Robin MacDougall / Ngân hàng hình ảnh / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 3 đến 4 tấm (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 844 | Calo |
| 41g | Mập |
| 83g | Carbs |
| 43g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 3 đến 4 đĩa (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 844 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 41g | 53% |
| Chất béo bão hòa 18g | 89% |
| Cholesterol 95mg | 32% |
| Natri 1320mg | 57% |
| Tổng lượng carbohydrate 83g | 30% |
| Chất xơ 13g | 47% |
| Protein 43g | |
| Canxi 217mg | 17% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức cà ri dễ dàng này được thực hiện với bột cà ri cho kết quả nhanh chóng và ngon miệng! Đây là một món cà ri gà cổ điển sẽ làm hài lòng mọi sở thích, cho dù bạn thích cà ri kiểu Ấn Độ hay Đông Nam Á.
Thêm sự lựa chọn của riêng bạn về các loại rau bổ sung (đậu xanh, đậu bắp hoặc cà tím hoạt động tốt), và bạn cũng có thể chọn phương pháp nấu ăn ưa thích của mình hoặc bếp hoặc trong lò nướng. Dù bạn nấu nó theo cách nào, món cà ri dễ làm này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những nhà phê bình cà ri khó tính nhất tại bàn của bạn.
Thành phần
- 1 pound ức gà hoặc đùi (xắt thành miếng nhỏ, hoặc toàn bộ miếng thịt gà)
- 2 đến 3 củ khoai tây (xắt thành miếng)
- 2 muỗng canh bột cà ri tự làm (hoặc 3 muỗng bột cà ri Madras)
- 2 lá nguyệt quế
- 1/2 đến 1 muỗng cà phê bột ớt (hoặc ớt cayenne, để nếm thử)
- 2 củ hẹ (hoặc 1/2 chén hành tím, thái hạt lựu)
- 4 đến 5 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 miếng riềng cỡ ngón tay cái (nạo hoặc gừng)
- 1/2 chén gà
- 1 1/2 muỗng cà chua sốt cà chua (hoặc cà chua nghiền nhuyễn)
- Nước cốt dừa 1 lon
- 2 đến 3 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 2 đến 3 muỗng canh dầu thực vật (để xào)
- Tùy chọn: 1 đến 2 quả cà chua vừa (xắt thành miếng)
- Tùy chọn: 1 đến 2 lá chanh kaffir nguyên chất (có bán tại các cửa hàng thực phẩm châu Á)
- Tùy chọn: 1 thanh quế
- Trang trí: 1/4 chén rau mùi tươi
Các bước để làm cho nó
Đặt chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa cao.
Thêm bột cà ri, lá nguyệt quế, thanh quế (nếu sử dụng) và ớt / cayenne. "Khô rán" các gia vị này 1 đến 2 phút, cho đến khi nướng nhẹ và thơm.
Thêm 2 muỗng canh dầu, cộng với hẹ, tỏi và riềng hoặc gừng. Thêm một vài muỗng canh gà đủ để giữ cho thành phần chiên ngon. Xào 1 phút.
Thêm thịt gà và khoai tây, xào 1 phút cho áo với gia vị.
Thêm phần còn lại cộng với sốt cà chua / cà chua xay nhuyễn, khuấy đều để kết hợp.
Thêm nước cốt dừa, nước mắm, đường và lá chanh (nếu sử dụng).
Đun sôi, sau đó đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 phút hoặc cho đến khi thịt gà mềm, hoặc chuyển cà ri vào một món thịt hầm lớn phủ kín và nướng 1 giờ ở 350 F.
Thêm cà chua trong 10 đến 15 phút cuối cùng của nấu ăn.
Khi gà đã đạt được độ mềm mong muốn, hãy thử hương vị cà ri cho độ mặn và hương vị, thêm nhiều nước mắm khi cần thiết cho đến khi đạt được mức độ hương vị / muối mong muốn.
Thêm nhiều cayenne, tương ớt hoặc ớt tươi nếu bạn thích nó cay hơn. Nếu quá cay, hãy thêm nhiều nước cốt dừa hoặc một ít sữa chua nguyên chất. Thêm một chút đường nếu nó quá chua so với khẩu vị của bạn.
Rắc lên trên rau mùi tươi, ăn kèm với nhiều cơm trắng.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- bữa tối
- Châu Á
- bữa ăn tối gia đình
