Không có quảng cáo / hình ảnh Getty
Ớt chuông nguyên chất không phải là hình dạng thuận tiện nhất khi bạn cần kết thúc với những lát tiêu mỏng, thậm chí. Nó là củ và rỗng bên trong, với một lõi hẹp, các hạt của hạt và màng liên kết. Thách thức trong việc cắt một quả ớt chuông là biến quả tròn này thành những miếng đẹp, thẳng, phẳng và nhất quán, mà không lãng phí quá nhiều sản phẩm.
Trước khi bạn bắt đầu, hãy chắc chắn rằng bạn có một cái thớt và một con dao sắc, và bạn biết cách sử dụng dao của đầu bếp và bạn đã quen với những cách cầm cơ bản.
Xem ngay: Cách cắt ớt chuông
-
Cắt đáy
Spruce / Danilo Alfaro
Một khi bạn đã sẵn sàng để bắt đầu, đặt hạt tiêu ở bên cạnh của nó trên thớt và cắt đều phần cuối. Bằng cách này, hạt tiêu sẽ đứng thẳng.
-
Cắt lát
Spruce / Danilo Alfaro
Nếu bạn đang thực hiện các vết cắt dao cần phải đẹp và thẳng (chẳng hạn như dùi cui), phần dưới cùng và trên cùng sẽ khó thao tác thành hình dạng mong muốn của bạn. Vì vậy, bạn sẽ cần phải cắt bỏ phần trên của hạt tiêu. Bạn có thể ném nó, ăn nhẹ vào nó, ủ phân, hoặc xúc xắc và sử dụng trong một công thức khác.
-
Đứng lên tiêu
Spruce / Danilo Alfaro
Nhìn xuống bên trong hạt tiêu, bạn có thể thấy rằng có một số xương sườn gắn lõi của hạt tiêu vào vỏ ngoài hoặc vỏ của nó. Mục tiêu là cắt xuyên qua các xương sườn đó, do đó tách vỏ tàu thành một mảnh duy nhất, trong khi vẫn giữ nguyên lớp vỏ bên ngoài. Tìm một vị trí bất cứ nơi nào trên rìa của hạt tiêu, trừ nơi một trong những xương sườn gặp vỏ ngoài và đặt mũi dao của bạn ở đó.
-
Lát từ trên xuống dưới
Spruce / Danilo Alfaro
Thực hiện một cắt duy nhất từ đầu hạt tiêu xuống dưới cùng.
-
Quét dao của bạn qua các xương sườn bên trong
Spruce / Danilo Alfaro
Bước này là phần khó khăn. Một con dao sắc bén giúp việc này dễ dàng hơn vì bạn hầu như không phải chịu bất kỳ áp lực nào. Như thể bạn đang bỏ hạt tiêu, quét lưỡi dao dọc theo bên trong thịt qua xương sườn. Khi bạn làm điều này, toàn bộ hạt tiêu sẽ tự bung ra trên thớt.
Nếu bạn không hoàn toàn tự tin vào kỹ năng dùng dao của mình, đừng lo lắng. Đặt hạt tiêu trở lại dưới cùng của nó (như trong bước 4) và chỉ cần cắt các tấm riêng lẻ (các phần hình vuông rộng được ngăn cách bởi các xương sườn) bằng cách thực hiện một loạt các vết cắt thẳng xuống. Hạt tiêu sẽ không nằm trong một miếng duy nhất khi bạn hoàn thành, nhưng quan trọng hơn, bàn tay và ngón tay của bạn sẽ .
-
Loại bỏ lõi
Spruce / Danilo Alfaro
Nếu cắt chính xác, lõi và tất cả các hạt sẽ ra tất cả trong một mảnh. Vứt bỏ hoặc ủ chúng.
-
Cắt màng
Spruce / Danilo Alfaro
Bạn có thể bỏ hạt tiêu để nó nằm thẳng trên thớt. Sau đó cắt bỏ các màng trắng nhỏ.
-
Sẵn sàng để cắt
Spruce / Danilo Alfaro
Bây giờ bạn đã biến trái cây có hình dạng kỳ lạ đó thành một hình phẳng thẳng đẹp, bạn đã sẵn sàng để cắt và xắt nó theo bất cứ cách nào bạn muốn.
