Làm thế nào để làm sạch và mùa gang, bao gồm cả griswold

Hình ảnh Tsuji / Getty

Dụng cụ nấu bằng gang cũ có thể siêu mát và trang trí treo trên tường của nhà bếp nông thôn hoặc cabin. Nhưng một trong những khía cạnh tốt nhất của việc tích lũy một bộ sưu tập là thực sự có thể sử dụng nó mà không phải lo lắng về thiệt hại, thậm chí là các mảnh Griswold có thể sưu tập được. Bạn cũng có thể "khôi phục" nó mà không lo làm tổn thương nếu bạn tình cờ mua một mảnh cũ rỉ sét.

Trên thực tế, một số đầu bếp tận tụy sẽ không thể thiếu một chiếc chảo gang với kích cỡ hoàn hảo cho gia đình họ cho mọi thứ, từ nấu thịt xông khói đến nướng một mẻ bánh ngô. Vâng, gang là hoàn hảo cho cả mặt bếp và lò nướng, và thậm chí bạn có thể mang nó đi cắm trại.

Cảnh báo

Mang găng tay cao su và bảo vệ mắt trong khi làm sạch gang vì các phương pháp được liệt kê ở đây có thể yêu cầu sử dụng các sản phẩm có thể gây hại cho da và mắt.

Làm sạch và gia vị

Với những hướng dẫn làm sạch và gia vị này, chảo gang cũ sẽ trở thành một sự bổ sung đáng hoan nghênh cho nhà bếp của bạn. Thực hiện theo các bước từ 1 đến 8 để làm sạch chảo cũ và 9 đến 14 để làm sạch chảo cổ điển hoặc chảo mới.

Một số cá nhân ngại sử dụng chất tẩy rửa lò nướng và các loại sản phẩm tẩy rửa khác khi loại bỏ bụi bẩn tích tụ và rỉ sét từ gang của họ. Những cá nhân này khuyên bạn nên chôn chảo trong lửa gỗ để làm sạch nó.

Không quen thuộc với phương pháp này, nó không được khuyến nghị ở đây nhưng có thể đáng để nghiên cứu thêm nếu phương pháp không sạch hơn là sở thích của bạn.

Độ khó: Trung bình

Thời gian cần thiết: Khác nhau tùy thuộc vào độ cứng của chảo

Những gì bạn cần:

Găng tay cao suEye bảo vệSản phẩm lò nướng sạch sẽ Túi zip bằng nhựa lớn

Hướng dẫn

Nếu bạn sẽ sử dụng chảo của mình để nấu ăn thay vì hiển thị, hãy sử dụng phương pháp làm sạch trong vùng thoải mái của bạn để tiêu thụ thực phẩm.

Bắt đầu bằng cách phun chảo bằng chất tẩy rửa lò nướng và niêm phong nó trong một túi nhựa lớn. Sau một hoặc hai ngày, lấy nó ra khỏi túi và chà sạch nó bằng bàn chải dây. Nếu tất cả dầu mỡ không được nới lỏng ngay lập tức, hãy lặp lại quy trình tập trung chất tẩy rửa vào những chỗ cứng đầu. Nếu bạn có một vài vật dụng bẩn, hãy cân nhắc ngâm chúng trong dung dịch một và một nửa gallon nước vào một lon dung dịch kiềm trong một hộp nhựa. Cho phép chảo bẩn để ngâm trong khoảng năm ngày, sau đó loại bỏ các mảnh và sử dụng cùng một phương pháp bàn chải bằng đồng để chà sạch chúng. Làm sạch vết gỉ nhẹ bằng một bánh xe dây tốt trên máy khoan điện. bằng cách ngâm miếng trong dung dịch giấm trắng 50% và nước trong vài giờ. Sau khi làm sạch chảo, bắt đầu quá trình nêm bằng cách làm nóng nó trong lò nướng trong vài phút, sau đó áp dụng một chút rút ngắn, xịt rau, mỡ hoặc mỡ thịt xông khói. Đưa chảo trở lại vào lò 225 F trong 30 phút. Hủy bỏ và lau khô gần như để loại bỏ bất kỳ dầu mỡ nào. Đặt chảo vào lò nướng trong nửa giờ hoặc lâu hơn, hoàn thành gia vị ban đầu. Quá trình nêm sẽ tiếp tục sử dụng, đặc biệt là nếu bạn sử dụng nó để nấu thức ăn béo (thịt xông khói, xúc xích, thực phẩm chiên, v.v.) vài lần đầu tiên nó chạm vào bếp. Để làm sạch sau khi nấu, đun sôi nước nóng trong chảo. Để nó ngâm trong vài phút và sau đó lau khô bằng khăn giấy. Làm nóng chảo và bôi một lượng dầu mỡ vừa đủ để phủ lên bề mặt trước khi lưu trữ.

Mẹo làm sạch gang

Chỉ dành riêng các phương pháp trên để làm sạch dụng cụ nấu gang. Làm sạch các loại gang khác theo cách này, chẳng hạn như chặn cửa hoặc đồ chơi có giá trị, có thể làm hỏng chúng. Trong hầu hết các trường hợp, chất tẩy rửa lò sẽ làm cho chảo của bạn đủ sạch để bắt đầu nêm nó. Đừng lo lắng về việc chà quá mạnh bằng bàn chải dây khi vệ sinh. Bạn sẽ không làm tổn thương chảo gang. Đừng ngâm chảo trong dung dịch giấm nhiều hơn qua đêm mà không kiểm tra chúng. Các giải pháp có thể ăn sắt theo thời gian.