Bởi Suzette - www.suzette.nu từ Arnhem, Hà Lan (paasbrood3), qua Wikimedia Commons
- Tổng cộng: 90 phút
- Chuẩn bị: 60 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 1 bím tóc (16-20 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 80 | Calo |
| 4g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 bím tóc (16-20 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 80 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 4g | 4% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 33mg | 11% |
| Natri 145mg | 6% |
| Tổng lượng carbohydrate 10g | 4% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Canxi 30mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Hãy thử bữa sáng hoặc bánh mì trà cho buổi sáng Giáng sinh. Bím tóc gợi nhớ đến hình nón thông hay "wickelkind" (đứa trẻ quấn tã), một khởi đầu mang tính biểu tượng cho ngày của bạn. Với đầy mứt, hạnh nhân và nho khô, bánh mì chỉ đủ ngọt để làm hài lòng, nhưng bạn có thể thưởng thức nó với một ít bơ phết lên trên. Bánh mì này có thể được làm lạnh qua đêm, làm cho nó nhanh chóng để nướng cho bữa sáng hoặc Elevensies.
Lưu ý rằng một số công việc cần phải được thực hiện trước đó, bao gồm cả việc chứng minh men.
Lời khuyên hữu ích cho Bánh mì làm tại nhà theo phong cách tốt hơn
Thành phần
- 3 chén / 375 gram bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê men "tăng nhanh"
- 1/4 cốc / 50 g đường
- 1/2 cốc, cộng với 1 muỗng canh / 125 mL sữa (nước ấm)
- 3 muỗng canh / 50 g bơ (tan chảy)
- 2 quả trứng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 chén / 112 mL mứt mơ
- 1/3 cốc / 50 g hạnh nhân nguyên chất (nghiền)
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1/2 chén / 50 g nho khô
- 1 lòng đỏ trứng
- Tùy chọn: men đường
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, công thức này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch tốt hơn cho việc chuẩn bị và nấu ăn.
Chứng minh men:
Tập hợp các thành phần.
Nhẹ muỗng muỗng vào cốc đo hoặc cân.
Đặt bột vào một bát trộn và tạo ra một lỗ rỗng ở giữa.
Đặt men và 1 muỗng cà phê đường vào hốc, đổ sữa lên trên, và rắc một ít bột lên sữa.
Che lại bằng khăn sạch và để bằng chứng men trong 15 phút.
Làm bột
Trong một thùng chứa riêng biệt, đánh bơ cùng nhau, trứng, đường còn lại và muối cho đến khi đường bắt đầu tan.
Thêm hỗn hợp trứng vào bột và men và trộn với móc bột của bạn cho đến khi bột mịn và bão hòa, khoảng 5 phút. Bột vẫn sẽ bám vào bát một chút nhưng không bị dính lắm. Bạn có thể thêm tối đa 1 muỗng bột hoặc một giọt nước để điều chỉnh độ đặc.
Bơ một bát sạch, gom bột lại thành một quả bóng tròn và đặt vào bát, xoay một lần để tráng. Che và để tăng trong 15 phút.
Làm cho đầy
Trộn mứt mơ, hạnh nhân và vani với nhau để tạo thành một hỗn hợp sệt.
Cán bột ra trên một tấm bột nhẹ để tạo thành một hình chữ nhật 12 x 16 inch.
Rải bột mơ xuống thứ ba giữa của bột. Rắc nho khô lên trên dán.
Bện bánh mì
Sử dụng một con dao sắc, cắt các dải 1 inch trên đường chéo ở hai phần ba bên ngoài, dừng lại trước khi bạn cắt thành miếng dán.
Gấp một đầu trên phần điền và bắt đầu bện bằng cách gấp các dải bột lại với nhau như khoanh tay hoặc buộc dây giày.
Hoàn thành bím tóc bằng cách gấp đầu xa lại trước khi bạn băng qua hai dải cuối cùng, để tạo thành một gói. Đừng lo lắng nếu bạn có thể thấy điền một chút.
Đặt bánh mì trên một tờ giấy lót giấy da và đặt trong tủ lạnh qua đêm.
Nướng bánh mì
Làm nóng lò trong 1/2 giờ đến 385 F. Tháo bím tóc ra khỏi tủ lạnh vào thời điểm này. Bạn sẽ không thấy bất kỳ sự gia tăng đáng kể nào.
Trộn lòng đỏ trứng với 2 đến 3 muỗng canh nước để rửa trứng và chải nó lên bím tóc.
Đặt bánh mì (vẫn trên một tờ cookie) trên giá giữa trong lò, vặn lò xuống 350 F và nướng trong 30 phút hoặc cho đến khi vàng nâu và thực hiện.
Lấy ra khỏi lò và để nguội một chút.
Phục vụ và thưởng thức!
Công thức biến thể
- Bạn có thể đánh bóng bằng bánh mì với men đường (1 muỗng đường, 1 muỗng nước, đun nóng cho đến khi hòa tan) hoặc men đường bột kiểu Mỹ (trộn 1 chén đường bột, 2 muỗng bơ tan chảy cho đến khi vỡ vụn. Thêm sữa bằng muỗng cà phê cho đến khi lan rộng hoặc thống nhất mưa phùn).
Thẻ công thức:
- bánh mỳ
- bánh mì men ngọt
- bánh mỳ
- tiếng Đức
