Hình ảnh Westend61 / Getty
- Tổng cộng: 2 giờ 50 phút
- Chuẩn bị: 2 giờ 5 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 8 đến 10 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 365 | Calo |
| 26g | Mập |
| 32g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 đến 10 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 365 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 26g | 33% |
| Chất béo bão hòa 11g | 57% |
| Cholesterol 48mg | 16% |
| Natri 150mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 32g | 12% |
| Chất xơ 2g | 9% |
| Protein 5g | |
| Canxi 77mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Sự kết hợp của hạnh nhân trong một lớp nhân giống như bánh mềm được gói trong bánh ngọt là một người chiến thắng như vậy. Bánh tart hạnh nhân nướng rất đơn giản để tạo ra một hương vị cổ điển và trong nhà bếp Pháp.
Công thức bánh tart hạnh nhân này làm cho một thời gian trà caramen, giòn tinh tế và với một khối kem tươi hoặc kem Chantilly phục vụ biến điều này thành một món tráng miệng chiến thắng.
Có rất nhiều biến thể của món tráng miệng này, đặc biệt là món Tarte aux Pommes bao gồm táo.
Thành phần
- Bánh ngọt:
- 1 1/4 chén bột (đa dụng)
- 2 muỗng canh đường (tạo hạt)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 7 muỗng canh bơ không ướp muối (lạnh)
- 3 muỗng canh nước (lạnh)
- Hạnh nhân điền:
- 1 cốc kem (nặng)
- 15 muỗng đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1/4 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
- 1 muỗng rượu hạnh nhân
- 1 chén hạnh nhân (thái lát)
Các bước để làm cho nó
Trong một bát nhỏ, trộn cùng bột, đường và muối. Sử dụng máy cắt bánh ngọt, nĩa thiếc lớn hoặc bộ xử lý thực phẩm ở chế độ xung, cắt bơ ướp lạnh thành bột cho đến khi nó giống như cát thô với một vài miếng bơ cỡ hạt đậu vẫn còn nhìn thấy được. Rắc nước lạnh lên hỗn hợp và đảo nhẹ nhàng vài lần, cho đến khi nó tạo thành một quả bóng giữ lại với nhau.
Tách bột thành hai quả bóng, dẹt nhẹ thành hình đĩa dày, bọc trong bọc nhựa và làm lạnh trong vài giờ trước khi làm việc với nó.
Làm nóng trước lò nướng đến 375F. Cuộn và cắt bột để tạo thành một vòng tròn đủ lớn để vừa với một chiếc bánh tart có rãnh 10 inch. Lắp vòng tròn vào đáy và lên các cạnh của chảo. Dòng bột nhào với trọng lượng bánh hoặc đậu khô và nướng trong 15 phút. Hủy bỏ trọng lượng bánh và nướng vỏ thêm 5 phút. Đặt vỏ bánh sang một bên, vẫn trong chảo tart, để nguội.
Trong một nồi vừa, đặt trên lửa vừa, khuấy đều kem và đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và khuấy trong muối, chiết xuất vani, chiết xuất hạnh nhân và rượu hạnh nhân. Một khi các hương liệu được kết hợp, khuấy trong hạnh nhân cắt lát kết hợp.
Đổ đầy hạnh nhân ấm vào bánh ngọt đã chuẩn bị và nướng trong vòng 30 đến 35 phút cho đến khi nó chuyển sang màu nâu vàng và làm đầy được thiết lập.
Để bánh tart nguội trong chảo trên giá dây trong 15 phút. Phục vụ ở nhiệt độ phòng, hoặc làm lạnh trong tủ lạnh trước khi phục vụ. Phục vụ với một loại kem hoặc kem tốt như trên.
Thẻ công thức:
- Chua cay
- người Pháp
- vòi sen
- bánh
