The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 1 pound (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 225 | Calo |
| 7g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 pound (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 225 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 4g | 19% |
| Cholesterol 15mg | 5% |
| Natri 137mg | 6% |
| Tổng lượng carbohydrate 34g | 12% |
| Chất xơ 8g | 28% |
| Protein 9g | |
| Canxi 111mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Được phủ một lớp bơ thảo mộc xào và phủ lớp bột ngô nghiền với một ít rau mùi tây, món cá nướng thảo mộc này phát triển một lớp vỏ giòn thơm, thơm ngon. Lý tưởng cho một trong những đêm mà bạn đã quên lấy thứ gì đó ra khỏi tủ đông để rã đông, con cá này sẽ vào lò một phần, làm cho bạn có đủ thời gian để chuẩn bị các nguyên liệu còn lại trước khi nó sẵn sàng để nướng.
Phục vụ đề xuất
Cá này là đáng yêu phục vụ với khoai tây nướng hoặc nướng hoặc cơm thập cẩm. Đối với một loại rau phụ, hãy thử hấp bông cải xanh hoặc măng tây. Nếu bạn muốn làm món cá này phức tạp hơn một chút, đặt miếng phi lê lên một chiếc rau xanh xào như rau bina héo với tỏi tỏi hoặc một thìa nước sốt sẽ tạo ra một bài thuyết trình ấn tượng. Hãy thử phục vụ cá trên đậu Hà Lan xay nhuyễn hoặc nước sốt beurre blanc nhẹ.
Thành phần
- 1 pound philê cá đông lạnh (tan một phần)
- 1/4 chén hành tây xắt nhỏ
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh bơ
- 1/2 muỗng cà phê tarragon khô (nghiền nát)
- 1/4 muỗng cà phê húng tây khô (nghiền nát)
- 1/4 chén bột ngô (nghiền nát)
- 1 muỗng bơ tan chảy
- 1 muỗng cà phê rau mùi tây xắt nhỏ
- Muối Kosher và hạt tiêu đen mới xay
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 450 F. Mỡ một đĩa nướng nông đủ lớn để đặt cá vào một lớp.
Đặt philê cá vào đĩa nướng đã chuẩn bị.
Trong chảo hoặc xào trên lửa vừa thấp, nấu hành tây và tỏi trong 2 muỗng bơ cho đến khi mềm. Khuấy cỏ xạ hương và tarragon và nấu thêm 1 phút nữa.
Rải hỗn hợp thảo mộc và bơ lên phi lê cá.
Trong một bát nhỏ, kết hợp các mảnh ngô nghiền với bơ tan chảy và rau mùi tây.
Trên cùng với vụn bông ngô dày dạn và rắc muối kosher và hạt tiêu đen mới xay.
Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 12 đến 15 phút, hoặc cho đến khi cá bong ra dễ dàng với một cái nĩa. Những miếng philê rất mỏng có thể mất ít thời gian hơn để kiểm tra phần trung tâm của cá bằng một chiếc nĩa có thể tách rời tự do.
Phục vụ cá với nêm chanh.
Lời khuyên
- Công thức này không chỉ định loại cá sẽ sử dụng vì có rất nhiều loại sẽ hoạt động tốt. Bạn có thể sử dụng haddock, cá tuyết, cá minh thái, cá da trơn, cá rô phi hoặc một loại cá trắng nhẹ, dễ vỡ khác trong công thức dễ dàng này. Điều quan trọng cần lưu ý là một miếng cá mỏng hơn sẽ mất ít thời gian hơn một miếng phi lê dày, vì vậy hãy cẩn thận và kiểm tra thường xuyên. Mảnh ngô cần được nghiền nát cho công thức này và có hai cách dễ dàng để thực hiện điều này. Một phương pháp là đưa vào bộ xử lý thực phẩm và xung cho đến khi vụn mịn vừa. Cách khác là đặt trong một túi nhựa có thể khóa lại, đóng chặt, sau đó sử dụng mặt sau của một cái muỗng nặng (hoặc nắm tay của bạn) đập túi cho đến khi mảnh ngô có độ đặc như mong muốn.
Thẻ công thức:
- cá
- ủy thác
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
