Spruce / Victoria Heydt
- Tổng cộng: 2 giờ 5 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 105 phút
- Năng suất: 6 đến 8 lbs. (18 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 686 | Calo |
| 13g | Mập |
| 103g | Carbs |
| 33g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 đến 8 lbs. (18 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 686 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 5g | 23% |
| Cholesterol 78mg | 26% |
| Natri 339mg | 15% |
| Tổng lượng carbohydrate 103g | 38% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 33g | |
| Canxi 44mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Cajun boudin tự làm này, còn được gọi là boudin blanc , là một hỗn hợp truyền thống của thịt lợn và gan và gạo, cùng với hành và gia vị. Hỗn hợp nhồi tương tự như gạo bẩn Cajun.
Xúc xích tự làm có thể được hấp hoặc ninh từ từ hoặc om. Đó là một xúc xích tuyệt vời để chuẩn bị cho một bữa tiệc hoặc sự kiện kết thúc.
Thành phần
- 2 pound thịt lợn (khoảng 30 phần trăm chất béo)
- 1 1/2 pound gan heo
- 2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê tiêu đen
- 3 bó hành lá (xắt nhỏ, chia nhỏ)
- 1 củ hành lớn (cắt lên)
- 1 muỗng canh rau mùi tây (xắt nhỏ, chia nhỏ)
- 12 chén cơm (nấu chín)
- Vỏ xúc xích 1 lô
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce / Victoria Heydt
Cho thịt lợn, gan heo, muối và hạt tiêu đen vào một cái chảo lớn.
Spruce / Victoria Heydt
Đậy với nước và đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp. Nấu cho đến khi thịt rất mềm và rơi ra.
Spruce / Victoria Heydt
Lấy thịt ra khỏi nước dùng bằng thìa có rãnh và cắt nó thành các miếng từ 1 đến 2 inch. Đặt nước dùng sang một bên.
Spruce / Victoria Heydt
Dự trữ 1/2 chén hành lá xắt nhỏ và khoảng một nửa rau mùi tây trong một cái bát và đặt sang một bên.
Spruce / Victoria Heydt
Trong khi vẫn còn ấm, xay thịt và hành tây với hành lá và rau mùi tây còn lại.
Spruce / Victoria Heydt
Trộn hỗn hợp thịt xay với 1/2 chén hành lá dành riêng và rau mùi tây còn lại, gạo và đủ nước dùng dành riêng để làm nước sốt ẩm.
Spruce / Victoria Heydt
Chuẩn bị nhồi xúc xích của bạn với vỏ.
Spruce / Victoria Heydt
Nhồi nước sốt vào vỏ xúc xích.
Spruce / Victoria Heydt
Nấu như mong muốn.
Spruce / Victoria Heydt
Lời khuyên
- Có thể để trong tủ lạnh hoặc đông lạnh. Chuẩn bị cho việc ăn bằng cách hấp. Không chiên hoặc lò vi sóng vì nó sẽ co lại và vỡ vỏ.
Thẻ công thức:
- Lạp xưởng
- ủy thác
- cajun
- nấu ăn
