Cheryl Zibisky / Photol Library / Getty Images
- Tổng cộng: 105 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 90 phút
- Năng suất: 4 phần
Những miếng sườn heo nướng mọng nước này có hương vị với nước sốt mật ong và tỏi thơm ngon. Sườn được nướng và sau đó tráng men với hỗn hợp nước sốt mật ong. Họ mất rất ít thời gian để chuẩn bị, và kết quả thật tuyệt vời.
Thành phần
- 4 pound sườn heo
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 chén mật ong
- 3 muỗng canh giấm táo
- 1/4 chén nước tương
- 3 tép tỏi (băm nhuyễn)
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 325 F (165 C / Gas 3) và lót một chiếc chảo nướng lớn hoặc chảo rang bằng giấy bạc.
Đầu tiên, loại bỏ silverskin từ phía xương của giá đỡ xương sườn. Dễ dàng dùng dao cắt bơ hoặc thìa kim loại hẹp dưới da ở một đầu. Nắm lấy vùng da bị nới lỏng bằng khăn giấy hoặc khăn vải trong tay (khăn sẽ giữ cho bàn tay của bạn không bị trượt). Kéo và da nên bóc ra trong một tờ. Nếu không, sử dụng dao để nới lỏng đầu đối diện và lặp lại. Cắt xương sườn thành các miếng 1 xương sườn hoặc phục vụ các phần kích thước.
Nêm sườn dự phòng với muối, bột tỏi và hạt tiêu. Xếp sườn vào chảo nướng đã chuẩn bị. Đậy nắp chảo thật chặt bằng giấy bạc và nướng trong lò đã đun nóng trước trong một giờ hoặc cho đến khi mềm; thoát hết chất béo và chất lỏng dư thừa.
Trong một cái chảo nhỏ kết hợp mật ong, giấm, nước tương và tỏi. Đun sôi; giảm nhiệt xuống thấp và đun trong khoảng 5 phút.
Tăng nhiệt độ lò lên 350 F (180 C / Gas 4).
Rưới hoặc quét hỗn hợp nước sốt mật ong và tỏi lên các miếng sườn dự phòng và tiếp tục nướng trong vòng 30 phút, nướng thường xuyên.
Biến thể
- Thay mật ong bằng xi-rô cây thích, đường nâu hoặc quả mơ bảo quản nếu muốn. Thêm 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne hoặc tương ớt tỏi (sambal) cho nóng. Cho sườn nướng: Nướng sườn trong lò và làm nước sốt theo chỉ dẫn trong công thức. Tuy nhiên, thay vì nướng và nướng các miếng sườn không được che chắn, hãy lấy chúng ra khỏi lò và hoàn thành chúng trên vỉ nướng trên than vừa. Nướng sườn cho đến khi mềm, khoảng 20 đến 30 phút, quay thường xuyên và phết với sốt tỏi mật ong.
Phục vụ đề xuất
- Sườn heo là tuyệt vời với salad, đặc biệt là salad khoai tây hoặc xà lách trộn. Khoai tây nướng hai lần sẽ làm cho bất kỳ bữa ăn trở nên đặc biệt hơn, hoặc giữ cho nó đơn giản với một số đậu nướng doctored. Ngoài ra, hãy thử bánh nướng xốp ngô hoặc bánh quy bơ nóng với xương sườn, và để uống hãy xem xét loại bia yêu thích của bạn hoặc một ly trà đá miền Nam cao với chanh.
Thẻ công thức:
- Thịt heo
- ủy thác
- phía Nam
- nấu ăn
