Cách bóc vỏ và chuẩn bị atisô

Bước một: Làm sạch Atisô.

Tên miền công cộng Muff / PXHere.com

Trước khi cắt tỉa, rửa sạch atisô. Giữ atisô dưới vòi nước lạnh. Rửa sạch giữa những chiếc lá mà không cần kéo chúng. Lật ngược cây atisô (thân cây hướng lên) và lắc mạnh. Lau khô atisô bằng khăn sạch.

Bước hai: Cắt đầu.

Sử dụng một con dao lớn, cắt bỏ phần đầu 1 1/2 inch đến 2 inch của atisô. Đây là nơi lá được bó chặt nhất.

Bước thứ ba. Cắt tỉa lá.

Sử dụng một chiếc kéo nhà bếp, cắt bỏ các điểm sắc nét từ lá.

Bước bốn. Nhổ ra khỏi căn cứ.

Tại thời điểm này, atisô có thể được sử dụng để nhồi. Cắt bỏ cuống xả với đế. Nấu atisô trong nước sôi trong 40 đến 50 phút. Loại bỏ và vẩy những chiếc lá màu tím và "những sợi lông" che phủ trái tim atisô.

Lưu ý: Atisô đổi màu nhanh khi tiếp xúc với không khí. Nếu bạn không sử dụng atisô ngay lập tức, hãy đặt atisô chưa nấu chín vào một ít nước với nước chanh.

Bước năm. Loại bỏ các lá.

Bước sáu. Phần ăn được tiếp xúc.

Một khi các lá được loại bỏ, lá nhạt trong cùng sẽ được tiếp xúc. Đây là phần bạn đã làm việc, nhưng vẫn còn một chút nữa để làm.

Bước bảy. Phần ăn được tiếp xúc..

Sau khi loại bỏ lá, sử dụng dao gọt để loại bỏ tàn dư lá cứng xung quanh gốc. Sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau để tỉa lớp gỗ ngoài cùng của thân cây. Cắt bỏ 1/2 "từ dưới cùng của thân cây.

Bước Tám. Tiếp xúc với Choke.

Cắt phần còn lại làm đôi theo chiều dọc. Loại bỏ các lá màu tím và phần lông bao phủ choke. Một muỗng bưởi hoạt động tốt cho nhiệm vụ này. Atisô bây giờ đã sẵn sàng để được cắt lát và nấu theo công thức (thử một công thức atisô rang đơn giản để bắt đầu). Nếu bạn không sử dụng atisô ngay lập tức, hãy đặt chúng vào một ít nước với nước chanh để giữ cho chúng không bị đổi màu.