Súp Tortellini. Diana Rattray
- Tổng cộng: 85 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 70 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 596 | Calo |
| 36g | Mập |
| 28g | Carbs |
| 40g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 596 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 36g | 46% |
| Chất béo bão hòa 16g | 80% |
| Cholesterol 86mg | 29% |
| Natri 2195mg | 95% |
| Tổng lượng carbohydrate 28g | 10% |
| Chất xơ 4g | 15% |
| Protein 40g | |
| Canxi 603mg | 46% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Súp xúc xích và tortellini này được nạp với rau và hương vị tuyệt vời. Thêm một món salad và bánh mì giòn cho bữa ăn gia đình tuyệt vời.
Sử dụng chorizo hoặc một loại xúc xích tươi cay khác thay vì xúc xích Ý, hoặc nấu súp tortellini với thịt bò xay nâu.
Thành phần
- Xúc xích ngọt 1 pound Ý (bỏ vỏ)
- 1 chén hành tây lớn (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi lớn (băm nhỏ)
- 5 chén nước dùng thịt bò (tốt nhất là ít natri hoặc không ướp muối)
- 2 chén cà chua (thái hạt lựu và gọt vỏ, đóng hộp hoặc tươi)
- 1 sốt cà chua 8-ounce
- 1 zucchini vừa (thái lát)
- 1 củ cà rốt lớn (thái lát mỏng)
- 1 cần tây sườn (thái lát)
- 1 quả ớt chuông xanh vừa (thái hạt lựu)
- Tùy chọn: 1/4 chén rượu vang đỏ khô
- 1/2 muỗng cà phê húng quế khô
- 1/2 muỗng cà phê lá oregano khô
- Tortellini 8 đến 10 ounce
- 3 chén phô mai parmesan (mới xay)
Các bước để làm cho nó
Trong một stockpot nặng hoặc lò Hà Lan trên lửa trung bình cao, xào xúc xích cho đến khi nấu chín, phá vỡ nó khi nấu. Điều này sẽ mất khoảng 10 phút.
Sử dụng một cái muỗng có rãnh, chuyển xúc xích vào bát lớn. Đổ tất cả trừ khoảng 1 muỗng canh mỡ từ chảo.
Thêm hành tây và xào cho đến khi mềm và mờ, khoảng 5 phút.
Thêm tỏi và nấu, khuấy, trong một phút nữa.
Cho xúc xích nâu vào chảo và thêm nước dùng thịt bò, cà chua, sốt cà chua, bí xanh, cà rốt, ớt chuông, cần tây, rượu vang đỏ, húng quế và oregano. Đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm, khoảng 35 đến 45 phút.
Thêm tortellini vào súp và nấu cho đến khi nó mềm, hoặc khoảng 8 đến 10 phút.
Nêm muối và hạt tiêu, cho vừa ăn.
Múc súp vào bát và rắc phô mai Parmesan. Cung cấp thêm phô mai Parmesan tại bàn.
Bạn cũng có thể thích
Súp khoai tây với xúc xích
Súp nấm kem với xúc xích Andouille
Xúc xích và súp khoai tây với cải xoăn
Hơn 30 công thức nấu súp và chowder
Thẻ công thức:
- Súp
- món ăn phụ
- người Ý
- mùa hè
