Spruce
Nếu bạn đang tự hỏi về cách nấu cơm hoa nhài, đặc biệt là liệu nấu cơm hoa nhài có khác gì so với nấu bất kỳ loại gạo nào khác hay không, thì tin tốt là không phải vậy! Gạo là gạo, và dù là màu trắng hay nâu, bạn nấu tất cả theo cách tương tự như gạo nâu gạo lâu hơn một chút, đó là tất cả.
Dưới đây bạn sẽ thấy các bước để nấu cơm hoa nhài, cụ thể là gạo thơm trắng, sự khác biệt là mất bao lâu để nấu nó. Nhưng một lần nữa, các bước dưới đây sẽ làm việc cho bất kỳ gạo trắng.
Rõ ràng, bạn có thể đi trước và bỏ qua các bước nếu tất cả những gì bạn muốn biết là làm thế nào để nấu nó.
Nhưng đối với những người hâm mộ gạo ngoài kia, cùng với những người khác rất tò mò (bạn biết bạn là ai), chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số thông tin bổ sung về gạo hoa nhài, như nó đến từ đâu và đại loại thế.
Gạo Jasmine là gì?
Gạo Jasmine là một loại gạo thơm, hạt dài được trồng ở Đông Nam Á, có nghĩa là Thái Lan, Lào, Campuchia và Việt Nam. Hương thơm của nó là một sự pha trộn phức tạp của bỏng ngô, hạt và hoa (mặc dù nó không có mùi hoa nhài; nó được đặt tên bởi vì màu trắng của nó giống với màu trắng của hoa nhài).
Hương vị và mùi thơm của nó tương tự như gạo basmati, mặc dù hoa nhài hơi cay hơn. Ngoài ra, gạo Jasmine là tinh bột nhiều hơn đáng kể so với basmati, điều này làm cho nó lý tưởng để ăn bằng đũa vì tinh bột bổ sung giúp nó dính lại với nhau khi nấu.
Giống như tất cả các loại gạo, gạo hoa nhài có sẵn trong cả hai màu trắng (phổ biến nhất) và màu nâu. Và giống như tất cả các loại gạo lức, gạo hoa nhài nâu chỉ đơn giản là gạo hoa nhài mà vẫn có lớp cám bên ngoài trên mỗi hạt. Do đó, ngoài việc chứa thêm chất xơ, protein và chất béo, gạo hoa nhài nâu còn có hương vị và hương thơm nhẹ hơn. Nấu cơm hoa nhài nâu mất khoảng gấp đôi so với hoa nhài trắng (mặc dù lượng nước không nên thay đổi). Đây là nhiều hơn về nấu gạo lức.
Cách nấu cơm Jasmine
Rửa sạch gạo một lần bằng nước lạnh. Sau đó dùng ngón tay xoa nhẹ lên cơm. Xả nước và giũ sạch nước thừa ra khỏi gạo.
Spruce
Đặt gạo vào nồi. Nếu bạn đang nấu 1 chén gạo thì thêm 1 1/2 chén nước vào nồi và đun sôi.
Spruce
Khi nước sôi, vặn nhiệt xuống mức thấp nhất. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi cơm chín. Điều này sẽ mất khoảng 20 phút.
Spruce
Lấy cơm ra khỏi bếp và để yên, vẫn đậy nắp, trong ít nhất 10 phút.
Spruce
Xóc gạo thành phẩm bằng đũa hoặc nĩa.
Spruce
Phục vụ và thưởng thức với món khai vị yêu thích của bạn! Gạo có thể được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh từ 5 đến 7 ngày. Nó cũng đóng băng tốt. Đặt gạo còn lại trong một túi zip-top và đóng băng gạo. Bạn có thể rã đông hoặc cho đông lạnh vào súp hoặc món hầm. Gạo còn lại rất linh hoạt, bạn không bao giờ nên vứt nó đi. Chỉ cần thêm một ít nước cốt chanh và vỏ chanh, bạn sẽ làm sáng cơm còn thừa. Hoặc sử dụng nó để làm một cái gì đó khác như cơm chiên, bánh pudding, gạo, và đậu, hoặc như một món ăn phụ cho bất kỳ bữa ăn chính.
Mẹo nấu ăn bổ sung
Bởi vì nó rất nhiều tinh bột, gạo hoa nhài có thể là một lựa chọn tốt thứ hai để làm pilaf, với basmati là một lựa chọn tốt hơn. Điều đó không có nghĩa là gạo Jasmine có thể được nấu bằng phương pháp pilaf. Nó có thể! Phương pháp pilaf khuyến khích các hạt gạo nấu riêng thay vì dính vào nhau.
Đây là cả một tính năng và một lỗi. Xét cho cùng, độ tinh bột của gạo Jasmine là một trong những phẩm chất đáng mơ ước của nó, vì vậy nếu một chiếc pilaf là thứ bạn khao khát, bạn sẽ không phát huy tối đa tiềm năng của gạo Jasmine.
Nhưng cuộc sống rất ngắn ngủi, vì vậy hãy nấu cơm theo cách bạn thích. Như đã lưu ý trước đó, tất cả gạo có thể được nấu theo cùng một cách.
Cách nấu cơm bằng phương pháp PilafTrong trường hợp bạn đang tự hỏi về việc ngâm: Đừng ngâm gạo của bạn! Điều đó đúng với hoa nhài hoặc bất kỳ loại gạo nào bạn có thể đang nấu. Nó không hoàn toàn rõ ràng khái niệm ngâm gạo bắt nguồn từ đâu, nhưng nó giải thích tính phổ biến của gạo sũng nước, ẩm ướt.
Nó cũng giúp giải thích quan niệm phổ biến rằng nấu cơm là một công việc chính. Nấu cơm trắng nên mất 20 phút từ đầu đến cuối. Gạo lức gần 40. Dù bằng cách nào, việc giải quyết một giờ (hoặc trời cấm, HAI) thời gian ngâm sẽ không cần thiết phải chuyển đổi một nhiệm vụ nhanh chóng thành một nhiệm vụ tốn nhiều thời gian.
Rửa là một vấn đề khác. Rửa sạch gạo của bạn trước khi nấu, nó sẽ rửa sạch một phần tinh bột ở bên ngoài hạt. Tùy thuộc vào cách bạn rửa kỹ, điều này chắc chắn sẽ khiến gạo dính lại với nhau ít hơn. Bây giờ, cho dù đây là điều bạn muốn hay không là một vấn đề khác.
Nếu bạn đang nấu cơm hoa nhài vì bạn thích cách nếm thử tại nhà hàng Thái hoặc Việt Nam, bạn có thể không muốn rửa sạch. Nếu mục tiêu của bạn với việc rửa là để loại bỏ bụi hoặc các tạp chất khác, hãy rửa nó thật nhanh, nhưng không lâu để nước chảy trong suốt.
Nói lời tạm biệt với cơm cháy bị kẹt vào đáy nồi của bạn
