Ăn Spruce / Nita West
Miền Nam nổi tiếng với nhiều loại thực phẩm mang tính biểu tượng và bánh quy chắc chắn nằm gần đầu danh sách. Đầu bếp miền Nam đã nướng bánh nhẹ, bánh quy cho nhiều thế hệ và phục vụ chúng cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Chúng có thể được bơ nóng và phục vụ đơn giản, hoặc đứng đầu với nước sốt xúc xích, giăm bông hoặc thịt gà. Chúng thậm chí còn được sử dụng để làm món tráng miệng bánh quy kiểu cũ, món thịt hầm ăn sáng, và nhồi hoặc mặc quần áo.
Tin tốt là, bạn không cần phải là người miền Nam để làm bánh quy ngon, nhưng có một vài mẹo kỹ thuật cần biết. Bột mì mềm tạo ra một loại bánh quy cao hơn và nhẹ hơn so với bột mì cứng hơn, và nhiều người nấu ăn thề bằng bơ sữa, bột tự tăng, rút ngắn và các "bí mật" khác.
Chìa khóa thực sự, tuy nhiên, là trong việc xử lý bột. Một khi bột ẩm, làm việc chỉ một vài lần, hoặc chỉ cho đến khi nó giữ lại với nhau. Vỗ nhẹ bột ra hoặc lăn nhẹ và cắt thành hình tròn hoặc hình vuông. Bánh quy bạn cắt sau khi cuộn lại các mẩu vụn sẽ dày hơn một chút, vì vậy hãy giữ chúng trong một phần được chỉ định của chảo nướng.
-
Bánh quy bia nhanh
The Spruce / Diana Rattray
Những chiếc bánh quy bia nhanh dễ dàng này mất không quá 25 phút từ khi bắt đầu đến khi kết thúc. Các vòng mặn là tuyệt vời với súp và món hầm (như món gà hầm này) hoặc nhúng vào một quả ớt thịnh soạn.
-
Bánh quy bơ sữa bột ngô
The Spruce / Diana Rattray
Sự kết hợp của hai loại bột khác nhau làm cho những chiếc bánh quy bơ sữa bột ngô thêm hương vị và kết cấu. Bơ không đường và bơ sữa là một trong những thành phần và kết hợp bột không cần tập luyện. Bộ xử lý thực phẩm xử lý hầu hết các hỗn hợp.
-
Bánh quy quế táo
The Spruce / Diana Rattray
Nướng một mẻ bánh quy quế táo ngọt cho bữa sáng hàng ngày hoặc phục vụ chúng như một món ăn nhẹ ngọt ngào. Ngâm men vani trên chiếc bánh quy ấm áp đã sẵn sàng với hương vị mùa thu và thưởng thức!
-
Pepper Jack Bánh quy
The Spruce / Diana Rattray
Bánh quy phô mai jack jack là bánh mì hoàn hảo để phục vụ với một bát taco hấp lớn hoặc súp tortilla. Hạt tiêu cayenne thêm một cú đá cùng với phô mai, nhưng hãy bỏ qua hạt tiêu cho ít nhiệt hơn. Thực hiện một đợt kép và đóng băng một số cho một ngày khác.
-
Bánh quy béo
Diana Rattray
Mỡ vịt có nhiều công dụng vì nó có điểm khói khá cao. Thật tuyệt vời cho các loại rau nướng và chiên giòn, và thậm chí nó còn tự gọi mình là chất béo cho các món nướng. Những chiếc bánh quy béo vịt là một ví dụ điển hình.
-
Bánh quy kem chua
Diana Rattray
Bạn có thể dễ dàng ăn ngọt hoặc mặn với bánh quy kem chua, kết hợp tuyệt vời với xi-rô và mứt hoặc đứng đầu với các lát của giăm bông hoặc nước sốt xúc xích.
-
Bánh quy bơ sữa
Spruce / Leah Maroney
Nói xin chào với bánh quy cổ điển miền Nam. Những chiếc bánh quy bơ sữa đơn giản này có chứa sự kết hợp của bơ, bột và bơ sữa để tạo thành một vòng tròn mịn, nhẹ.
-
Xúc xích Cheddar Bánh quy
Spruce / Leah Maroney
Xúc xích nấu chín, phô mai cheddar, và các loại thảo mộc làm tăng thêm sự ngon lành của những chiếc bánh quy xúc xích xúc xích này. Bánh quy là một chút khác thường theo cách tốt! Một cách đơn giản vì chúng được nướng trong một món thịt hầm.
-
Make-Ahead Buttermilk Bánh quy
The Spruce / Diana Rattray
Chuẩn bị và đóng băng những chiếc bánh quy bơ sữa dễ làm và nướng một hoặc một tá bất cứ khi nào bạn muốn. Pucks savory được làm bằng bơ và bơ sữa, nhưng thêm một muỗng canh hoặc hai đường nếu bạn thích chúng hơi ngọt.
-
Bánh quy Guinness và Cheddar
The Spruce / Diana Rattray
Rìa sâu của cá đuối Guinness tỏa sáng trong những chiếc bánh quy Guinness và cheddar này. Phục vụ chúng với thịt bò hoặc thịt cừu hầm thịnh soạn. Hãy thoải mái thay thế một loại bia hoặc bia nhẹ hơn trong công thức.
-
Bánh quy hành tây caramen
The Spruce / Diana Rattray
Chúng tôi khuyên bạn nên phục vụ những chiếc bánh quy Caramelized hành tây này với một lớp kem phô mai, tương ớt hoặc thạch tiêu. Về mặt mặn mà, họ cũng làm bánh mì kẹp thịt gà hoặc giăm bông tuyệt vời. Cắt chúng cực nhỏ cho bánh quy khai vị cỡ cắn.
-
bánh quy Thiên thần
The Spruce / Diana Rattray
Một số men khô làm cho công thức này thêm ánh sáng và thoáng mát, do đó tên, "bánh quy thiên thần." Phục vụ họ với bữa ăn sáng yêu thích của bạn hoặc làm bánh sandwich với họ. Những lát giăm bông, miếng thịt gà rán hoặc thịt lợn kéo đều là những lựa chọn làm đầy tuyệt vời.
-
Kem Cheese và bánh quy Chive
The Spruce / Diana Rattray
Hai hương vị bổ sung hợp tác để tạo thành những loại phô mai kem và bánh quy chive. Bánh quy là hoàn hảo cho một bữa ăn trưa hoặc bữa trưa đặc biệt. Tách chúng và lấp đầy chúng với salad trứng cho một miếng cắn ngon.
-
Cranberry Walnut Bánh quy
The Spruce / Diana Rattray
Nướng những chiếc bánh quy óc chó cranberry hảo hạng này để phục vụ cùng với bữa ăn sáng ngày lễ, hoặc sử dụng chúng để làm cho gà tây hoặc ham sandwich còn sót lại. Cranberries tươi và quả óc chó (hoặc hồ đào) thêm màu sắc, hương vị, và kết cấu.
-
Bánh quy nguyên hạt với hành lá
The Spruce / Diana Rattray
Những chiếc bánh quy nguyên chất với hành lá gọi một ít bột mì nguyên chất, làm cho chúng giàu chất xơ hơn loại thông thường. Hành lá xắt nhỏ và rau mùi tây tươi thêm hương vị và kết cấu cho bánh quy.
-
Bánh quy bí ngô
The Spruce / Diana Rattray
Đây là một cách ngon khác để sử dụng bí ngô tinh khiết trong bánh quy bí ngô thơm ngon! Một lượng nhỏ đường nâu và một chút cayenne giúp làm đậm đà hương vị bí ngô và thêm một cú đá nhanh.
-
Bơ nâu và bánh quy cây xô thơm
Tây Spruce / Nita
Những chiếc bánh quy bơ và cây xô thơm có thêm hương vị hạt dẻ. Sự kết hợp của các loại thảo mộc làm cho chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối Lễ Tạ ơn hoặc thức ăn thừa.
-
Bánh quy kem dễ dàng
The Spruce / Diana Rattray
Kem nặng cung cấp chất béo trong những chiếc bánh quy kem dễ làm giàu này. Tất cả bạn cần là năm thành phần đơn giản và một chút bơ tan chảy cho ngọn màu nâu vàng.
-
Bánh quy bơ mật ong
Spruce / Leah Maroney
Bánh quy bơ mật ong là những gì mà bánh sandwich ăn sáng của bạn đã bị thiếu chỉ là nhét chúng với một ít nước sốt kem và xúc xích hoặc thịt xông khói.
-
Bánh bích quy khoai tây ngọt
The Spruce / Diana Rattray
Những chiếc bánh quy khoai lang có vị ngọt tinh tế. Đường nâu, một chút quế và hạt tiêu làm cho chúng trở thành một loại bánh quy ăn sáng ngon miệng, nhưng hãy thoải mái cắt giảm đường và gia vị cho một phiên bản mặn hơn.
