Hình ảnh Cavan / Hình ảnh Getty
Một họ hàng gần gũi của hành tây, tỏi (Allium sativum ) là một loại cây có thể ăn được, được trồng trong vài nghìn năm. Ngày nay nó phổ biến hơn bao giờ hết và, với hơn 600 giống phụ có sẵn, có rất nhiều chỗ cho những người trồng tỏi sành ăn để tạo ra một phân khúc thích hợp. Đối với người làm vườn tại nhà, việc cung cấp một năm khá dễ dàng và cây trồng còn lại có thể được tặng cho bạn bè và hàng xóm.
Đẳng cấp
Nhiều loại tỏi phụ thuộc hai loại cơ bản: tỏi cứng ( Allium sativum var. Ophioscorodon) , bao gồm các loại tỏi sứ, tỏi rocambole và tỏi sọc tím. Các loại tỏi mềm (Allium satvum var. Sativum ) bao gồm tỏi atisô, tỏi silverskin và tỏi creole.
Giống Softneck là tốt nhất cho khí hậu ấm áp, trong khi hardneck là tỏi được lựa chọn cho người trồng tỏi phía bắc. Tỏi Softneck lưu trữ và đi du lịch tốt hơn so với tỏi cứng. Nó cũng có hương vị mạnh hơn và nói chung, tạo ra những tép lớn hơn. Nếu bạn muốn có vị tỏi nhẹ hơn, hãy thử tỏi voi mà thực sự liên quan mật thiết đến tỏi tây hơn là tỏi thật.
Mẹo trồng và trồng
Tỏi được trồng vào mùa thu hoặc mùa xuân, tùy thuộc vào khí hậu của bạn. Ở phía bắc, trồng tỏi vào mùa thu. Ở vùng khí hậu ấm hơn, tốt nhất là trồng tỏi vào đầu mùa xuân, mặc dù tỏi phải được làm lạnh trước để phá vỡ nó ra khỏi trạng thái ngủ đông. Tỏi thích đất loam lỏng với nhiều chất hữu cơ.
- Tách các củ thành từng tép ngay trước khi trồng, để lại lớp nhú xung quanh mỗi tép. Chọn những cây đinh hương lớn hơn để trồng và sử dụng những con nhỏ để ăn hoặc bảo quản. Hãy trồng những chiếc đinh hương sâu 2 inch nếu bạn dự định mùn và sâu 3 đến 4 inch nếu bạn không có kế hoạch mulch. Hãy chắc chắn trồng từng cây đinh hương bằng đầu nhọn hướng lên trên và đầu gốc / gốc hướng xuống dưới. Không gian các đinh hương cách nhau 4 đến 6 inch trong các hàng cách nhau từ 18 đến 24 inch. Người trồng thương mại thường trồng cây đinh hương và hàng gần nhau hơn; điều này dẫn đến các bóng đèn nhỏ hơn nhưng năng suất tổng thể cao hơn về tỏi trên mỗi mét vuông của khu vườn.
Đất và Mulch
Đất cần được giữ ẩm đều trong suốt phần đầu của mùa sinh trưởng, nhưng cho phép đất khô trong hai hoặc ba tuần trước khi thu hoạch. Nếu điều kiện quá ẩm ướt gần thời gian thu hoạch, nấm mốc có thể phát triển.
Phủ tỏi của bạn bằng rơm, cỏ khô, cỏ đầm lầy, lau sậy, hoặc lá hoặc nhựa băm nhỏ có thể rất hữu ích trong một số trường hợp, mặc dù nó không được khuyến khích ở vùng khí hậu ẩm ướt. Mulch có thể bảo vệ chống lại sự tàn phá mùa đông ở vùng khí hậu lạnh và ở vùng khí hậu nóng, Nó giúp nhiệt độ đất vừa phải và bảo tồn độ ẩm của đất.
Bùn tốt cũng có thể giúp giữ cỏ dại trong kiểm tra. Cỏ dại có thể dễ dàng vượt qua các cây tỏi non, vì vậy hãy chắc chắn giữ cho lô đất được làm sạch tốt.
Sâu bệnh
Nhiệt độ cực cao có thể làm hỏng vụ tỏi của bạn. Các vấn đề khác bao gồm:
- Nấm thối trắng: Bệnh này do nấm Sclerotium cepivorum gây ra, là bệnh nghiêm trọng nhất của tỏi, và nó cũng có thể tấn công tất cả các cây trồng Allium , bao gồm cả hành tây. Cây tỏi bị nhiễm bệnh thối trắng có thể được xác định bằng lá chuyển sang màu vàng và cây bị héo và chết một phần. Khi rễ bị thối, cây bị nhiễm bệnh nhổ lên dễ dàng. Bệnh này thường phát triển từ giữa mùa đến khi thu hoạch. Hãy chắc chắn rằng bạn có được đinh hương từ chứng khoán sạch bệnh được chứng nhận bởi vì một khi một lĩnh vực đã bị nhiễm nấm thối trắng, có thể mất nhiều thập kỷ để nhiễm trùng hoàn toàn rõ ràng. Tuyến trùng: Những loài gây hại cực nhỏ, Ditylenchus dipaci, là một vấn đề mãn tính khác đối với tỏi. Những sinh vật nhỏ như giun này sống bên trong cây tỏi, ăn nó khi nó sinh sản. Tuyến trùng không cần nước để tồn tại và chúng có thể sống trong đất xung quanh trong vài năm. Sự phá hoại của tuyến trùng có thể tích tụ trong nhiều mùa mà không bị thiệt hại nhiều, sau đó tấn công và lấy đi toàn bộ cây trồng. Để kiểm soát tuyến trùng, hãy nỗ lực trồng cây sạch, kiểm tra cây trồng thường xuyên và loại bỏ bất kỳ cây nào bị bệnh. Bọ trĩ hành : Bọ trĩ là những côn trùng phổ biến nhất để bệnh dịch hạch tỏi. Bọ trĩ có bộ phận mút miệng rùng rợn, đầu tiên làm hỏng lá sau đó hút chất lỏng thực vật thấm. Thiệt hại nghiêm trọng có thể làm cho cây tỏi bị héo và chết. Các vết thương trên lá sau đó có thể tạo ra điểm vào cho các bệnh khác. Để kiểm soát bọ trĩ, giữ cho các khu vực không có mùn ẩm, ẩm ướt cung cấp khu vực sinh sản và bẫy côn trùng bằng bẫy dính.
Thu hoạch
Khi nó lớn lên, tỏi cứng tạo ra một cuống hoa màu xanh lá cây xoăn gọi là vảy. Hình dạng tỏi nên được thu hoạch từ cây khi nó lớn lên để tỏi tập trung năng lượng để phát triển củ lớn hơn.
Đã đến lúc thu hoạch tỏi của bạn khi 1/2 đến 3/4 lá dưới cùng đã chết. Điều này thường xảy ra vào giữa đến cuối mùa hè, tháng 7 và tháng 8 đối với hầu hết các khu vực. Thu hoạch một hoặc hai bóng đèn thử nghiệm để xác định sự trưởng thành. Các củ tỏi nên được bọc tốt nhưng không bị chẻ. Để thu hoạch tỏi, hãy nới lỏng đất bằng xẻng hoặc nĩa và kéo cây lên bằng tay. Hãy thận trọng, vì tỏi dễ bị bầm tím.
Lưu trữ và bảo quản
Bạn có thể ăn tỏi tươi trên mặt đất, nhưng nếu bạn muốn lưu trữ nó cho mùa đông, bạn phải chữa nó trước. Ở vùng khí hậu nắng ấm, tỏi có thể được để ngoài đồng để phơi khô, nhưng cần phủ lá để chống cháy nắng.
Đặt tỏi trong một nơi tối với lưu thông không khí tốt trong 2 đến 3 tuần sau khi thu hoạch để cho phép nó chữa.
- Đối với tỏi mềm, bạn có thể bện dây bóng đèn và thân cây và treo chúng khô. Đối với tỏi cứng, tỉa thân cây lên một inch phía trên bóng đèn sau đó đặt ở nơi tối, thông thoáng.
Sau khi bảo dưỡng, tỏi sẽ giữ được trong 6 đến 12 tháng khi được bảo quản trong điều kiện tối ưu. Lưu trữ tỏi ở nơi nó sẽ lưu thông không khí tốt, độ ẩm từ 65 đến 70 phần trăm và nhiệt độ từ 35 đến 50 độ F.
Lan truyền
Tỏi được nhân giống bằng cách trồng từng tép riêng biệt tách ra khỏi củ hoặc bằng cách sử dụng củ giống, các củ nhỏ không phân chia được tìm thấy trong các vảy tỏi cứng. Nhân giống tỏi bằng củ cải có thể hiệu quả hơn nhiều so với trồng tép. Nếu bạn đang trồng cây đinh hương, hãy tiết kiệm 15 đến 20 phần trăm cây trồng của bạn, đảm bảo chỉ sử dụng các loại củ thực sự không có bệnh để trồng vào mùa tới.
Có nhiều bóng đèn hơn đinh hương, giúp việc xây dựng kho dự trữ của bạn dễ dàng hơn, và vì củ ở trên mặt đất, nên ít có khả năng mắc các bệnh truyền qua đất. Trồng chúng giống như bạn sẽ đinh hương. Nếu bạn đang trồng củ để lấy hạt, hãy cho phép vảy tỏi phát triển, chúng có thể ăn được và ngon.
