Bánh mật ong trắng. Ảnh © Elizabeth Yetter
- Tổng cộng: 2 giờ 20 phút
- Chuẩn bị: 2 giờ
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 10 cuộn (10 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 101 | Calo |
| 5g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 10 cuộn (10 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 101 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 5g | 6% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Cholesterol 90mg | 30% |
| Natri 427mg | 19% |
| Tổng lượng carbohydrate 10g | 4% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Canxi 35mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Cuộn tối tự làm mang lại rất nhiều thoải mái cho một bữa ăn. Bạn có thể chuẩn bị chúng trước thời hạn và phục vụ chúng ấm áp. Sau đó, bạn có thể sử dụng các cuộn nhỏ để làm giăm bông và bánh mì phô mai cho bữa trưa và thậm chí là bơ đậu phộng và bánh mì thạch.
Những cuộn cơm tối ngon miệng này rất dễ làm và hoàn hảo cho người mới bắt đầu. Bột được làm ngọt bằng mật ong, tạo cho bánh cuộn một hương vị ngon tuyệt với hầu hết các bữa tối.
Thành phần
- 2 muỗng cà phê men (hoạt chất khô)
- 3/4 cốc nước (ấm, 95 đến 110 độ F)
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh bơ (hoặc bơ thực vật, làm mềm)
- 1 quả trứng vừa
- 2 1/2 chén bột (bánh mì)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong bát vừa, thêm men và nước. Khuấy cho đến khi men được hòa tan. Khuấy trong mật ong, muối, bơ và trứng. Thêm 2 chén bột. Trộn đều. Tiếp tục thêm đủ bột cho đến khi bột đuổi theo chiếc thìa xung quanh bát. Bật bột ra bàn bột. Nhào bột trong 8 phút, thêm bột nếu cần, cho đến khi bột mịn, đàn hồi được hình thành. Đặt bột vào bát vừa mỡ và lật bột sao cho mặt trên cũng được bôi mỡ nhẹ. Che lại bằng khăn bếp sạch và để trong 1 giờ ở nơi ấm áp, không có gió lùa.
Đập xuống bột. Xoay bột ra và nhào trong 5 phút. Chia bột thành 10 phần. Hình thành từng mảnh thành một quả bóng. Đặt cuộn trong chảo tròn 9 inch mỡ. Che lại bằng khăn bếp sạch và để tăng trong 45 phút hoặc cho đến khi tăng gấp đôi ở một nơi ấm áp, không có gió lùa.
Nướng ở 375 độ F trong 20 phút hoặc cho đến khi bánh có màu nâu vàng. Tắt. Để nguội trên giá.
Mẹo làm bánh mì
- Tìm hiểu cách làm cuộn cuộn với các hướng dẫn trong hình này. Tìm hiểu cách tạo cuộn cuộn với các hướng dẫn trong hình này. Giữ men được bảo quản trong hộp kín và trong tủ lạnh. Nhiệt, độ ẩm và không khí sẽ giết chết men và ngăn bột bánh mì tăng lên. Để giữ cho bánh cuộn mềm, hãy bảo quản chúng trong túi nhựa. Giữ bột đúng cách để không bị hỏng. Bột mì có lượng gluten cao hơn tất cả các mục đích bột mì. Điều này có nghĩa là bánh mì làm bằng bột bánh mì sẽ tăng cao hơn so với bánh mì làm bằng bột mì đa dụng. Bạn có thể tự làm bột bánh mì bằng cách thêm 1-1 / 2 muỗng cà phê gluten vào mỗi chén bột mì đa dụng mà bạn sử dụng trong công thức bánh mì của mình. Thêm một nửa chén nho khô hoặc cranberries vào bột bánh mì để tăng thêm độ ngọt. Bạn có thể bỏ trứng trong công thức này và thay thế bằng 1/4 cốc nước. Có thể sử dụng thay thế cho trứng thay cho trứng.
Thẻ công thức:
- bánh mỳ
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
