Spruce / Cara Cormack
- Tổng cộng: 105 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 90 phút
- Năng suất: 3 1/2 ly (56 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 28 | Calo |
| 0g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 3 1/2 ly (56 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 28 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 5mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 7g | 2% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Canxi 11mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Sốt chuối? Nếu bạn chưa nghe nói về gia vị này, bạn có thể không thể tưởng tượng nó tốt như thế nào. Mặc dù có một ít cà chua trong sốt cà chua này, nhưng đó là hương vị của chuối tỏa sáng. Ketchup chuối đặc biệt tốt với thịt lợn và thịt gà.
Sốt cà chua chuối thường được tìm thấy ở Philippines, nơi họ trải qua tình trạng thiếu cà chua trong Thế chiến II và chuyển sang làm sốt cà chua từ chuối. Nó được sử dụng theo nhiều cách giống như bạn sẽ sử dụng sốt cà chua, kể cả trên xúc xích và bánh mì kẹp thịt cũng như thịt nướng.
Cho dù bạn lớn lên thích nó hay bạn muốn dùng thử nhưng không muốn mạo hiểm đến một cửa hàng đặc sản, hãy sử dụng công thức này cho sốt cà chua chuối.
Thành phần
- 1/2 chén nho khô
- 1/3 chén hành ngọt (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi lớn (quý)
- 1/3 chén cà chua
- 4 quả chuối lớn (rất chín, gọt vỏ và thái lát)
- 1 1/3 chén giấm táo (chia)
- 3 đến 4 cốc nước
- 1/2 chén đường nâu đen (đóng gói)
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê ớt chipotle (hoặc để nếm)
- 1/4 cốc xi-rô ngô nhẹ
- 2 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê quế
- 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/4 muỗng cà phê đinh hương
- 2 muỗng canh rượu rum đen
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce / Cara Cormack
Đặt nho khô, hành tây, tỏi, bột cà chua, chuối và 2/3 chén giấm vào bát của một bộ xử lý thực phẩm có gắn lưỡi dao kim loại.
Spruce / Cara Cormack
Xử lý cho đến khi nó mịn, và đổ nó vào một cái chảo lớn, nặng.
Spruce / Cara Cormack
Để hỗn hợp chuối trong xoong, thêm 2/3 chén giấm còn lại, 3 chén nước và đường nâu, muối và ớt chipotle xay. Khuấy để kết hợp.
Spruce / Cara Cormack
Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy thường xuyên. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy sốt cà chua, trong 1 giờ 15 phút.
Spruce / Cara Cormack
Nếu sốt cà chua quá đặc và bắt đầu dính, hãy thêm một ít nước còn lại (tối đa 1 cốc).
Spruce / Cara Cormack
Thêm xi-rô ngô, tiêu, quế, nhục đậu khấu và đinh hương. Nấu trên lửa vừa thấp, khuấy thường xuyên, trong 15 phút nữa hoặc cho đến khi nó đủ dày để phủ một chiếc thìa kim loại.
Spruce / Cara Cormack
Khuấy trong rượu rum và loại bỏ chảo từ nhiệt. Để nguội trong 10 phút.
Spruce / Cara Cormack
Đẩy sốt cà chua qua lưới lọc mịn, nghiền các chất rắn bằng mặt sau của muỗng.
Spruce / Cara Cormack
Để nguội đến nhiệt độ phòng.
Spruce / Cara Cormack
Đổ ketchup chuối vào chai hoặc lọ thủy tinh, đậy nắp và để trong tủ lạnh.
Spruce / Cara Cormack
Lời khuyên
- Sử dụng ketchup chuối trong vòng một tháng. Banana ketchup đặc biệt tốt như một thứ gia vị với thịt lợn và thịt gia cầm.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- Người Mỹ
- ngã
- gia vị
