The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 6 phần
Mật ong, ớt chipotle khói, và gia vị cay giúp tăng hương vị cho món thịt lợn dễ làm này. Phục vụ thịt lợn này cắt lát với khoai tây nghiền hoặc một món cơm.
Thành phần
- 3 muỗng canh mật ong
- 2 chip chiple trong adobo (thái nhỏ, với một vài muỗng cà phê nước sốt)
- 1 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ
- 1 tép tỏi (thái nhỏ)
- 2 thăn lợn (khoảng 1 1/2 đến 2 pound)
- 1 đến 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1/2 muỗng cà phê thì là
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
Các bước để làm cho nó
Lò nướng nóng đến 350 F.
Trong một bát kết hợp mật ong, ớt băm nhỏ, nước sốt adobo, ngò và tỏi; để qua một bên.
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Cắt mỡ từ thăn và loại bỏ da bạc. Chà xát thịt lợn với muối, bột ớt, thì là và hạt tiêu đen. Sear trong dầu ô liu, chuyển sang màu nâu tất cả các mặt trong tổng cộng khoảng 8 phút.
Chuyển thịt lợn vào chảo nướng có dầu nhẹ hoặc để thịt thăn trong chảo nếu nó an toàn cho lò nướng.
Nướng thịt lợn trong lò đã đun nóng trước khoảng 10 phút và sau đó chải một cách hào phóng với hỗn hợp chipotle. Tiếp tục rang trong khoảng 10 phút nữa hoặc cho đến khi thịt lợn đăng ký, ít nhất 145 F trên nhiệt kế đọc tức thì bị kẹt vào phần dày nhất của thịt thăn.
Để thịt lợn nghỉ trong 5 phút. Lát và mưa phùn với nước ép chảo.
Thẻ công thức:
- thịt heo
- bữa tối
- phía Nam
- bữa ăn tối gia đình
