Nhiếp ảnh Towfiqu / Hình ảnh Getty
Quả vải thiều
Hình ảnh Jenny Dettrick / Getty
Lychee có thể thưởng thức trái cây nhiệt đới ngon miệng quanh năm. Một thành viên của gia đình Soapberry (cùng với người khác cây ra hoa như cây phong, cây ackee và hạt dẻ ngựa), cây kỳ lạ mang quả này có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng có thể phát triển ở một số vùng của Hoa Kỳ, vải thiều (đôi khi được gọi là vải thiều) có chứa chất chống oxy hóa như Vitamin C và Vitamin B-Complex. Trên thực tế, việc ăn các chất hỗ trợ vải thiều trong việc sản xuất các tế bào hồng cầu và các flavonoid chống lại bệnh tật của nó, như quercetin, được cho là có tác dụng ức chế cả bệnh tim và ung thư.
Chọn Lychee
Khi mua vải thiều (hoặc hái chúng trực tiếp từ cây), hãy chọn trái cây có vỏ màu đỏ tươi có đường kính lớn hơn 1 inch. Kiểm tra độ chín bằng cách ấn nhẹ lên da bằng ngón tay cái của bạn. Vải thiều chín nên có màu sắc rực rỡ và nên cho một chút khi ấn (nếu nó quá mềm, nó có thể bị chín quá). Vải thiều chín cũng sẽ có một loại nước hoa tươi tốt và hoa và chúng sẽ có vị ngọt, nhưng không quá nhiều. Hãy nhớ rằng một khi đã chọn, vải thiều sẽ ngừng chín, điều bắt buộc là lô hàng phải tươi nếu bạn mua chúng từ cửa hàng.
Bước 2: Lột Lychee
D.Schmidt
Hình thu nhỏ của bạn hoạt động tốt nhất để xỏ mở "da cá sấu" bên ngoài gập ghềnh. Một khi bạn phát hiện ra trái cây, nhẹ nhàng gọt vỏ lại, tương tự như kỹ thuật được sử dụng để gọt một quả cam. Da của vải thiều chín nên dễ dàng xuyên qua và đi ra khá dễ dàng. Khi bạn gọt vỏ, nhét một ít trong miệng, nhưng coi chừng đá cứng nằm ở trung tâm của trái cây. Bạn sẽ muốn nhổ nó ra.
Bước 5: Loại bỏ đá
D.Schmidt
Nếu bạn đang chuẩn bị vải thiều để phục vụ tươi và tự mình hoặc sử dụng trong công thức, hãy gọt vỏ trái cây, sau đó cẩn thận chấm một nửa để lộ đá hoặc hạt. Tiếp theo, mở hai nửa quả. Hạt phải dính một bên, tương tự như quả bơ. Sau đó, sử dụng ngón tay và ngón tay cái của bạn để véo và hơi đào dưới mặt bên kia của hòn đá để loại bỏ hạt giống. Vải thiều chín nên loại bỏ hạt của nó khá dễ dàng, nhưng đừng lo lắng nếu trái cây chảy nước mắt một chút trong quá trình.
Bước 6: Ăn trái cây vải thiều
D.Schmidt
Sau khi bạn lấy đá ra, đặt vải thiều vào một cái bát và phục vụ chúng như một món ăn nhẹ mùa hè sảng khoái. Bạn cũng có thể thêm vải thiều chín vào món salad trái cây, salad xanh hoặc làm nước sốt ngọt để đi kèm với các món ăn ngon. Đun sôi trái cây với đường và nước để tạo ra một loại xi-rô đơn giản có thể được thêm vào các loại cocktail (như martini), kem và kem. Hoặc, sử dụng nó để hương vị một loại trà mùa hè ngọt ngào. Cân nhắc kết hợp vải thiều với bột yến mạch và hạt điều cho bữa sáng ngon miệng. Sử dụng trái cây làm điểm nhấn cho một đĩa phô mai, hoàn chỉnh với các loại phô mai nhẹ và cheddar. Hoặc sử dụng tiền thưởng "dâu tây cá sấu" của bạn để sử dụng tốt bằng cách thử nghiệm với các công thức nấu ăn vải thiều đã thử và đúng khác. Lychee kết hợp tốt với trái cây nhiệt đới như xoài, dừa, chuối, trái cây đam mê và dứa, vì vậy hãy ghi nhớ điều đó khi tạo ra các món pha chế mới.
