Hình ảnh Danita Delimont / Getty
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 2 đến 3 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 162 | Calo |
| 5g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 đến 3 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 162 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 5g | 6% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 100mg | 33% |
| Natri 212mg | 9% |
| Tổng lượng carbohydrate 10g | 4% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 19g | |
| Canxi 16mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Tôi không thể nói chuyện với bạn về việc tách hàu để ăn chúng trên vỏ một nửa. Xét cho cùng, hàu sống là một trong những thứ yêu thích của tôi để ăn trong toàn thế giới.
Shucking hàu, tuy nhiên, chắc chắn không phải là một trong những điều yêu thích của tôi để làm. Trong khi đặt hàu lên vỉ nướng để khiến chúng mất đi độ bám chắc chắn trên vỏ của chúng luôn mang đến sự nguy hiểm khi một hoặc nhiều trong số chúng phát nổ, tôi thấy việc sử dụng chiến lược của nắp nướng và một số cảnh báo ngẩng cao dễ dàng ăn chúng, cũng như hương vị hun khói nhẹ mà họ có xu hướng nhận, rất đáng để mạo hiểm.
Lưu ý rằng phương pháp này hoạt động với bất kỳ loại hàu nào nhưng Olympias siêu nhỏ, Kumamotos hoặc hàu Thái Bình Dương khác có thể bị lạc qua vỉ nướng: Tôi khuyên bạn nên đặt một miếng giấy bạc có vài lỗ đục vào nó nếu bạn muốn nướng đặc biệt hàu nhỏ.
Bạn có thể nướng tuy nhiên nhiều con hàu phù hợp với vỉ nướng của bạn. Lên kế hoạch cho 4 đến 6 con hàu mỗi người như một món khai vị.
Thành phần
- 12 con hàu tươi
Các bước để làm cho nó
Bắt đầu với bếp ga hoặc bếp than nóng (bạn sẽ có thể giữ bàn tay của bạn cao hơn một inch so với vỉ nướng chỉ trong vài giây trước khi kéo nó ra khỏi sức nóng) và hàu tươi.
Đặt hàu, với mặt khum xuống, trên vỉ nấu.
Đậy nắp vỉ nướng và nấu cho đến khi hàu mở vỏ và mờ đục và nấu chín nhưng chưa khô, khoảng 5 phút cho hàu nhỏ hơn và vài phút nữa cho những con lớn hơn. Lưu ý rằng hầu hết các con hàu sẽ chỉ mở vỏ của chúng rất nhiều vì nó sẽ dễ dàng nhấc ra khỏi lớp vỏ trên cùng; họ không chủ động mở ra cách nấu hến và nghêu.
Sử dụng kẹp hoặc lò nướng nặng / găng tay nướng để loại bỏ hàu ra khỏi vỉ nướng.
Tháo vỏ trên và để dễ ăn, hãy chạy một con dao sắc dọc theo mặt trong của vỏ dưới để cắt hàu ra khỏi nó.
Phục vụ hàu nóng hoặc ấm.
Bạn có thể cho hàu lên trên với một chút bơ, bơ hỗn hợp, nước sốt thịt nướng yêu thích của bạn, hoặc, cho một cái gì đó ngon và một chút khác biệt, một con búp bê nhỏ của pesto. Hãy chắc chắn phục vụ họ trong khi họ vẫn còn nóng để có trải nghiệm tốt nhất.
Lưu ý: Nếu bạn muốn nấu hàu với một ít nước sốt như trong hình, bạn sẽ cần phải loại bỏ chúng, bỏ vỏ trên cùng, đặt chúng trở lại vỉ nướng, sau đó cho nước sốt thêm rắc rối, nhưng kết quả là của hàu nướng, tôi muốn nói rằng nó đáng giá!
Thẻ công thức:
- cá
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- nấu ăn
