Hình ảnh Dorling Kindersley / Getty
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 2 phần
Công thức này cho Hot Crab Fondue có gia vị nhẹ và hương vị với tỏi, hẹ, rượu, kem phô mai, cheddar, thì là, và sốt Worrouershire. Ăn nóng với bánh mì, khối bánh mì Pháp và / hoặc bánh quy cocktail. Fondue này là đầy đủ để làm cho một bữa ăn.
Nhiều sử thi tin rằng hải sản và phô mai không trộn lẫn vì hương vị tinh tế của hải sản bị lấn át bởi hương vị mạnh mẽ của phô mai mạnh. Nhưng một sự chung sống hạnh phúc có thể đạt được bằng cách kết hợp động vật có vỏ với các loại phô mai nhẹ hơn như phô mai kem và Cheddar nhẹ trong công thức này.
Đây sẽ được coi là một fondue phô mai hoặc Fondue au Fromage. Hai loại fondue cổ điển khác là Fondue Bourguignonne (fondue thịt bò) và Chocolate Fondue, mặc dù có hàng trăm biến thể trên ba, như công thức này chứng minh.
Bạn có biết nồi fondue phù hợp để sử dụng cho fondue phô mai? Kiểm tra thông tin sau các hướng dẫn cho công thức này, dưới đây.
Thành phần
- 1 muỗng bơ (không ướp muối)
- 1 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 2 muỗng canh hẹ (băm nhỏ)
- 1/4 chén rượu trắng (khô)
- 1 cốc rưỡi (10 đến 15% chất béo sữa, hoặc kem nhẹ, 18 đến 30% chất béo sữa)
- 8 ounces kem phô mai (cắt thành miếng, ở nhiệt độ phòng)
- 4 ounces phô mai cheddar (cắt nhỏ)
- Cua 1/2 pound (thịt, nhặt qua vỏ)
- 2 muỗng cà phê mù tạt Dijon
- 1 quả chanh (nước ép của)
- 1 muỗng cà phê sốt sốt cay
- 1/2 muỗng cà phê gia vị Old Bay
- 1/2 muỗng cà phê thì là cỏ dại (sấy khô)
- Tùy chọn: bánh mì que (hoặc khối bánh mì Pháp và / hoặc bánh quy cocktail)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một nồi trên lửa vừa, nhẹ nhàng xào một tép tỏi băm nhuyễn và hẹ băm nhỏ trong bơ không ướp trong thời gian ngắn hoặc cho đến khi mờ.
Thêm rượu vang trắng khô và nấu trong 1 phút, sau đó thêm một nửa rưỡi hoặc kem nhẹ, miếng phô mai kem ở nhiệt độ phòng , và phô mai Cheddar cắt nhỏ. Khuấy cho đến khi phô mai tan chảy và hỗn hợp mịn.
Thêm thịt cua không có vỏ, mù tạt Dijon, nước chanh, sốt Worrouershire, gia vị Old Bay và cỏ dại thì là khô. Nhẹ nhàng làm nóng thêm 3 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Phục vụ fondue nóng với bánh mì, khối bánh mì Pháp và / hoặc bánh quy cocktail.
Thưởng thức!
Các loại chậu Fondue
Loại nồi fondue bạn cần phụ thuộc vào loại fondue bạn sẽ làm. Fondues sô cô la cần một nồi nhỏ, dày hơn và ngọn lửa nến thường là đủ. Thịt fondues nấu trong dầu nóng đòi hỏi một nồi hơn có thể chịu được nhiệt độ rất cao (nồi điện là tốt nhất cho việc này). Một nồi dày hơn sẽ giữ nhiệt mà không làm cháy nội dung sẽ tốt hơn cho các món phô mai (nến, đèn đốt cồn, Sterno hoặc điện đều tốt cho phô mai).
Thẻ công thức:
- Cheddar
- Món khai vị
- Người Mỹ
- ngã
