Học cách cắt một quả dứa tươi

Cách chọn một quả dứa

Spruce / Leah Maroney

Một quả dứa chín tốt có hương vị và vị ngọt đậm đà hơn nhiều so với loại đóng hộp. Cắt xuyên qua lớp da cứng, gập ghềnh (chưa kể phần lõi không thể ăn được) của một quả dứa có vẻ như là một nhiệm vụ khó khăn. Trong thực tế, có một phương pháp rất đơn giản để gọt một quả dứa sẽ để lại cho bạn trái cây ngon nhất, ngon ngọt.

Khi đi mua, hãy chọn một quả dứa có vỏ chắc, vàng đến nâu (không quá xanh) với lá xanh, lỏng (không nâu hoặc héo). Một quả dứa chín sẽ có mùi dứa mạnh, tươi.

Để gọt vỏ dứa bạn sẽ cần một con dao dài.

Cắt bỏ phần trên và dưới của quả dứa

Spruce / Leah Maroney

Vặn hoặc cắt bỏ lá và khoảng 1/2 inch trên cùng và dưới cùng của dứa. Nếu bạn thích, bạn có thể sử dụng đầu và lá như một phần của trang trí bàn.

Xoay thẳng dứa

Spruce / Leah Maroney

Xoay dứa thẳng đứng trên cơ sở của nó. Chú ý "đôi mắt" màu nâu sẫm quanh rìa quả dứa. Chúng chạy dọc theo dứa và có mùi vị rất khó chịu.

Cắt dứa đầu tiên của bạn

Spruce / Leah Maroney

Đặt con dao của bạn lên trên trái cây ngay sau một mắt. Đôi mắt chạy xuống bên trái dứa trong một cột. Lát xuống dưới cùng của quả hơi xoay con dao của bạn ở phía trên và phía dưới để theo hình dạng cong của quả dứa. Ở gần "mắt" để bạn không lãng phí quá nhiều trái cây tốt.

Kết quả cắt dứa đầu tiên của bạn

Spruce / Leah Maroney

Vết cắt đầu tiên bạn thực hiện sẽ rộng hơn các lát cắt tiếp theo. Chú ý các hàng mắt ở mỗi bên của vết cắt.

Lột phần còn lại của dứa

Spruce / Leah Maroney

Cắt phần còn lại của vỏ dứa bằng cách cắt từ trên xuống dưới dọc theo mỗi hàng mắt (như được tiết lộ bởi vết cắt đầu tiên của bạn). Con dao của bạn nên ở phía sau mắt ở góc khoảng 45 độ. Đừng cố gắng cắt bỏ quá nhiều vỏ cùng một lúc nếu không bạn sẽ mất rất nhiều trái cây tốt với nó.

Dứa bóc vỏ

Spruce / Leah Maroney

Một khi bạn đã gọt vỏ hoàn toàn quả dứa, hãy kiểm tra trái cây xem có bất kỳ da hoặc mắt nào bạn có thể đã bỏ lỡ. Loại bỏ bất kỳ mắt còn lại với một dao gọt.

Loại bỏ lõi dứa - Bước 1

Spruce / Leah Maroney

Loại bỏ lõi dứa - Bước 2

Spruce / Leah Maroney

Đặt phần quý của lõi dứa lên trên. Cắt lõi bằng cách cắt theo chiều dọc ngay dưới lõi. Lõi có thể dễ dàng phân biệt với trái cây ăn được vì nó có màu nhạt hơn và xơ trong kết cấu. Lặp lại với các quý còn lại.

Dice trái dứa

Spruce / Leah Maroney

Khi lõi đã được loại bỏ, cắt dứa thành kích thước mong muốn. Để lưu trữ, đặt trong một thùng chứa kín và làm lạnh.