dù bắt đầu cần một loại đất thoát nước tốt. Kiểm tra kích thước thường xuyên để thu hoạch trước khi chúng bắt đầu giảm. Bạn có thể cảm thấy kích thước của ngọn ngay dưới đường đất, hoặc đi trước và kéo một vài.
Để có một vụ thu hoạch liên tục, kế tiếp gieo một vụ mới cứ sau 10 - 14 ngày, cho đến khi trời quá ấm. Hầu hết củ cải bắt vít để gieo hạt trong thời tiết nóng. Củ cải có thể ăn được là một sự thay thế tuyệt vời trong mùa hè vì bạn muốn chúng đi đến hạt giống.
Trồng củ cải trong container
Củ cải mùa xuân phát triển nhanh phát triển khá tốt trong chậu và trồng chúng theo cách này là một lựa chọn tốt nếu bạn bị vấy bẩn bởi những con giòi. Họ sẽ cần ít nhất 4 inch độ sâu của đất và rất nhiều nước.
Giống củ cải được đề xuất để phát triển
Giống đầu xuân:
- 'Cherry Belle': Tròn, đỏ (22 ngày) 'Quả cầu đỏ sớm': Tròn, đỏ (22 ngày) 'Easter Egg': Hình bầu dục, màu sắc hỗn hợp (25 ngày)
Chịu nhiệt nhiều hơn:
- Breakfast Bữa sáng kiểu Pháp ': Cơ sở hình thuôn dài, màu đỏ / trắng (23 ngày)
Mùa đông (lưu trữ):
- 'Hoa hồng Trung Quốc': da đỏ / da trắng (52 ngày) 'Vòng đen Tây Ban Nha': da đen / da trắng (55 ngày) Daikon: Dài, trắng và nhẹ đáng ngạc nhiên (60 ngày)
Sâu bệnh
- Giòi bắp cải là một vấn đề trong các khu vườn phía bắc, nơi chúng sẽ chui vào củ cải. Giun đất cũng có thể ăn củ cải. Bọ cánh cứng sẽ làm phô mai Thụy Sĩ của lá củ cải, nhưng không làm tổn thương củ.
Giám sát để bắt những con côn trùng này trước khi chúng phá hủy toàn bộ vụ mùa. Bạn có thể tránh chúng gần như hoàn toàn bằng cách trồng củ cải của bạn dưới nắp hàng.
Củ cải giảm chất lượng khi nhiệt độ ấm lên. Họ có thể nhận được khó khăn và gỗ hoặc xốp với các trung tâm rỗng. Khi một củ cải bắt vít, hoặc đi đến hạt giống, bóng đèn sẽ ngừng hình thành.
