Bánh mì bagel. Nướng phô mai xã hội
Mọi người đều thích bánh mì ăn sáng. Chúng rất nhanh, dễ ăn và hoàn hảo cho những buổi sáng vội vã khi bạn đang ăn trên đường. Nhưng hầu hết chúng ta có lẽ đã có quá nhiều bánh mì kẹp thịt xông khói, trứng và phô mai, vậy tại sao không chuyển nó lên một chút?
Là một đầu bếp ăn sáng tại Black Dolphin Inn, một trong những khách sạn cao cấp nhất ở Florida, tôi liên tục thử thách bản thân để đưa ra những ý tưởng bánh sandwich ăn sáng sáng tạo và bất ngờ. Ngay cả khi tôi có một thực đơn đầy đủ các món ngon như tôm và bột, bánh kếp chuối, và những thứ tương tự, bánh sandwich ăn sáng dường như luôn được yêu thích bởi đám đông.
Vì vậy, cho dù bạn thích thứ gì đó béo ngậy và trên đầu như gà rán, trứng, thịt xông khói và bánh quy bơ mật ong nóng hổi dưới đây, đến bánh sandwich ăn sáng có ý thức về sức khỏe hơn với bánh mì, bơ, sriracha và phô mai mềm với nước luộc mềm trứng, có một triệu khả năng trước mắt bạn.
Vì vậy, nếu bạn đang thèm một cái gì đó mới để bắt đầu một ngày của mình, thì đã đến lúc thay đổi nó với hướng dẫn bánh sandwich ăn sáng tiện dụng này! Bằng cách làm theo một vài bước đơn giản, bạn sẽ có thể tạo ra chiếc bánh sandwich sáng tạo hoàn hảo vào mỗi buổi sáng trong tuần - với khả năng ngon tuyệt vời.
Hướng dẫn
- Một chiếc bánh sandwich tuyệt vời bao gồm sáu thuộc tính rất quan trọng - bằng cách kết hợp các đặc tính ngọt, mặn, béo, axit, kem và giòn, bạn sẽ tạo ra một chiếc bánh sandwich phù hợp với tất cả các cấu hình hương vị và kết cấu hương vị khiến mỗi miếng cắn không thể cưỡng lại. Bánh sandwich không chỉ có tất cả các hương vị hiện tại, mà còn ở lại với nhau, người ta phải xem xét nghệ thuật xây dựng. Bằng cách kết hợp các thành phần xếp chồng hoặc dính vào nhau, bạn có thể tạo ra một chiếc bánh sandwich ở lại với nhau cho đến miếng cắn cuối cùng.
- Mayo hoạt động như một cơ sở tuyệt vời và chất keo để giúp mọi thứ ở lại với nhau. Phô mai cũng giúp các mặt hàng trơn trượt được đặt thành phần lớn nhất của bánh sandwich (nghĩ rằng phần burger của bánh mì kẹp thịt) nên ngồi ở phía dưới để các thành phần khác không bị nhòe ngoài.
Một điểm rất quan trọng cần ghi nhớ
- Tinfoil hoạt động kỳ diệu để giữ cho bánh mì nóng và nướng lâu sau khi bạn làm chúng. Để thêm giòn, hãy thử nướng bánh mì hoặc chiên nó với một số thành phần bơ Sử dụng mà go go hay phát triển cùng nhau - tức là các loại thực phẩm đến từ cùng một khu vực, khu vực hoặc mùa thường có vị ngon hơn với nhau như cà chua và húng quế, hoặc dứa và rau mùi, hoặc cây xô thơm và bí ngô. Bằng cách thêm một loại nước sốt ngon, bạn sẽ có thể đưa bất kỳ bánh sandwich cũ thông thường nào lên cấp độ tiếp theo. Khi bạn kết hợp trứng, hãy nhớ rằng có rất nhiều cách để có được kết cấu khác nhau - luộc, chiên, phơi nắng, xáo trộn, dễ dàng, trên trung bình, luộc mềm, luộc cứng, đá cẩm thạch, sous vide v.v…
Bánh mì
Protein
Phô mai
Xanh
Toppings
Nước sốt
Choáng ngợp trước tất cả những khả năng tuyệt vời? Hãy thử một trong những khuyến nghị này và đặt vòng quay cá nhân của riêng bạn vào đó.
Ví dụ và cảm hứng:
- Brioche nướng, trứng chiên, Muenster, Arugula + Chipotle Aioli
- Trộn nước sốt adobo từ một hộp khoai tây chiên với mayonnaise - thêm nhiều như khả năng chịu đựng gia vị của bạn có thể xử lý. Chiên một quả trứng trên lửa vừa cao và nướng bánh mì của bạn. Khi trứng đã hoàn thành, phủ lên trên một lát phô mai muenster và đặt sang một bên. Làm nhòe cả hai mặt của búi tóc với chipotle aioli. Thêm trứng chiên phủ phô mai lên trên nửa dưới của bánh và trên cùng với arugula.
- Đánh tan 2 quả trứng với một chút nước sốt nóng và muối và đổ vào chảo không dính mỡ. Vặn lửa ở mức trung bình và đặt Muffin tiếng Anh của bạn vào máy nướng bánh mì. Liên tục khuấy trứng để chúng giữ được kem và ánh sáng và trên cùng với một lát gouda. Đặt trứng sang một bên và thêm giăm bông vào chảo, chiên cho đến khi thịt bắt đầu có một số màu trên nó. Đánh tan muffin tiếng Anh nướng với bơ táo và thêm giăm bông, trứng và phô mai.
- Chiên gà hoặc sử dụng chuẩn bị hoặc còn sót lại. Cắt bánh quy bơ làm đôi và đặt 1 lát phô mai lên mỗi nửa. Đặt dưới gà thịt cho đến khi phô mai tan chảy và bánh quy nóng. Chiên 1 quả trứng trên vừa và rắc muối và hạt tiêu. Lấy bánh quy phô mai ra khỏi gà thịt và thêm gà rán, một giọt mật ong, trứng và một vài giọt nước sốt nóng. Đặt nửa trên của bánh quy lên trên.
- Dưa hành đỏ, xào chorizo với hành tây, cà chua và ngò, và làm nóng một lượng nhỏ đậu đen. Nấu trứng mặt trời và làm ấm bánh tortilla để nó dẻo hơn. Thêm trứng bên nắng, queso fresco, đậu đen, hành tây đỏ ngâm, chorizo gia vị và một vài lá rau mùi và cuộn như một chiếc burrito.
- Đun sôi nước, thêm trứng để nấu trong 8 phút, sốc trong nước lạnh, bóc vỏ và cắt lát. Làm nóng một chiếc bánh sừng bò ấm và thêm một vài lát brie, một vài lát táo mỏng, một nắm nhỏ các loại hạt, một giọt mưa với mật ong và trứng luộc vừa.
- Lát ciabatta một nửa và mưa phùn với dầu ô liu. Nướng trên máy ép panini cho đến khi vàng nâu và sắc nét. Đập một quả trứng vào chảo không dính mỡ và để nó bắt đầu nấu. Chạy thìa của bạn qua giữa của nó để lòng đỏ trứng chảy vào lòng trắng, để cho nó nấu, sau đó lật nó và nấu cho đến khi trứng chín. Đánh tan bánh mì ciabatta với pesto, thêm mozzarella, trứng nấu chín, cà chua rắc muối và húng quế.
- Làm nóng chảo không dính trên cao và thêm một giọt dầu trung tính. Thêm trứng và để cho nó nấu cho đến khi các cạnh được giòn và ren. Lật trứng để nấu phần còn lại của màu trắng và trên cùng với một miếng phô mai pimento. Bánh mì nướng chua và bôi một lát với bơ. Thêm xúc xích, sau đó thêm phô mai pimento phủ trứng rán lên trên. Kết thúc với một lớp rau diếp.
- Trộn ớt đỏ rang với tỏi tươi và dầu ô liu và đặt sang một bên. Cắt focaccia làm đôi và phết với ớt đỏ cay từ bước một. Thêm một lớp cá ngừ nấu chín vào nửa dưới của focaccia và thêm trứng luộc mềm. Rắc nó với feta và trên cùng với một nắm rau bina và một giọt nước men balsamic.
- Nướng bánh mì tròn cho đến khi nó có màu nâu vàng và phết mỗi bên bằng phô mai kem. Thêm một lớp cá hồi hun khói, cùng với một quả trứng luộc mềm thái lát, một vài nhánh măng tây nướng và rắc một thì là băm nhỏ.
- Đun sôi nước và thêm trứng. Thời gian trong 7 phút và sau đó loại bỏ nhiệt, sốc trong nước lạnh và bóc vỏ ngay lập tức. Cắt lát trứng thành những viên tròn mỏng. Thêm một miếng phô mai Thụy Sĩ vào một lát ngũ cốc nướng nguyên hạt và thêm trứng luộc mềm và một giọt sriracha. Đập một nửa quả bơ vào miếng bánh mì nướng nguyên hạt khác và thêm một ít nước cốt chanh tươi.
- Thêm bơ vào chảo không dính và thêm hành tây xắt nhỏ. Nấu xuống cho đến khi mềm và loại bỏ từ nhiệt. Thêm bơ và một ít khoai tây luộc xắt nhỏ, muối tỏi và ớt bột và nấu cho đến khi khoai tây bắt đầu nâu. Thêm một nắm thịt bò băm nhỏ và hành tây dành riêng và nấu lâu hơn một chút cho đến khi mọi thứ bắt đầu giòn lên. Lấy một lát bánh mì nướng texas và phủ lên trên một lát phô mai và một muỗng thịt bò băm. Phết miếng bánh mì nướng còn lại với mù tạt dijon và đặt một miếng phô mai khác lên trên. Đóng bánh sandwich và bơ bên ngoài. Nướng cho đến khi bánh mì giòn và phô mai đã tan chảy. Top với một quả trứng bên nắng nếu muốn!
Muốn giúp đỡ nhiều hơn với công thức nấu ăn sáng tuyệt vời? Nhấp vào các liên kết dưới đây để có được công thức đầy đủ cho mỗi người bắt đầu ngày tuyệt vời này.
