Diana Rattray
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 1 1/2 quarts (6 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 443 | Calo |
| 32g | Mập |
| 41g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 1/2 quarts (6 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 443 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 32g | 41% |
| Chất béo bão hòa 28g | 140% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 406mg | 18% |
| Tổng lượng carbohydrate 41g | 15% |
| Chất xơ 8g | 29% |
| Protein 7g | |
| Canxi 168mg | 13% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Súp bí đỏ butternut này có hương vị với nước cốt dừa, bột cà ri và nước cốt chanh. Một ít mật ong, gừng và tỏi còn tăng thêm hương vị cho món súp. Top súp với rau mùi tươi xắt nhỏ hoặc rau mùi tây. Hoặc rang một số hạt bí ngô butternut để trang trí.
Xem các mẹo và biến thể để biết cách rang hạt giống và một số ý tưởng trang trí khác.
Thành phần
- 1 quả bí đao (khoảng 2 đến 2 1/2 cân, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng 2 inch)
- 2 lon (khoảng 14 ounce mỗi cốc) nước cốt dừa nhẹ
- 1 1/2 chén nước dùng rau hoặc nước dùng gà
- 3 củ hành xanh (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi nhỏ (băm nhỏ)
- 1 muỗng gừng xay nhuyễn hoặc một miếng gừng 1 inch (gọt vỏ và băm nhỏ)
- 2 muỗng cà phê mật ong
- 3 muỗng cà phê bột cà ri
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc để nếm)
- Trang trí: rau mùi tươi xắt nhỏ
Các bước để làm cho nó
Trong một nồi lớn kết hợp các miếng bí đao, nước cốt dừa, nước dùng gà, hành lá, tỏi và gừng. Đun sôi với lửa lớn. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và nấu trong khoảng 25 phút hoặc cho đến khi bí butternut rất mềm.
Thêm mật ong, bột cà ri, nước cốt chanh và muối để nếm thử. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa.
Cẩn thận xay nhuyễn hỗn hợp trong máy xay thành từng mẻ nhỏ.
Phục vụ súp trang trí với rau mùi xắt nhỏ nếu muốn.
Làm 1 1/2 đến 2 quarts.
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
Lời khuyên
- Cách rang hạt bí mùa đông - Loại bỏ hạt ra khỏi quả bí và rửa sạch trong một cái chao dưới vòi nước chảy. Loại bỏ bất kỳ thịt và dây bí từ hạt. Vỗ hạt bằng khăn giấy để khô và sau đó đặt chúng vào một cái bát. Thêm khoảng 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu thực vật cho mỗi chén hạt. Quăng để phủ với dầu và trải ra trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng có viền lót giấy bạc. Nếu muốn, rắc nhẹ với muối. Nướng trong lò 300 F đã được làm nóng trước trong khoảng 20 phút, quay vài lần để chúng có màu nâu đều. Nếu hạt ngọt được mong muốn, quăng hạt rang nguội với một lượng nhỏ quế-đường. Cách xay nhuyễn súp trong máy xay sinh tố - Hãy thận trọng khi trộn bất kỳ chất lỏng nóng nào. Đổ đầy máy xay khoảng một phần ba đến một nửa. Nới lỏng nắp trung tâm ở nắp. Đặt một chiếc khăn bếp trên nắp và giữ chặt nó.
Ý tưởng trang trí
Một giọt mưa đơn giản của dầu ô liu hoặc dầu ớt.
Một xoáy sữa chua hoặc kem dừa.
Hành lá xắt nhỏ hoặc hẹ.
Nướng hồ đào xắt nhỏ hoặc quả óc chó.
Đậu phộng rang băm nhỏ.
Ớt đỏ xay nhuyễn hoặc sốt ớt đỏ nướng kem này.
Thẻ công thức:
- dừa
- Món khai vị
- thái lan
- ngã
